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胡適一品鍋

胡適一品鍋

胡適一品鍋又稱“績溪一品鍋”“團圓鍋”“一品鍋”。當年徽商興旺時期,一年四季男人大都外出經(jīng)商,只有適逢過年才能回家一趟,家人為了表達思戀,團圓之情,但又考慮冬季寒冷,于是精心制作了由很多原料,一層層圍疊起來組成一鍋,以此慶祝合家團聚,祝愿來年經(jīng)商紅紅火火。明國時期,胡適先生出任美國大使之至,每年過年先生就用家鄉(xiāng)的“一品鍋“來招待使館的工作人員。后來人們?yōu)榱思o念他,將“一品鍋”改為“胡適一品鍋”喻意著胡適先生永遠是徽鄉(xiāng)人民心目中的一品大員。