產品產地：杭州蕭山 產品特性：香氣濃郁，味美質嫩，久貯不變。 產品成分：含有大量的葡萄糖，氨基酸。 產品功效：解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。 產品簡介：霉干菜別有風味，又是價廉物美的副食品，吃了開胃，夏天用它做湯佐餐，還有消暑防痧之效，所以在民間，幾乎家家腌制，常年食用。蕭山霉干菜是夾灶鄉(xiāng)的傳統(tǒng)特產。夾灶原屬紹興縣，此產品由大葉芥加工而成，是一種常年食用的大眾化食品。“干菜燜肉”為民間傳統(tǒng)風味的名菜。歷來主銷紹興、寧波、杭州，近年已遠銷江西、湖南等地，外銷量1000噸左右。 產品典故：說得是從前有一位聰明伶俐的姑娘叫培紅，因家境清貧，從小在一家姓張的財主家當丫頭。這個張姓財主很刻薄，給丫頭和長工吃得都是黃菜爛葉。培紅暗地里將菜葉用鹽加以腌制，果然使菜味道鮮美。有一天，被財主發(fā)現了。財主感到很奇怪，拿來一嘗，滋味固然不同尋常，就要培紅立即給他做一碗送去。培紅就用沒有腌制過的爛菜燒了一大碗送到財主桌上，財主一嘗，又苦又咸，頓時怒氣沖天，破口大罵，并拿起那碗爛菜朝培紅頭上砸去，培紅躲避不及，碗正打在太陽穴上，流血身亡。長工們聞訊后怒不可遏，一擁而上，把財主打死了。后來人們?yōu)榱思o念培紅，就把這種腌菜稱作培紅菜。古鎮(zhèn)人讀培紅與蓓蕻時的音是一樣的，就一直這么叫了下來。而我知道，正確的叫法應該叫蓓蕻菜，腌制霉干菜的芥菜，也有叫雪里蕻菜的。