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風(fēng)味螺肉干

風(fēng)味螺肉干

先將新鮮黃螺洗凈,冷水入鍋,待水沸后撈出。挑出煮熟的黃螺肉,晾干。用酸辣醬、鹽、味精、白糖、胡椒粉、海鮮醬少許,調(diào)汁和螺肉拌和。用牙簽將螺肉串連,每串三至四顆,然后裝盆即可。香、鮮、辣、爽口。