茄汁龍魚(yú) 浙江 ? 溫州 ? 洞頭 茄汁龍魚(yú)主料為草魚(yú)。沿春背脊骨批下兩大片魚(yú)肉，皮朝下剮十字花刀，腮下部分剖一刀成趴形，用調(diào)味品稍漬片刻，拍上玉米粉，連同魚(yú)頭、魚(yú)尾下鍋，炸金黃色時(shí)撈出，入在盤(pán)中，擺成龍形，裝上龍角、龍鼻、龍眼和龍絲，然后用咸甜酸香調(diào)味品和濕淀粉燒成濃汁，澆于魚(yú)身而成 ( 溫州) 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 明月跳魚(yú) 下一篇 0001-01-01 油爆鮮淡菜 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
