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濃湯燴三寶

濃湯燴三寶

“濃湯燴三寶”選取烏蘭察布市的土特產(chǎn)土豆、莜面和羊肉為原料,經(jīng)過特別調(diào)制的高湯燴制而成,其色澤濃黃,口味鮮咸濃香,入口爽滑,突顯濃郁的地方特色,且價格適中,使買單者甚多。

該菜肴的關(guān)鍵在于調(diào)制湯汁的稠稀度,湯汁太稀就失去了濃香的美味,太濃則破壞了其口感。制作師傅把湯汁的稠稀度調(diào)制的恰到好處,使整道菜的美味發(fā)揮到極致,既傳承了地方傳統(tǒng)美食的制作工藝,又彰顯了地方特產(chǎn)的神奇魅力。