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哈爾濱干腸

哈爾濱干腸也是久負盛名。腸如其名,就是灌好的腸經(jīng)過風干制成。個兒要比紅腸纖細,樣子和制法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處,只是可以生吃,而臘腸就必須得煮了吃。干腸的味道也和臘腸有點象,不過可能由于是北方的菜系,所以更偏向咸一點。又硬又韌,很有嚼頭,建議可作零食吃。