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詐馬宴

詐馬宴是內(nèi)蒙古自治區(qū)成立40周年時(shí),成吉思汗陵推出的一項(xiàng)古色古香的旅游項(xiàng)目。在成吉思汗行宮高大的宮帳中舉辦詐馬宴,再現(xiàn)了大蒙古國(guó)和元朝時(shí)期“內(nèi)廷大宴”的隆重與肅穆:包內(nèi)陳設(shè),家具式樣,壁上字畫(huà),服務(wù)人員的衣著,甚至美味佳肴等無(wú)不緊緊扣住“古”字。樂(lè)師、鼓手吹奏著喜慶樂(lè)曲,彩幡繽紛,儀仗隊(duì)規(guī)模宏大,聆聽(tīng)優(yōu)美、典雅的古樂(lè),觀賞婆娑的舞姿,靜看放在臺(tái)案上的、系著紅綢、蓋著黃綢布的烤牛(過(guò)去用烤羊,現(xiàn)在改用烤牛。烤牛時(shí),把剝過(guò)皮的整牛放在烤牛窖里烘烤兩天兩夜,即成。烤熟的牛肉,色澤金黃,肉嫩可口)。望之,不禁使人心醉神迷,頓生新天異地之感,更會(huì)使您沉浸在歷史的夢(mèng)幻之中。

關(guān)于詐馬宴的來(lái)歷,根據(jù)《歷史上蒙古族的詐馬宴》一文記述,簡(jiǎn)要整理如下:詐馬宴是古代蒙古民族最為隆重的宮廷宴會(huì),是融宴飲、歌舞、游戲和競(jìng)技于一體的娛樂(lè)形式。濫觴詐馬宴,又稱質(zhì)孫宴,它是大蒙古國(guó)和元朝時(shí)期的“內(nèi)廷大宴”。“質(zhì)孫”是蒙古語(yǔ)“顏色”的音譯。因?yàn)椋|(zhì)孫宴是眾多宴會(huì)中最為盛大的一種,所以赴宴者必須穿戴質(zhì)孫服,故稱質(zhì)孫宴。赴宴詐馬宴,是宮廷最高規(guī)格的食饗,它的宗旨是:縱情娛樂(lè),增強(qiáng)最高統(tǒng)治集團(tuán)的凝聚力。它有適宜的時(shí)間地點(diǎn),固定的場(chǎng)所,對(duì)赴宴者的身份、服飾均有嚴(yán)格規(guī)定。舉辦詐馬宴的場(chǎng)所,帶有濃郁的民族風(fēng)格,多在金碧輝煌的昔刺斡耳朵(黃色的宮帳)中進(jìn)行。對(duì)赴宴者的服飾要求更為苛刻:必須穿質(zhì)孫服,君、臣均為同一顏色;宴會(huì)期間,每日必穿不同顏色的服裝。

詐馬宴的入場(chǎng)形式頗具特色。清晨,赴宴者各持彩杖,列隊(duì)馳入昔刺斡耳朵所在之處。大汗通常乘馬而行。在一派管弦樂(lè)中,君臣入帳各就其位。大汗坐在帳中高臺(tái)上的“七寶云龍御塌”之上,余者按尊卑貴賤入席:“以中為尊,右次之,左為下?!?

宴會(huì)開(kāi)始的第一個(gè)項(xiàng)目是宣讀祖訓(xùn),其意在于籠絡(luò)宗親。宴會(huì)開(kāi)始,先有“喝盞”之俗,意為“進(jìn)酒”。大汗將進(jìn)酒,侍者執(zhí)酒近前半跪進(jìn)獻(xiàn),退三步全跪,全場(chǎng)同跪,司儀高喊“哈!”,鼓樂(lè)齊鳴。大汗飲畢,樂(lè)止,眾人復(fù)位,隨后君臣暢飲。詐馬宴上的飲料,主要有三種:馬潼(馬奶酒)、哈刺基(白酒)、葡萄酒。羊肉是詐馬宴上的主要食品。除食用手把肉外,還有“秀斯”(煮制成的全羊)、“昭術(shù)”(烤全羊)。此外,還有玉食(奶食品)、名貴菜肴等。蒙古族自古能歌善舞,詐馬宴也總是伴隨著歌舞進(jìn)行,在此期間并要演獸戲、摔跤(角)、放走(長(zhǎng)跑比賽),持續(xù)數(shù)日才告結(jié)束。詐馬宴上的禁忌有兩條:飲食服務(wù)人員必須用美麗的面紗或綢布遮住鼻子和嘴,防止他們呼出的氣息觸及食物。嚴(yán)禁踐踏宮帳中的門檻。因?yàn)樗麄円曁らT檻為不祥之兆。