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興縣黃豆

興縣黃豆是山西省呂梁市興縣的特產(chǎn)。興縣黃豆呈圓形狀,極象雞腎臟,當?shù)厮追Q為雞腰子黃豆,它含有多種維生素和很高的蛋白質(zhì)、脂肪,是制作豆油、醬油、豆制品的最佳原料。

興縣黃豆因其呈圓形狀,極象雞腎臟。當?shù)赜炙追Q為雞腰子黃豆,它含有多種維生素和很高的蛋白質(zhì)、脂肪,是制作豆油、醬油、豆制品的最佳原料,并具有一定的藥用價值??茖W(xué)鑒定結(jié)果表明,脂肪含量為17.91%,蛋白質(zhì)含量高達46.2%以上。經(jīng)豆制品生產(chǎn)廠家化驗,興縣黃豆出腐竹率為46.5%,比一般品種高5.31%,在我國南方市場享有很高的聲譽,年銷量達2000萬公斤。

興縣黃豆產(chǎn)品2000年獲中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎,2002年獲山西省名優(yōu)產(chǎn)品稱號,并通過山西省地方標準質(zhì)量體系認證。