山西熏醋 山西 ? 臨汾 ? 汾西 產(chǎn)于山西臨汾。以優(yōu)質高梁為原料,大曲和快曲作糖化酵劑,酒精和醋酸采用固體發(fā)酵,制得的醋坯置入瓷缸內(nèi),加蓋。外部用火熏制5-6天,再經(jīng)陳釀勾兌而成。色澤紅棕發(fā)亮,濃度適當,醋香濃郁,酯香純正,綿酸爽口,并含有多種有機酸、氨基酸、還原糖、醇類、酯類等。 贊 (0) 39 151 生成海報 羊雜割 下一篇 0001-01-01 玉堂春酒 上一篇 0001-01-01 相關推薦