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浮山燒麥

燒麥?zhǔn)菚x南地區(qū)傳統(tǒng)名食,形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口。早在乾隆三年,浮山縣北井里村王氏,就在北京前門外的鮮魚口開了個(gè)浮山燒麥館,并制作炸三角和各種名菜。

某年除夕之夜,乾隆從通州私訪歸來,到浮山燒麥館吃燒麥。乾隆食后贊不絕口,回宮后親筆寫了“都一處”三個(gè)大字,命人制成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲大振,身價(jià)倍增。