清朝大臣陳延敬（山西澤州人）當(dāng)年將鄉(xiāng)米進(jìn)貢給康熙皇帝，皇帝見(jiàn)此米色澤金黃，食之香甜，即賜名“澤州香”，又名“澤州黃”，后被列為貢米。此米內(nèi)含豐富的維生素和礦物質(zhì)有較高的營(yíng)養(yǎng)保健及美容價(jià)值。主要營(yíng)養(yǎng)成分是由脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等組成的，貢米色澤金黃，米香濃郁。( 澤州)