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陵川土雞蛋

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土雞是完全散養(yǎng)的,每天在林地里活動覓食,只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因?yàn)闋I養(yǎng)不均衡,下的蛋個頭比較小,但因?yàn)橥岭u吃綠葉菜較多,蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高,因此蛋黃更大,顏色更深一些。營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),散養(yǎng)雞與喂飼料的雞所下的蛋相比,其脂肪含量、維生素E含量、長鏈多不飽和脂肪酸含量是有明顯差異的,散養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋高于飼料雞產(chǎn)的蛋。