江蘇蘇州的生煎哪一家最好吃 這幾家店都很絕
很多人說(shuō)到生煎，第一反應(yīng)想到的就是上海的生煎。上海的生煎很經(jīng)典，也很美味。那湯汁多到喝不完，還很鮮美。不過(guò)啊，今天小編可不是來(lái)說(shuō)上海的生煎的。畢竟說(shuō)過(guò)、贊美過(guò)、捧過(guò)上海生煎的實(shí)在太多了。咱們今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)來(lái)到這江蘇蘇州，必吃的三大美食之一的生煎包，究竟哪幾家店最好吃吧。每家店又有何特色呢?
剛聽(tīng)到這個(gè)名字的時(shí)候，小編是愣神了的。頭一次聽(tīng)到如此之有趣的名字，也不知道老板取這個(gè)名字是為了啥，難道是自己的兒子叫做阿二嗎?
這家店的生煎是蘇州本地人強(qiáng)烈推薦的，說(shuō)是蘇州本地的生煎第一名。
這家的生煎皮是比較厚的那一種，吃起來(lái)的感覺(jué)就是湯汁沒(méi)那么厚重。外皮吸飽了湯汁，肉香很濃郁。
這家的生煎就是那種很傳統(tǒng)的生煎了，皮薄餡多，一口下去絕對(duì)爆汁的那一種。
吃這家的生煎，一定得先咬一個(gè)小洞，把湯喝了，在慢慢地吃。這家的生煎底很酥脆，咬一口焦香四溢，肉汁彌漫。
這家的生煎可以說(shuō)是前面兩家的結(jié)合體。湯汁非常飽滿，但是皮也是偏厚的，可以慢慢的吃。
以上就是江蘇蘇州的三大生煎店啦，大家可以挑一家自己最喜歡的去試試看哦。
紹興新昌縣慕名尋美食，特色小吃羊骨頭湯和豆腐生煎包，名不虛傳 生煎
優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者
我平時(shí)非常喜歡旅行，哪怕因?yàn)楣ぷ?，不能?jīng)常出遠(yuǎn)門(mén)，找個(gè)周末附近走走也讓我非常興奮，這不，一個(gè)多月沒(méi)出門(mén)了，找個(gè)休息天，我們?nèi)チ艘惶?a href='/xinchangxian/' target=_blank>新昌縣，新昌離寧波很近，只有一個(gè)多小時(shí)的車(chē)程，但在高速公路上行駛的樂(lè)趣，還是讓我感到非常自在和放松。
新昌縣屬于紹興市，與寧波的奉化區(qū)接壤，與嵊州也接近，很多飲食風(fēng)格都結(jié)合了這幾個(gè)地區(qū)的特色。新昌最著名的景點(diǎn)要算大佛寺了，但我們?cè)?jīng)去過(guò)，所以這次沒(méi)有去。我們本來(lái)打算在沃洲湖附近找個(gè)農(nóng)家樂(lè)住一天，休閑游，順便看一個(gè)附近的景點(diǎn)叫沃洲山真君殿，沒(méi)想到到了沃洲湖，因?yàn)槭撬吹?，出于保護(hù)水質(zhì)的原因，農(nóng)家樂(lè)都關(guān)閉了，那就不住農(nóng)家樂(lè)，索性入住新昌縣城，在新昌的24小時(shí)里，吃到的三餐都非常有特色，容我慢慢寫(xiě)下來(lái)介紹給大家。
元、明之際建起的沃洲山真君殿是一個(gè)集道、儒、佛合揉的世俗廟宇，這是古戲臺(tái)，戲臺(tái)石柱、金漆木雕，極具觀賞效果和藝術(shù)價(jià)值，是新昌境內(nèi)最好的戲臺(tái)。
主殿供奉真君大帝，內(nèi)有對(duì)聯(lián)：“南游北涉三分地；古往今來(lái)一飯時(shí)。 對(duì)酒當(dāng)歌幾碧月；隔簾點(diǎn)拍記紅霞?！蔽业故呛芟矚g這一句“古往今來(lái)一飯時(shí)”，這些看上去年代久遠(yuǎn)的古樸的鑄鐵雕飾，在真君殿里隨處可見(jiàn)。
被漆成紅色的鑄鐵葫蘆。
歪了口的大水缸。
這個(gè)真君殿，游客不多，幾個(gè)村干部坐在那里商量事情，看上去寧靜安祥，哪個(gè)朋友有機(jī)會(huì)去新昌，又是自駕游的話，還是值得一看的。從真君殿出來(lái)，已到中午飯點(diǎn)，老公開(kāi)車(chē)，我找吃飯的地方，先吃飽了再說(shuō)。
這是網(wǎng)上介紹的新昌最好吃的羊骨頭湯店，在老城區(qū)的街上，店面不算大，兩間門(mén)面，中午11點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，一直到后半夜，也就是從中午做到宵夜，可不要去那兒吃早餐，你會(huì)撲空。推門(mén)而入， 吃飯的人很多，當(dāng)?shù)厝司佣?，?dāng)然也有像我們一樣的游客慕名而來(lái)。
這是價(jià)目表，主食生煎包一律9元，骨頭湯一律17元，價(jià)格整齊劃一在其它地方倒是很少見(jiàn)，你只要考慮想吃什么，而不用比較價(jià)格。我們很保守地點(diǎn)了一客豆腐生煎包，一碗羊骨頭，再加一只辣鴨頭。
辣鴨頭先上，5元一個(gè)，微辣，軟糯，輕輕一掰，骨肉就能分離，只點(diǎn)一個(gè)是想嘗嘗味道，還是不錯(cuò)的。
店里的招牌小吃羊骨頭湯隨后上來(lái)了，好大一碗羊肉骨頭哦，羊骨頭湯真的很好喝，微辣，我加了一把香菜提香解膩，羊骨頭用小火慢燉，不知用了幾個(gè)小時(shí)，骨頭都已經(jīng)酥了。上面的肉雖然不算多，但是真的很軟很糯啊。
這樣的筒骨一碗里有好幾根，仔細(xì)看，店家細(xì)心地劃了一刀，這樣不僅讓羊骨髓的鮮美全部燉出來(lái)，最關(guān)鍵的是只要輕輕一吸，里面的骨髓就吸出來(lái)了，非常方便！
這個(gè)是羊蝎子部分，還是頗有點(diǎn)肉可以吃的！
原本出產(chǎn)自嵊州黃澤的豆腐包，因?yàn)樾虏?a href='/dili/' target=_blank>地理位置離得非常近，因此食風(fēng)也差不多，這里也有吃豆腐包子的習(xí)慣，不僅是這樣的小籠包，我第二天還吃到大的豆腐包子，且聽(tīng)下回分解。
我們挑的是純素豆腐包，9元一客，9個(gè)豆腐包，煎熟了淋上蛋液，灑點(diǎn)綠蔥花點(diǎn)綴，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煎，熱氣騰騰端上桌，咬開(kāi)一個(gè)皮薄餡多，嫩豆腐半流動(dòng)，微微燙嘴，做得實(shí)在好吃?。?/p>
這一湯一包吃完之后，我們哪里肯歇，又點(diǎn)了一碗牛骨頭湯，價(jià)格也是17元，但是沒(méi)有比較就沒(méi)有傷害，這牛骨頭與羊骨頭相比，鮮美程度就差了一截，肉也少了很多，啃來(lái)啃去沒(méi)什么肉，因此如果你能吃羊肉的話，到這家店盡量選擇羊骨頭哦。
老公食欲大開(kāi)，說(shuō)怎么越吃越餓了，再點(diǎn)一客豆腐肉生煎包，豆腐肉生煎包，顧名思義就是一半肉末一半豆腐，有了肉香，以為能比豆腐包好吃，其實(shí)不然。
相比較而言，我們覺(jué)得還是純豆腐的更好吃，更滑嫩。怪不得旁邊一個(gè)上了年紀(jì)的老伯，進(jìn)來(lái)就點(diǎn)一客? ?腐包，一碗羊骨頭湯，然后自帶一瓶小酒，坐在那兒慢悠悠地一邊在手機(jī)里看視頻，耳朵里塞著耳塞，我們一頓吃完，他才吃了一小半呢，那樣子可真悠閑。
最后來(lái)一個(gè)光盤(pán)實(shí)景，一桌子的牛骨頭、羊骨頭，兩客生煎包，一個(gè)鴨頭，一小碟醋蟹膩，這一桌子一共57元。肚子吃飽了，心還沒(méi)有飽，我們拿著手機(jī)地圖看，籌劃著下次外出時(shí)應(yīng)該找機(jī)會(huì)繞道再來(lái)這兒吃，最好帶爸媽也一起來(lái)嘗嘗。我們總是有這樣那樣數(shù)不盡的美好愿望。
愛(ài)美食愛(ài)旅行，純屬個(gè)人經(jīng)驗(yàn)分享。
上海生煎包哪家最有名 上海生煎包哪里最正宗 生煎
上海的生煎包還是比較有名的，今天小編就來(lái)給大家介紹一下上海比較有名的生煎包店，大家可以根據(jù)自己需求前往自己喜歡的店子購(gòu)買(mǎi)，現(xiàn)在就一起看看是哪些店吧。
上海人愛(ài)吃生煎饅頭，這是烙印在血液里的本能。要說(shuō)哪家最好吃，問(wèn)十個(gè)上海人或許有十個(gè)不同的答案。老上海的生煎饅頭分為兩大幫派，大壺春的“清水生煎”和蘿春閣的“混水生煎”，蘿春閣如今已吃不到了，不過(guò)現(xiàn)在的豐裕生煎和小楊生煎也屬于這類(lèi)。
大壺春生煎
大壺春的無(wú)湯生煎可以說(shuō)是老上海的傳統(tǒng)小吃了，位于四川中路的旗艦店今年更是第三次榮登米其林必比登推介榜。
大壺春生煎的一大特色就是采用全發(fā)酵面(面皮帶有松軟度)，餡內(nèi)不放肉皮凍，所以肉餡汁水很少，褶子朝上。
以前的生煎褶子一般在5–6個(gè)左右，而大壺春將其進(jìn)行了改良，每只生煎上的褶要達(dá)到17-18個(gè)左右(絕對(duì)海派去的當(dāng)天買(mǎi)到的生煎目測(cè)沒(méi)有)。出鍋以后，個(gè)頭飽滿，就算是放一段時(shí)間也不會(huì)癟掉。
一口咬下去，生煎底吃口又酥又脆，肉餡扎實(shí)，吃起來(lái)甜滋滋的，再配上一碗咖喱牛肉湯，老吃客的標(biāo)配!
地址：黃浦區(qū)四川中路136號(hào)，另有多家分店
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:30-19:00
曉燕生煎
這家位于中山公園附近的店，雖然門(mén)頭裝修都十分不起眼，但生意可是相當(dāng)不錯(cuò)，即使不是高峰時(shí)間段，來(lái)取外賣(mài)的小哥還是超級(jí)多。
招牌鮮肉生煎，皮薄底脆，湯汁十分飽滿，一不小心就會(huì)漏出來(lái)，可記得要拿勺子接好了哦!肉餡吃起來(lái)也是有股鮮甜的味道，果然是上海人愛(ài)吃的口味!
地址：長(zhǎng)寧區(qū)定西路1226號(hào)(安化路與定西路交叉口向南100米路東)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-20:00
東泰祥生煎館長(zhǎng)寧路店
“東泰祥”也是一個(gè)上海傳統(tǒng)的生煎品牌，最早可追溯到解放前上海橫浜橋地區(qū)。2015年，東泰祥的? ?海傳統(tǒng)生煎制作工藝更是被評(píng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。
東泰祥的生煎用的是半發(fā)酵的面粉，煎生煎時(shí)有皺褶的一面朝下，煎過(guò)之后變成一層香脆的底板，而另一面皮薄，一口咬下去就能吸到湯汁，肉質(zhì)緊實(shí)，格外好吃。
他們家裝生煎的盤(pán)子也很特別，有一格專(zhuān)門(mén)用來(lái)倒醋的分隔，方便又貼心。除了生煎，東泰祥還有湯團(tuán)、餛飩、各類(lèi)澆頭面等三十多個(gè)品種，是一家非常適合解決午飯的店啦。
地址：長(zhǎng)寧區(qū)長(zhǎng)寧路63號(hào)(近萬(wàn)航渡路)，另有多家分店
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:30-20:30
豐裕生煎 美麗都店
豐裕生煎也曾經(jīng)是開(kāi)遍上海大街小巷的小吃店了，一度也是每到飯點(diǎn)就人滿為患的老牌網(wǎng)紅店，絕對(duì)海派上學(xué)的時(shí)候也經(jīng)常會(huì)去吃。
他們家的生煎個(gè)頭比別家的小一圈，面皮也稍許有些厚，咬下去沒(méi)有什么湯汁，肉吃起來(lái)還有股淡淡的肉腥味，著實(shí)讓絕對(duì)海派失望了一把。希望這些“老字號(hào)”在廣開(kāi)分店的同時(shí)也能夠把控好品質(zhì)。
地址：黃浦區(qū)四川中路148號(hào)(近福州路)，另有多家分店
營(yíng)業(yè)時(shí)間：5:30-21:30
光頭生煎
光頭生煎就開(kāi)在種滿梧桐樹(shù)的山陰路上，和鼎鼎大名的光頭面館是同一個(gè)老板，生煎店里是沒(méi)有堂吃的哦，要想堂吃就要坐到隔壁面館去。
光頭生煎就像開(kāi)在弄堂口的鋪?zhàn)樱簧?a href='/hongkou/' target=_blank>虹口小囡都是吃著他們家的生煎長(zhǎng)大的，店里就連餐桌都是老式的八仙桌。哪怕到現(xiàn)在，都還任性的只收現(xiàn)金哦!記得準(zhǔn)備好零錢(qián)~
他們家的生煎是放了肉皮凍的混水派，全發(fā)酵面團(tuán)比較薄，松軟不粘牙。
地址：虹口區(qū)山陰路139號(hào)(近吉祥路)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00-18:30
金彪生煎王
老早來(lái)七浦路逛街，絕對(duì)海派的標(biāo)配就是一兩金彪生煎王的生煎加上一碗鴨血粉絲湯。
前兩年，七浦路開(kāi)始改造，他們家也搬到了附近的乍浦路上，雖然門(mén)面還是小小的，但是生意還是一如既往得好!
他們家的特色就是生煎里的湯特別多，皮子很薄，一咬一包湯，鮮甜鮮甜的!吃的時(shí)候可要小心點(diǎn)燙口哦!
烘烤過(guò)的生煎“底盤(pán)”香脆卻又不焦，肉質(zhì)飽滿吃起來(lái)又很有彈性。二兩生煎+一碗油豆腐牛肉粉絲血湯，作為午飯，哈嗲~
地址：虹口區(qū)乍浦路36號(hào)(近海寧路)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-20:00
舒蔡記生煎
小小的一個(gè)門(mén)面，招牌就是簡(jiǎn)單的貼在店內(nèi)墻上的 一張紙。絕對(duì)海派去的時(shí)候整條街都在改造，要不是生煎鍋?zhàn)?/a>就放在店門(mén)口，就差點(diǎn)錯(cuò)過(guò)了這家店。
煎的脆脆的生煎，咬一口，火候正好。湯汁倒是不少，油基本上都被收干了，吃起來(lái)也不會(huì)覺(jué)得油膩。
雖然店鋪的環(huán)境一般般，但是開(kāi)在四川中路這里，來(lái)吃的人還是絡(luò)繹不絕。不過(guò)絕對(duì)海派吃了上面這么多好吃的生煎，對(duì)這家還是稍感失望。
地址：黃浦區(qū)四川中路530號(hào)(近北京東路口)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五6:00-19:00，周六至周日6:00-15:00
高記生煎GAOCHI(K11店)
58元2兩的價(jià)格，對(duì)于吃慣了路邊小店生煎的絕對(duì)海派來(lái)說(shuō)，著實(shí)高得嚇人，好在還附送一瓶豆?jié){，稍稍有些安慰。
高記生煎來(lái)自臺(tái)灣，60多年前，高記生煎的創(chuàng)始人把正宗的無(wú)湯生煎帶到臺(tái)北，2016年，高記生煎又重回學(xué)藝的故里，只為實(shí)現(xiàn)老人家多年的回鄉(xiāng)期待。
高記生煎采用全老面發(fā)酵，使得生煎的皮子帶著小麥的原始香氣，口感扎實(shí)勁道。
