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吳川沙螺

吳川沙螺是廣東省湛江市吳川市吳陽(yáng)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。吳川沙螺在清朝為貢品,因產(chǎn)于鑒江河口與海水交匯地方,咸淡水交融,肉質(zhì)細(xì)嫩,美味可口,它還有滋陰降火,泌心潤(rùn)肺之功效,是廣東有名的特產(chǎn)。

吳川地處海濱,水產(chǎn)品極其豐富,其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚聲遐邇。沙螺,學(xué)名為尖紫蛤,又名西施舌,吳陽(yáng)沙螺在清朝為貢品,因產(chǎn)于鑒江河口與海水交匯地方,咸淡水交融,其肉雪白清脆,其湯甜潤(rùn)可口,正如狀元林召棠《西施舌》詩(shī)中所說:“就中西施舌,江瑤難為侔?!?吳陽(yáng)沙螺粥尤為美味。

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