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好吃的餃子餡做法大全?

導讀:好吃的餃子餡做法大全? 菠菜胡蘿卜素餃子餡做法大全? 白菜餃子餡做法大全簡單好吃?

好吃的餃子餡在北方最傳統(tǒng)的是白菜餡,韭菜餡,茴香餡和蘿卜餡。肉以豬肉為主,還有常用的是羊肉牛肉。隨著生活水平的提高,物質(zhì)越來越豐富,多數(shù)蔬菜都可做餃子餡如,芹菜,扁豆,黃瓜,藕,西葫蘆,菠菜等等都可以做素餡和肉餡的,還可以配蝦肉和魚肉做出好吃的餃子。

菠菜胡蘿卜素餃子餡做法大全?

準備食材:菠菜300克、胡蘿卜150克、、鹽適量、食用油適量。

做法步驟:

1、把菠菜的根部去掉,用清水沖洗干凈,然后控干水分。

2、鍋里加入適量的清水,水開后加入一小勺鹽和少許的食用油,然后把菠菜下鍋焯水,把菠菜煮至斷生后撈出。做菠菜餃子,菠菜一定要提前焯水,因為菠菜中的草酸含量不低,被人體吸收后會影響對鈣的吸收,而去除草酸最好的辦法就是焯水。

3、把焯水斷生的菠菜撈出過涼水,然后把水分擠干,放在案板上切成小段。

4、把胡蘿卜去皮,先切成薄片,再切成細絲,最后切成小顆粒。

5、放生抽味精。

6、炒鍋里再加入適量油,油熱后把胡蘿卜丁下鍋煸炒一下,胡蘿卜中的胡蘿卜素經(jīng)過煸炒后會充分釋放出來,把胡蘿卜丁煸炒變色后盛出備用。

7、把菠菜、胡蘿卜全部放在盆中,加入適量的鹽。

8、包餃子時,和面要稍微軟一些,500克面粉中加入280克左右的清水,攪拌成面絮后下手揉成光滑無顆粒的面團,蓋上蓋子醒面15分鐘左右。

9、面團醒好以后取出,放在案板上搓長條,下小劑子,搟餃子皮,包餃子。

10、鍋里加水,水開后把包好的餃子下鍋,用勺子推動一下,防止粘鍋,開鍋后加入一碗涼水,再次煮開后即可撈出。

白菜餃子餡做法大全簡單好吃?

首先第一步:把白菜洗干凈,切成小碎丁,控水備用,再把瘦肉切成丁加入醬油鹽,攪拌均勻備用,再把小蔥切成碎丁控水,再把控干水的白菜放入腌制好的瘦肉丁中,在把控干水的蔥加入白菜肉丁中,攪拌均勻,這樣白菜餃子餡就做好了,再從超市買些餃子皮,然后根據(jù)家人的數(shù)量,包好,下入鍋中,好吃的白菜餃子,就做好了。

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