導讀：南平有什么有名的小吃、文化遺址 涼城的歷史 伊濱區(qū)的文化遺跡

筍燕
　　以鮮冬筍為原料的季節(jié)性特產(chǎn)佳肴，其特點，筍莖帶金黃色，香嫩，其味清香，吃口嫩脆。
　　菊花魚
　　重陽前后菊花盛開時節(jié)，菊花魚佳肴便應時上市，其做法和吃的方式都與地方菜不同，備料非常認真考究，用精美的雞湯和豬尾骨湯成為混合的清湯，不用味精，也不用醬油，只用一些白鹽和老酒。
　　雙錢蛋茹
　　這種菜在閩北山區(qū)比較盛行，流傳至今歷史悠久，營養(yǎng)價值高，曾參加本區(qū)烹飪比賽獲獎。
　　豆?jié){粉
　　豆?jié){粉的特點：因豆?jié){需煮得很濃，不加水分，所以有甜味；它既能充饑又富有營養(yǎng)價值；簡單方便，快迅便宜，成為大眾早晨的佳點。
　　豆腐丸
　　其味咸，丸體含肉，鮮嫩油香。既可小吃，又可做菜下飯
　　文公菜?
　　武夷山傳統(tǒng)名菜。據(jù)傳此菜為朱熹發(fā)明，取名與“東坡肉”有點相似，所以叫“文公菜”。
　　建甌板鴨
　　相傳是宋朝宮廷御宴之珍品。
　　食抓糍尻米莊糍?
　　邵武名小吃，用優(yōu)質(zhì)晚秈白米加肉絲等配料精制而成。
　　峽陽桂花糕?
　　延平區(qū)峽陽桂花糕的制作已有一百多年歷史，它系以天然桂花配制健脾化氣的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩蘭等中藥香料，精制成“桂花醬”，然后拌入炒爆、磨細、蒸熟、篩細之揉制成糕，再用水蒸氣給以溫潤，使其久置不松碎，便成為香甜可口、提神健脾的美妙佳點。南平是中國東南的一個重要旅游區(qū)。閩北旅游資源豐富，是華東地區(qū)不可多得的旅游資源密集區(qū)之一。雄偉秀麗的奇山異水、種類繁多的生物資源、燦爛輝煌的歷史文化和豐富多彩的鄉(xiāng)土人情共同組成了獨具閩北特色的旅游資源。目前，已有一至三級中高檔旅游資源實體181處（延平茫蕩山，建陽考亭書院、建窯遺址，建甌萬木林，邵武天成巖、李綱祠、和平古鎮(zhèn)，光澤的烏君山、武夷天池，順昌華陽山等）。武夷山是全國僅有的4個“世界自然與文化遺產(chǎn)”地之一，她集國家級風景名勝區(qū)、國家級自然保護區(qū)、國家級旅游度假區(qū)和福建省旅游經(jīng)濟開發(fā)區(qū)于一身，南平境內(nèi)省級風景名勝區(qū)有：延平茫蕩山、浦城浮蓋山、建甌歸宗巖、松溪湛廬山、政和洞宮山。南平市區(qū)還有12萬畝水面的延平湖，是避暑休閑度假的好去處。

涼城的歷史

涼城歷史悠久，自古及今，歷經(jīng)滄桑。根據(jù)發(fā)掘的古遺跡考證，遠在六千年前的新石器時代，就有人類在這里生息繁衍。永興梁、安家營、王墓山發(fā)現(xiàn)的古遺跡，經(jīng)專家學者考證屬于新石器的中期階段(仰韶文化階段)，毛慶溝、老虎山、元子溝文化遺址是比較典型的中國北方新石器晚期時代(龍山文化階段)?？甲C這些遺址出土的文物，生活在這里的祖先，在思想文化及勞動技能方面已達到了一定程度，特別是老虎山聚落址圍墻的建筑是目前我國發(fā)現(xiàn)最早的設圍墻的遺址。由此可見當時人們已經(jīng)有了一定防御敵人和野獸侵擾的能力，說明這一地區(qū)當時的發(fā)達狀況。
本地居民基本來自走西口的山西移民，因此方言也和山西北部接近，屬于晉語。

伊濱區(qū)的文化遺跡

區(qū)內(nèi)佃莊鎮(zhèn)有國家級文物重點保護單位“漢魏故城遺址”及“太學”、“明堂”、“靈臺”等名勝古跡，天文學家張衡曾在此創(chuàng)造出舉世聞名的“地動儀”。北宋司馬光書寫《資質(zhì)通鑒》的地方“獨樂園”便在伊濱區(qū)諸葛鎮(zhèn)司馬街村，現(xiàn)存有石刻古跡?？艿赕?zhèn)是世界唯一出產(chǎn)牡丹石的地區(qū)，還有北魏石刻水泉石窟等。李村鎮(zhèn)南部的萬安山歷史悠久，現(xiàn)存古寺遺跡數(shù)十余處。這些在洛陽的文化? ?家庭中擔任了不可或缺的角色。

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