看過(guò)來(lái)！戶縣最全美食合集，說(shuō)說(shuō)哪個(gè)你最愛(ài)
戶縣的農(nóng)民畫(huà)很漂亮，還有戶縣擺湯面、戶縣的秦鎮(zhèn)米皮也很出名，已形成習(xí)慣的叫法，一下子改為鄠邑，倒是有點(diǎn)不習(xí)慣了。
秦鎮(zhèn)米皮
秦鎮(zhèn)米皮源自陜西戶縣秦渡鎮(zhèn)，制作流程包括泡米、磨漿和蒸制。師傅當(dāng)著顧客的面，用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細(xì)條，拌上特制的辣椒油、醋和鹽，加上芹菜丁和豆芽、黃瓜絲等小菜，一碗碗看來(lái)紅通通、吃來(lái)“筋、薄、細(xì)、軟”、涼爽可口的秦鎮(zhèn)米皮就可以上桌了。
潔白的米皮，紅艷艷的辣油，看起來(lái)是不是超有食欲？！這幾年秦鎮(zhèn)米皮在西安也很紅火，人氣蓋過(guò)了傳統(tǒng)的蒸面皮。秦鎮(zhèn)的呂家米皮老店人氣最旺。
秦鎮(zhèn)小糖糕
秦鎮(zhèn)老街還有一種油炸小糖糕，吃完米皮可以嘗嘗，用燙面做的，味道也不錯(cuò)。
戶縣大肉辣子疙瘩
戶縣大肉辣子疙瘩其實(shí)就是豬肉泡饃，類似葫蘆頭泡饃但口味更重，湯里不但有大塊豬肉、饃塊還有餃子。
戶縣鼓樓旁的古槐飯莊是一家老店，可以吃到戶縣兩大小吃，大肉辣子疙瘩和擺湯面。
戶縣擺湯面
戶縣擺湯面是陜西眾多特色面條的一種，吃法類似楊凌蘸水面，面條和湯是分開(kāi)裝的，因面條在湯里來(lái)回?cái)[動(dòng)而得名。
擺湯面的靈魂是湯，湯上飄著一層韭菜丁，湯是肉湯，很香，清淡的手搟面放在湯里立刻起來(lái)化學(xué)反應(yīng)，很入味。
戶縣軟面
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編輯：小戶 | 審核：李琦
資料來(lái)源：砍柴書(shū)生V
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