重慶特色美食推薦：安居袖珍粽，一種可以掛在脖子上當(dāng)項(xiàng)鏈的粽子
到重慶的古鎮(zhèn)旅游，美食是絕對(duì)不會(huì)讓你失望的，幾乎每一個(gè)古鎮(zhèn)都能滿足你挑剔的味蕾，有著中國(guó)第四大古城之稱的銅梁安居古城自然也不例外，在這里可以既可以吃到小面、火鍋、酸辣粉、涼粉等重慶大眾美食，也可以領(lǐng)略到思糍粑、巧手粽、翰林酥、沖沖糕等古鎮(zhèn)特色美食。
在安居眾多的美食中，給我留下印象最深的不是思糍粑，也不是翰林酥，而是當(dāng)?shù)氐那墒拄铡?a href='/techan/15628' target=_blank>粽子不稀奇，屬于歷史悠久的傳統(tǒng)美食，早在春秋之前就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈，到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。現(xiàn)在全國(guó)各地皆很常見，甚至海外一些國(guó)家也能看到，不同的是，每個(gè)地方的餡料不同、口味不同、甚至于形狀也有不同。
作為一名旅游達(dá)人，這些年吃過很多種不同的粽子，無論是因餡料不同的咸肉粽、枧水粽、豆沙粽、鮮肉粽、赤豆粽，還是因形狀不同的枕頭粽、三角粽、四角粽、斧頭粽、圓筒粽、秤砣粽，都有吃過，味道各有不同，但皆算是值得推薦的體驗(yàn)。那么如此多的粽子，為什么安居的巧手粽有什么特別的呢？
巧手粽的特別不在于味道，而在于它的做工，因?yàn)樗浅Ｐ?，制作的時(shí)候非常考驗(yàn)技術(shù)，不經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)，根本不容易撐握，到不是說它的過程有多么復(fù)雜，而是因?yàn)榍墒拄仗×?，小到里面只包一粒米，只有手巧的人才能制作，故名為巧手粽?/p>
巧手粽又叫迷你粽和袖珍粽，原因就是很迷你，很袖珍，他的觀賞價(jià)值大于它的食用價(jià)值，估計(jì)沒有人是因?yàn)橄氤岳锩娴哪且粌闪Ｃ锥ベI它，更多的是因?yàn)樗奶貏e，而受人親睞。
正在包袖珍粽的阿姨告訴我們，這是安居特色的一種紀(jì)念性商品，雖然工序并不多，過程也不復(fù)雜，但包起來非常慢，捆線的時(shí)候更麻煩，它的出現(xiàn)是因?yàn)閹讉€(gè)人打賭，先是賭誰包的粽子更大，有的人便將幾張粽葉疊起來包，個(gè)頭是很大，但是卻不實(shí)用，煮的時(shí)候不容易煮熟，也沒有顧客愿意買。于是后來? ?們又打賭誰包得最小，最后便有多人小到只包了一粒米，最后打賭也不了了之。
打賭之后，他們隨手便將包好的迷你粽扔在臺(tái)面上，后來有游客路過覺得非常特別，問他們?cè)趺促u，于是一來兩去，他們發(fā)現(xiàn)包小粽子或許是一個(gè)商機(jī)，于是這種小粽子便開始在安居古鎮(zhèn)上流行開來。
在老街上，隔不多遠(yuǎn)就能看到一家粽子的店鋪，個(gè)頭有大有小，有正常大的，也有拇指大的，還有一粒米那么小的，他們將這些粽子串成一串，可以掛在脖子上當(dāng)項(xiàng)鏈，也可以系上手腕上當(dāng)手鏈，價(jià)格不貴，已然成為小鎮(zhèn)上的特色旅游紀(jì)念品，很多人來到這里皆會(huì)買上一串，送給身邊的女友，或者帶一串回家送給朋友，禮雖輕，情意粽！
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