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懷化沅陵的6大美食特產(chǎn),這些你們都吃過嗎?

沅陵板栗湖南懷化沅陵縣的特產(chǎn)。沅陵丘陵山地盛產(chǎn)板栗,是傳統(tǒng)的板栗生產(chǎn)大縣,在國內(nèi)享有盛名。其中“沅優(yōu)一號”為板栗中的精品。 沅陵地處沅水中游,武陵山脈的東南邊,是湖南產(chǎn)板栗的重點(diǎn)縣之一。

五強(qiáng)溪魚因其生長的風(fēng)景秀麗、環(huán)境優(yōu)美的五強(qiáng)溪庫區(qū)而名得。這里森林覆蓋率高,庫區(qū)水質(zhì)優(yōu)良、水深域廣,出產(chǎn)的“五強(qiáng)溪魚”肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富,富含人體必需的多種氨基酸和微量元素,特別是硒、鋅等微量元素含量較其它地方魚類更高,達(dá)到了“富硒”食品的要求,深受廣大消費(fèi)者的青睞?!坝朴频你渌?,翠翠的山巒;寧靜的河灘,輕搖的漁舟。”文學(xué)大師沈從文筆下秀麗的五強(qiáng)溪,位于湖南沅陵縣北部,是懷化市和沅陵縣的北大門,體肥味美的五強(qiáng)溪魚就產(chǎn)自這里。

沅陵臘肉是湖南省懷化市沅陵縣的特產(chǎn)。沅陵臘肉(在湖南省外也叫做沅陵熏肉),口味麻辣咸香,味美可口而深受消費(fèi)者的青睞。 沅陵人特有的一種隔年熏臘肉的習(xí)慣。每年臨近年關(guān),殺了年豬,將豬肉切成三至五斤一塊,擦上鹽和各種香料后腌三至五天,待鹽及香料浸進(jìn)肉內(nèi),再用竹條或藤條穿串掛到火坑上,以煙火慢慢熏干。熏制得比較好的臘肉一般可保存半年以上。如用桔子皮熏烘,臘肉油中透紅,紅中透亮,不見煙灰,顏色更顯好看。

麻辣牛肉干是沅陵具有地方特色的傳統(tǒng)食品,有近1000年的生產(chǎn)加工歷史。為了發(fā)展地方傳統(tǒng)食品,沅陵鎮(zhèn)轄區(qū)企業(yè)通過與有關(guān)食品科研部門聯(lián)合,將現(xiàn)代的食品加工技術(shù)工藝與傳統(tǒng)的制作技術(shù)相結(jié)合,生產(chǎn)出的麻辣牛肉干更加美味、可口,產(chǎn)品在市場上有很高的信譽(yù)度,暢銷全國20個省市

沅陵的名小吃,用當(dāng)?shù)靥赜械纳虾眉?xì)米粉,配以調(diào)制好的熟豬腳做佐料而得名,香辣鮮爽,一般都是3到5元一碗,分量很足,各大小餐館和街邊小攤都可吃到。……

沅陵縣傳統(tǒng)食品。相傳于明朝中期已開始制作,有500多年生產(chǎn)歷史。以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料,加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特點(diǎn),營養(yǎng)豐富,且有潤肺和助消化等功用?,F(xiàn)年產(chǎn)量達(dá)15萬公斤,產(chǎn)品暢銷全國各地,深受廣大顧客歡迎。沅陵酥糖是沅陵縣的傳統(tǒng)食品。相傳明朝中葉開始制作,有500多年的歷史,最有名的數(shù)龍興牌酥糖(1982年8月前稱沅陵酥糖)。

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