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去郴州旅游,必吃的7大美食排行榜!郴州7妹子強(qiáng)烈推薦!

我作為一個郴州人,很多人問我郴州有什么美食,我就會開啟話癆模式,不斷的安利各種美食。

如果有人說郴州沒有美食,那肯定是因?yàn)樗约簺]有來過郴州,郴州在處是美食,這些郴州美食你吃過多少?

下面我來給大家介紹一下郴州的7大美食吧,下次再有人問郴州有什么美食,直接轉(zhuǎn)這篇文章給他就好了?。ㄟ@8大美食,只是我個人認(rèn)為好吃的,不代表官方言論,僅供參考。)

1郴州殺豬粉

我覺得早上吃一碗殺豬粉真是太爽了。郴州本地的小店,隨便找一家,都非常好吃。豬瘦肉、豬小腸、豬肝、豬血,豬肺,每天早上凌晨四五點(diǎn),買當(dāng)天宰殺的熱乎乎的豬肉,采用白灼之法,灼熟即可出鍋,不要煮老了,使殺豬粉味道清爽、鮮美,營養(yǎng)豐富,醇香四溢。來郴州,我覺得殺豬粉可排必吃美食第一名。

郴州早餐米粉特別大一碗,建議外地來郴州的朋友,可兩人分食一碗,再配一根古法制作的油條油餅(就像小時候吃的油餅的味道)。真的好好吃 !

2棲鳳渡魚粉

棲楓渡魚粉是郴州的招牌粉,很多人都知道它。魚粉一般可用兩種粉,圓的我們郴州叫炸粉,扁的叫切粉。湯是用鮮活鰱魚熬制而成,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。米粉下熱水燙好后,放入調(diào)量碗中,再加上一勺鮮魚湯。吃一口,一股濃烈的魚香和著辛辣味回味在嘴里。還可以自己再加辣椒油,郴州本地辣椒粉,紅而不燥辣,調(diào)量湯碗中,必須得加一點(diǎn)馬田豆油,更香。

魚粉店一般配有免費(fèi)的配菜,酸菜或涼菜。

再配一個郴州的油餅或油條,一早吃一大碗,辣出一身汗,非常滿足。

3馬田豆腐

郴州各大餐廳,小店,都有一道菜,叫馬田豆腐。

馬田豆腐以豆子和石膏為主要原料,石膏點(diǎn)豆腐,制作工藝非常的復(fù)雜。

郴州本地豆子種植面積大,郴州水質(zhì)好,郴州馬田制作的豆腐以白、嫩、細(xì)、鮮、韌見長,看似風(fēng)都吹得爛,可拿在手上卻富有彈性,隨便擺弄幾下都不會開裂。馬田豆腐的制作工藝至今已有上百年的歷史。

郴州馬田豆腐品種豐富,有白白嫩嫩的水豆腐、油炸的油豆腐、熏烤成金黃色的干豆腐、包上各種餡的釀豆腐等。形狀不一,有條狀的,有塊狀的,還有薄薄的片狀的……

做湯,或香煎或油炸,蒸煮都可以,怎么做都好吃。做豆腐時加點(diǎn)小蔥、辣椒、麻油,芳香撲鼻,鮮甜無比。來郴州旅游,記得餐桌上一定要點(diǎn)一盤馬田豆腐哦!

4郴州釀豆腐

釀豆腐我前天剛寫了制作菜譜。制作非常的簡單方便,是郴州過年的必備菜品之一,家人團(tuán)聚也會一起做一兩盤釀豆腐。

釀豆腐里面的餡料可以是肉末+蔥花,或加上些干筍丁,糯米、或放點(diǎn)五花肉??梢宰约喊醋约旱南敕ㄈプ觥?/p>

來郴州,各大餐館大部分都有這道郴州釀豆腐,大家可以點(diǎn)一盤。味道非常鮮美。清淡而味濃,營養(yǎng)豐富,老人和孩子都喜歡吃。

5郴州葡萄,東江湖黃桃、黃金奈李

如果你是78月來郴州,那水果必吃的就是,郴州葡萄,東江湖黃桃、黃金奈李了,郴州各菜市場一般都有水果區(qū),這三種水果,一般都有。北湖菜市場甚至有一條街,就是賣當(dāng)季水果的。他們還提供打包服務(wù)。這三種水果是來郴州必吃,非常適合一樣帶一箱回去吃,或送親朋好友。

6 芋荷鴨

芋荷鴨是郴州的一道特色菜,農(nóng)家柴火芋荷鴨是郴州民間名菜。

芋荷鴨選用本地放養(yǎng)的土鴨,土鴨肉少,不是肉鴨,切塊放入鍋中炒干水分后加入郴州土茶油炒干,再放入鹽、老姜、干辣椒段,加水燜煮,起鍋前幾分鐘,加入芋荷桿子翻炒,鴨肉的湯汁浸潤芋荷桿子,去掉生芋荷桿的麻。一道熱氣騰騰的郴州名菜就可以出鍋了。

芋荷鴨油? ??色濃,卻并不油膩。非常下飯,香辣可口。來郴州,記得點(diǎn)一份芋荷鴨哦!

7油炸土豆片

這是我們小時候的零食。小時候沒有包裝的薯片賣,我們郴州人會在土豆盛產(chǎn)的時候,家家戶戶自己曬一些薄薄的土豆片,干的土豆片可以讓大家一年四季吃到土豆。

每次媽媽用一些干土豆片,油炸一下,做成香脆鹽辣的薯片,我們就像過年一樣開心,嘎嘣脆的口感。土豆的咸香,沒有添加劑,只有一點(diǎn)點(diǎn)鹽一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉調(diào)味。小孩子們的最愛。

如果你來郴州,餐廳如果有這道油炸土豆片,記得要點(diǎn)哦。還可以去菜市場買一些郴州干土豆片回去,自己油炸著吃!

以上我作為郴州妹子強(qiáng)烈推薦。不代表官方推薦。你可以根據(jù)自己的喜好選擇哦。

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