來岳陽不可錯過的5道名吃，每一道都色香味俱全，最后一道更難得
鹽醬醋，調(diào)出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：來岳陽不可錯過的5道名吃，每一道都色香味俱全，最后一道更難得
岳陽，古稱“巴陵”，又名“岳州”，湖南省轄地級市。第二大經(jīng)濟體，長江中游城市群核心成員，湖南省域副中心城市。建城始于公元前505年，因原郡治位于天岳幕阜山之南而得名，是一座有著2500多年悠久歷史的文化名城。岳陽不僅歷史文化悠久，而且有很多著名小吃，今天給大家推薦來岳陽不可錯過的5道名吃，每一道都色香味俱全，最后一道更難得
1.平江醬干，又名長壽醬干，是湖南省岳陽市平江縣長壽街的傳統(tǒng)小吃，創(chuàng)制于清咸豐年間，創(chuàng)始人是何維豐。平江醬干制作原料有大豆、桂皮、雞湯、茴香及各種中藥材，有雞汁、五香、麻辣、鹵汁等品種。醬干烏黑油亮，味道醇美，芳香四溢，具有鮮、嫩、咸、辣、甜等特點。
2.岳陽三蒸，是湖南省岳陽市的特色美食。岳陽三蒸主要制作原料有牛肉、南瓜、大米、糯米、瘦豬肉末。調(diào)料有豆瓣、醬油、味精、鹽、胡椒粉、姜、蒜、蔥、香油、料酒、雞蛋等。將牛肉和大米做成粉蒸牛肉，糯米和瘦豬肉末做成珍珠丸子，南瓜切片做成蒸南瓜。三蒸把單一的蒸菜組合起來，牛肉是家常味，丸子是咸鮮味，南瓜是本味，非常的有創(chuàng)意。
3.平江火焙魚，是湖南省岳陽市平江地區(qū)的特色小吃。火焙魚是將小魚內(nèi)臟取出，放入鐵鍋中，攤開，放在火上烤，冷卻，然后用魚糠、花生殼、桔皮、鋸末等烘烤，烤出來的魚外表呈黃色，里面新鮮。它有活魚的鮮、干、咸的味道。這種魚不僅好吃，而且便于攜帶和收集。
4.醋水豆腐，是湖南岳陽地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃。醋水豆腐以大豆為原料，食醋為凝固劑，采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，通過選材、浸泡、制漿、過濾、制漿、加醋、固化、成型等工藝制成。醋豆腐色澤金黃，鮮嫩可口，軟硬相間，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。是豆制品中的綠色健康食品。
5.洞庭銀魚，洞庭銀魚是當(dāng)?shù)胤浅ｋy得的一道特產(chǎn)，銀魚又稱為是面條魚，它因其外形像面條而得名。銀魚體短，一般只有6厘米左右。它在魚的頂部和底部是透明的，沒有鱗和刺，是目前我國比較著名的珍貴魚類。銀魚是目前世界著名的產(chǎn)品之一，具有很高的營養(yǎng)價值和滋陰補腎的功效。在魚的世界里，它可以被稱為人參。
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