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駐馬店“特有”的六種美食,只有當地人知道,這家與道口燒雞齊名

本地資訊創(chuàng)作者

駐馬店承東啟西,貫南通北,素有“豫州之腹地、天下之最中”的美稱,是華夏文明重要的發(fā)祥地之一。最近幾年的發(fā)展,讓不少駐馬店縣城摘掉貧困帽,讓人們過上更好的生活。

駐馬店的人口較多,可特色小吃并不少。下面小編來給大家介紹一下,來看一看哪些是你家鄉(xiāng)的呢?

粉漿面條

這是一道看起來很普通的小吃,其實它最早來源于明朝,到現在已經很多年了。小時候在家的時候,爺爺特別喜歡吃這個,經常讓奶奶做給他吃。吃起來軟軟糯糯,特別爽口,并且也是十分容易消化。

發(fā)酵好的粉漿放入鍋中,等待起一層白沫的時候,淋一點香油,用勺子輕輕打漿,然后再放入芝麻葉煮上幾分鐘,撒上黃豆、芹菜粒等,現在粉漿面條的配料更加豐富一些,如花生,扁豆等等,口感也會更加美味。

新蔡縣 頓崗油饃

“北有道口燒雞,南有頓崗油饃”

去年,河南省公布的文件里,頓崗油饃被認定為第六批“河南老字號”,截止2018年,全省老字號總共有123個品牌,一個小地方的食物也是很厲害了。

外面金黃透亮,和普通的餅子差不多,但吃到嘴里特別的酥軟可口。仔細一看,秘訣在這餅上,餅的層次很多,而且都還很薄。

還有一個重要的原因,他里面用的是雞油,外面還用了小磨香油,香雙層的疊加,吃起來不但不會膩,反而更加的香。因為用的是傳統(tǒng)的地鍋,所以這個餅子的味道才這么與眾不同。

西平縣 咸豆腐腦

早餐不知道吃什么,那就來上一碗豆腐腦吧。這里的豆腐腦與常見的不太一樣,老豆腐腦里添加了特有的芝麻葉,放在一起煮的,有些地方還會加入一些粉漿,最后再加入黃豆、芹菜粒等等。

在外頭吃的的豆腐腦都是普通豆腐腦,加上一些料水加個小菜就完了。這的豆腐腦吃起來口感細滑,吃過的人都特別想念這個味道,畢竟也不是哪里都有的。

確山縣 涼粉

這個小吃想必大部分的人都聽過,其實它作為一種特色小吃,在確山已經延續(xù)了上千年,后來慢慢發(fā)展成涼皮,涼面等多個品種。

這的涼粉一般都會用本地特產的鐵豌豆,這種豌豆制作出來的涼粉,顏色透亮,口感比一般的都要爽滑,吃起來Q彈有嚼勁。

汝南縣 涮牛肚

走在汝南縣城的娘娘巷、大街口這些小吃聚集的地方,你可以看到這里到處都是涮牛肚。這里的牛肚吃起來脆脆的,肥而不膩,自二百多年前創(chuàng)制以來,漸漸已經發(fā)展到周邊省市,許多人都很喜歡這一美食。

大家知道鄭州哪里有比較正宗的汝南涮牛肚嗎?

上蔡縣 饸饹面

大家可能都知道郟縣饸饹面,但這上蔡縣也有這饸饹面。把和好的小麥面放在饸饹床子上,人們坐在杠桿上,直接把面擠成長條,然后在鍋里面煮著吃,軟香爽滑,吃起來特別香。

現在應該都直接使用機器了吧,上回在鄭州吃過一家的饸饹面,不知道是泡久了還是什么原因,吃起來太糯了,一大碗剩了有一大半。大家有推薦的寶藏店鋪嗎?

大家的家鄉(xiāng)里有什么美食呢?評論里分享給小編吧

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