濮陽南樂縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
南樂縣位于河南省東北隅,冀魯豫三省交界處,漢置樂昌縣,北魏改昌樂縣,五代后唐改為南樂縣,屬濮陽市轄區(qū),下面小編給大家分享一下南樂縣的6道地方美食。
1、南樂馃子
南樂馃子又稱雞蛋布袋,制作馃子的面放入堿和礬進(jìn)行發(fā)酵,抹油切成近一尺的條放入油鍋炸制,待變成黃色撈出,在一端撕開小口,打入雞蛋并用手壓勻,再放入油鍋炸到金黃色撈出即可。雞蛋果子皮焦里嫩,吃起來不但有面的甜味也有雞蛋的香味,配上咸菜,是南樂人最喜歡的早點(diǎn)。
2、南樂壯饃
南樂壯饃俗稱肉餅,已有100多年歷史,形如圓月,直徑約30公分左右,皮分4層,面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主,以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒伞F?a href='/techan/24889' target=_blank>小麥精粉,經(jīng)過面板面、餡包裝成形后,放在特制工具平底煎盤(鐵制)中進(jìn)行烤制加工,火候和時(shí)間要恰到好處,經(jīng)幾次翻動(dòng)即成。熟后的成品壯饃,色澤金黃,外焦內(nèi)嫩,食之鮮而不膻,香而不膩。
3、南樂灌腸
南樂灌腸以豬腸,豬血為主料,加蔥、姜、花椒粉等佐料,灌制而成,是南樂縣傳統(tǒng)風(fēng)味之一,全縣各地均有出售。
4、雞窩燒餅
南樂因燒烤爐子類似雞窩,所以又稱“雞窩燒餅”,燒餅以發(fā)酵白面配蔥花及花椒面油、夜糖、芝麻等用鋸沫烤制而成,皮焦里軟,咸甜適口,系南樂縣傳統(tǒng)風(fēng)味之一,與外地產(chǎn)品不同。分三層,味道各異,城鄉(xiāng)皆有出售,近幾年來出現(xiàn)糖餡、肉餡燒餅上市,頗受歡迎。
5、福坎燒雞
??矡u的起源,可追溯到明朝,當(dāng)距今已有四百多年的歷史,以獨(dú)特配方烹制出的燒雞口味非同尋常,味香,咸淡適中、五香濃郁、可口不膩。
6、元村豆腐干
元村豆腐干歷史悠久,以上乘豆腐作原料精制而成,色呈乳白,咸淡相宜,味道可口,含水量適中,經(jīng)久耐存,是酒席 必備佳品。
以上是給大家分享的南樂縣的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到南樂縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎南樂的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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