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安陽(yáng)滑縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

滑縣,位于河南北部,屬于安陽(yáng)市管轄,下面小編給大家分享一下到了滑縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、道口燒雞

道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一,由河南省安陽(yáng)市滑縣道口鎮(zhèn)"義興張"世家燒雞店所制,是我國(guó)著名的特產(chǎn),用多種名貴中藥,輔之陳年老湯,其成品燒雞色澤鮮艷,形如元寶,其色、香、味、爛,享譽(yù)全國(guó)。

2、牛屯火燒

火燒是豫北地區(qū)獨(dú)有的一種傳統(tǒng)小吃,而安陽(yáng)滑縣牛屯火燒在火燒家族中一枝獨(dú)秀。牛屯火燒似燒餅而比燒餅大,像肉盒而比肉盒焦,渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明,素以個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。

3、老廟牛肉

老廟牛肉,河南省滑縣老爺廟鄉(xiāng)特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,之所以稱其為老廟牛肉,是因?yàn)樗窃诨h老爺廟里加工的牛肉,屬于國(guó)家級(jí)地方名饈,素有"豫北之花,中華一絕"之稱。老廟牛肉用15種作料和陳年老湯以木炭火煮制而成,具有配方考究、色鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。

4、萬古羊肉鹵

滑縣"萬古《文盛館》羊肉鹵"是有三百多年傳承歷史的一種風(fēng)味獨(dú)特的地方特色名吃,素有"東、西、南、北都走遍,不如萬古文盛館羊肉面"之說,被譽(yù)為"中原一絕"。

5、八里營(yíng)壯饃

壯饃形如圓月,直徑約30公分左右,皮分4層,面皮肉餡、餡以鮮肉為主,以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒?。皮?a href='/techan/24889' target=_blank>小麥精粉,經(jīng)過面板面、餡包裝成形后,放在特制工具平底煎盤(鐵制)中進(jìn)行烤制加工,火候和時(shí)間要恰到好處,經(jīng)幾次翻動(dòng)即成。熟后的成品壯饃,色澤金黃,外焦內(nèi)嫩,食之鮮而不膻,香而不膩。

6、留固燴餅

燴餅是河南滑縣的傳統(tǒng)地方小吃之一,在留固當(dāng)?shù)胤浅J⑿小Z餅的方法很多其中有素燴餅,肉絲燴餅絲,還有簡(jiǎn)單的燴餅。燴餅中加了大塊大塊的清燉的牛肉塊,吃起來過癮,還使用清燉牛肉湯作為高湯,使湯汁更加鮮美可口。

以上是給大家分享的滑縣的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到滑縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎滑縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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