河南鄉(xiāng)鎮(zhèn)公路旁的老店，只賣一道菜，傳承了3代人，飯點停滿豪車
我們國人在飲食方面極具智慧，各地都有當?shù)氐奶厣朗常械奶厣朗?，一?jīng)推廣，便在全國范圍內(nèi)廣為廣為流傳。
小碗蒸菜源自于瀏陽，是當?shù)厝嗣裰腔鄣慕Y(jié)晶，迄今已經(jīng)有500多年的歷史，蒸菜大多是一些下飯菜，像五花肉，臘肉，剁椒魚頭，排骨等等，蒸菜的歷史悠久，做法傳統(tǒng)，通過水蒸氣的方式蒸熟，沒有過多的調(diào)味料能吃得出來，味道很鮮美，而且多吃也不上火，最大程度保留了菜品的原汁原味，蒸菜大多比較入味和軟爛男女老少都可以吃。
河南偃師市的一條鄉(xiāng)鎮(zhèn)公路邊上，有一家很不起眼的老店，這家店的環(huán)境很破爛，還用過去的小磚瓦，一看就很有年代感，從這個小店里傳出縷縷的青煙，這青煙里散發(fā)著迷人的香味。
來的老客人都知道這家破爛小店里賣的可是傳統(tǒng)的小碗蒸肉，已經(jīng)傳承了三代人，很多人開車幾十公里來吃，門口停滿了各式的車輛，有很多都是外地車牌，其中有不少還是豪車。他們家主打的是小碗蒸肉，用肥瘦相間的五花肉，五花肉先要用油炸過，再切成薄片再上鍋蒸，里面的配料極其豐富，蔥，姜，八角，花椒，香葉，老抽，蜂蜜，鹽等，蒸得軟糯可口，香而不膩。
肉選用的是本地的土豬，是農(nóng)戶家喂養(yǎng)的，生長周期都在一年左右，三肥七瘦的比例口感是最好的，蒸一個小時，肥油慢慢滲出，而碗里的醬汁濃稠色香味俱佳，這家小店沒有別的菜品，只做蒸肉這一道菜。
院子里兩口大鍋木材啪啪響，火苗亂竄，五六層的籠屜一直冒著熱氣，整條街都彌漫著濃濃的肉香味，客人沒有點單之前，蒸肉一直都在鍋里，保持著溫度，客人點單之后從籠屜里把肉拿出來，避掉油湯，再加上蒜苗或韭菜澆上高湯一碗蒸肉就端上桌，這菜不光可以吃肉，還可以喝湯，看著就直流口水。
Hash:1c043d58363b73205a7e5b0f0d2e3da18478c4b7
聲明：此文由 特色美食速遞 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
青海旅游攻略：一個人的青海游，這些地方一定要去！
青海位于青藏高原，山脈高聳，河流縱橫，湖泊棋布。境內(nèi)有著名的昆侖山、唐古拉山、祁連山，中國最大內(nèi)陸湖青海湖。青海省是三江源頭，長江、黃河、瀾滄江的發(fā)源地，有“世界屋脊、“中華水塔”之稱。1.青海湖青海湖，地處青海高原的東北部，西寧市的西北部，是我國第一大內(nèi)陸湖泊，也是我國最大的咸水湖。青海湖面積達4456平方公里，環(huán)湖周長360多公里，比著名的太湖大一倍還要多。湖面東西長，南北窄，
-
旅游攻略：河南寶泉旅游度假區(qū)
丹山碧水、龍騰群瀑。寶泉，是太行山脈中最璀璨的明珠。河南寶泉旅游度假區(qū)位于河南省新鄉(xiāng)市輝縣市西四十公里處的峪河出山口，距新鄉(xiāng)75KM，焦作40KM，鄭州98KM北依太行，南眺黃河，峰奇壁峭，泉盈地靈，故名"寶泉"。屬于典型的峽谷生態(tài)觀光景區(qū)，整個旅游度假區(qū)分為大西溝景區(qū)和小西溝景區(qū)兩大部分，是國家森林保護區(qū)，國家級重點生態(tài)公益林和太行獼猴保護區(qū)，年平均氣溫10度左右，氣候宜人，空氣清新。景區(qū)坐
-
我在古運河南長街等你來【主題游：古鎮(zhèn)】
千年古運河，從一個城市穿城而過，那就是江蘇的無錫市。無錫古運河邊，有一條老街，它叫南長街。建于明代的清名橋南長老街古運河喜歡上這條老街，不僅僅是它傍著千年古運河，也不僅僅是它擁有“運河絕版地。江南水弄堂”的美譽，更不僅僅是它運河人家的氣質(zhì)，而在于喜歡這里的每一條石板路，每一棟粉墻黛瓦，每一座見證歷史的橋梁和駁岸。無錫人習慣統(tǒng)稱古運河邊的這條老街叫
-
河南洛陽著名小吃街 老城區(qū)十字街夜市重新開市
人民網(wǎng)精選資訊官方帳號2020年4月18日晚，河南省洛陽市老城區(qū)十字街夜市重新開市。進入十字街夜市南北兩側(cè)的入口都有工作人員進行體溫檢測。今年1月24日，因防控需要，老城十字街夜市臨時閉市。目前，十字街夜市流動小吃車商戶采取單日單號小吃車出攤，雙日雙號小吃車出攤的方式，避免人流聚集扎堆。張怡熙/ICphoto
-
重慶開州：讓河南和貴州的“開州”改了名字
旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者在筆者的認知里，重慶有兩個區(qū)縣因為和其他省份有同名縣而改名，一個是梁平（原名梁山縣，和山東梁山縣同名），一個是巫溪（原名大寧縣，和山西大寧縣同名）。（重慶開州一角）然而重慶的開州就不同了，其他省份也有相同名字，但是重慶開州并沒有改名，而是讓其他兩個開州改名了，這是怎么一回事呢？開州就是原來的開縣，有人可能就說了，你這不是矛盾嗎，開縣改名開州不是改名嗎？其實在古代，開縣很長一段時間都是
-
百年老街換新顏 商旅文化寫新篇——河南街迎接省商務廳步行街試點驗收工作順利完成
九派新聞旗下官方區(qū)域資訊賬號按照《吉林省步行街改造提升實施方案的通知》要求和年度工作安排，10月20日，省商務廳流通業(yè)發(fā)展處王紹林副處長帶領(lǐng)專家組一行3人來到我市，對我市兩個省級試點步行街——百年河南街步行街和樺甸樂活里美食購物老街進行評估驗收。市商務局市場建設(shè)處，船營區(qū)、樺甸市商務局，步行街相關(guān)管理機構(gòu)及企業(yè)全程參加驗收。評估驗收組采取“看現(xiàn)場、查材料、打分數(shù)”的程序開展驗收工作。首先分別對樺
-
老下關(guān)的「味道」，都在熱河南路
來源：Bigger南京記憶的瀠洄往往會從味覺先開始。食物與地點在腦海中交叉鎖定的，是一個人對于過往經(jīng)歷的具象認知。就像對于老下關(guān)人來說，提起「熱河」二字，最先想起的或許未必是早已消失的北方省份，甚至不會是某個不予顯示的名字；而是從紀念碑向南直至秦淮河畔的一路美食。這條路，叫熱河南路。由于眾所周知的原因，我們都聽說了：「沒有人在熱河路談戀愛。」但當熱河南路上的一片片卷簾門被拉起時，相信總有人還在一遍
-
深讀|一部"舌尖"容不下!從河南走出去的美食你知道多少?
頂端新聞官方賬號大河報·大河客戶端記者張叢博什么?北京烤鴨、天津糖炒栗子、蘭州牛肉拉面、廣東梅菜扣肉、杭州西湖醋魚……這些全國各地的美食都源自河南?沒錯!這絕對不是“活久見”系列里才有的事情，而是有據(jù)可循。胡辣湯終于登上第三季的《舌尖上的中國》，了卻了不少河南人的心結(jié)。美食紀錄片里圈住的河南美食少，難免讓人遺憾，但若認真談論起美食來，中原有著十足的底氣。河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長張海林對
-
緊靠河南的臨泉縣，當?shù)厣?、收入和消費體驗
信息技術(shù)經(jīng)理,科技領(lǐng)域愛好者在廣闊的黃淮平原上，這里河網(wǎng)交織，農(nóng)田片片，村莊星羅棋布，自古以來就是農(nóng)耕文明興盛和人口密集之地。翻開地圖來看，在這樣的大片的平原土地上，阜陽、周口、駐馬店、信陽的大片土地都是農(nóng)耕地，而市內(nèi)的各縣都是農(nóng)業(yè)大縣和人口大縣。臨泉就是其中一個。在安徽，阜陽已經(jīng)是皖西邊上的城市，而臨泉尤其是在阜陽之西，全縣有一半的邊界都是跟河南交界，所以臨泉不僅僅是臨近泉水河岸，更是臨近河南。
-
河南省資訊｜二七德化步行街，鄭州人都知道，但提起民國美食街，卻少人知道？
河南省的朋友們，一起來看下最近身邊發(fā)生了什么新鮮事兒~~1、二七德化步行街，鄭州人都知道，但提起民國美食街，卻少人知道？我想你一定聽說過鄭州二七吧，二七區(qū)是鄭州市的繁華地段，人來人往，非常熱鬧，在鄭州生活的居民，或在鄭州上學的年輕人會經(jīng)常逛二七，二七紀念塔、六道巷、德化新街等地方是來鄭州旅游的游客必定打卡之地，尤其是鄭州二七的德化步行街，更是深受鄭州人和游客們的喜愛，每當周末和節(jié)假日，德化步行街會
-
