“十朝古都”洛陽,不僅只有歷史,美食更是數(shù)不盡
洛陽地區(qū)的美食其實(shí)還是挺多的,洛陽作為我國的一個(gè)歷史文化名城,有名的旅游城市,有些非常多好玩的景點(diǎn),同時(shí)也有著不少的美食,像洛陽的水席就是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣朗常衤尻柕?a href='/laocheng/' target=_blank>老城有家大不同的水席做的味道還是相當(dāng)可以的。
還有洛陽老城有條美食街,除了逛逛老城的那些好玩的景點(diǎn)以外,要累了的話還可以去美食街嘗嘗當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃,其實(shí)也都和大部分的小吃街都是差不多的,像烤面筋、烤香腸、魚豆腐、雞翅、雞腿、驢肉火燒、肉夾饃、烤魷魚等。洛陽早上最有名的小吃必須是:早上的各種“湯”(牛、羊、驢、豆腐、丸子湯)。洛陽被人美贊為“湯城”。
洛陽的湯比較有名,像洛陽的牛肉湯、羊肉湯、豆腐湯、丸子湯、驢肉湯和不翻湯等,都是非常好喝的。還有洛陽的醬牛肉、涮牛肚、新安縣的燙面餃、李記的扣碗、蒸菜、燴菜、連湯肉片等也都是洛陽洛陽大小“湯館”有1000多家。洛陽男人早上見面第一句話:“喝湯走”。洛陽人的早餐很多是從一碗湯開始的。在洛陽的早上,一個(gè)200平方米的“湯館”座無虛席是常有的事。
下一個(gè)推薦“燴面”吧,雖然人們常說的“河南燴面”多指的是鄭州的“羊肉燴面”,但其實(shí)在河南的18個(gè)地級(jí)市中,還有很多城市的燴面都非常好吃,如:鄭州燴面,方城燴面,尉氏燴面,許昌燴面,燴面信陽,洛陽燴面等等等等。洛陽的各大牛、羊肉湯館中午都有燴面出售,區(qū)別就是你要選好,因?yàn)橛行^懶省事,用的是機(jī)器制作的“燴面胚子”。
當(dāng)然,首選一定是主要經(jīng)營燴面的飯店(這類飯店比較好吃,且早上大都是不賣“湯”的)。洛陽的燴面我個(gè)人覺得以老城區(qū)瀍河區(qū)的滋補(bǔ)燴面比較好吃(一般是牛肉的)。牛肉湯下面,湯里加的有胡椒,韭菜,蒜黃,粉絲,海帶。漿面條,是河南洛陽民間的傳統(tǒng)美食,因做漿面條用的不是清水,而是一種用“綠豆”發(fā)酵變酸的綠豆?jié){(也稱酸漿)。加以芹菜,綠豆,花生,佐以“韭花”,辣椒,一種地方特色美味。
但是這個(gè)“漿面條”我可不敢保證每一個(gè)外地人都能享受的了,與“漿面條”一種飯店的往往會(huì)有“糊涂面”出售,“糊涂面”配辣椒圈、炸饃片也是一種美味套餐。在往下說,就要說一下洛陽的燒烤了,雖然以前(約18年前)洛陽沒有多少家燒烤,可是這18年來的發(fā)展,從市區(qū)到郊區(qū),從郊區(qū)到縣區(qū),烤燒涮鍋真是遍地開花。不得不說,每年的3月至10月。
“燒烤”與“涮鍋”要統(tǒng)領(lǐng)洛陽人“夜生活”近8個(gè)月,而且在這8個(gè)月的時(shí)間里,人們都愛在“地?cái)偂背裕ň褪菓敉猓?,?dāng)然,冬天洛陽也有燒烤,那是室內(nèi)了。最受歡迎的當(dāng)然是羊肉串,還有很多喜歡的如:牛肉串,五花肉,腰子(羊腰,牛腰,豬腰),大蝦,面筋,魚豆腐,韭菜,茄子,豆腐,大蒜,辣椒等等等等。烤的好吃的碳烤燒烤有塔西燒烤,馬坡燒烤,街邊的小店燒烤每一家也都有最拿手的幾樣。
洛陽美食是特別的多,尤其是在老城區(qū),每天都可以看到小吃攤和不知名美食的出沒,足夠勾起你的味蕾。歡迎評(píng)論。
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