秋冬養(yǎng)膘這句話一點(diǎn)都沒(méi)錯(cuò)！溫度驟降，夏天保持完美身材已經(jīng)被冬日大衣裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，既然如此，何不敞開胃口，約上朋友，來(lái)一場(chǎng)冬日美食之旅！

Day1

濟(jì)南

九轉(zhuǎn)大腸、糖醋鯉魚、把子肉、

壇子肉、孟家扒蹄、油旋、甜沫……

把子肉

來(lái)到老濟(jì)南游玩怎能不吃一塊把子肉？濟(jì)南把子肉的名號(hào)可謂是無(wú)人不知、無(wú)人不曉。

孔子有“肉切方正、無(wú)醬不食”的古訓(xùn)，故濟(jì)南的把子肉，選用一塊肥瘦相間的五花，切成大片，用帶著清香的麻繩捆好，用大量醬油鹵制，在一口熱氣騰騰的鍋中燉煮，直至酥爛。

吃到嘴里，入口即化，肥肉不膩，瘦肉不柴，芳香四溢。這時(shí)，若趁熱連肉帶湯澆在白米飯上，送入口中，這滋味兒，就一個(gè)字，美！

每到飯點(diǎn)，散落在濟(jì)南各地的把子肉都會(huì)排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，站在餐廳中央，放眼望去，每人碗里必有一塊肥瘦相間的把子肉！

組圖|@大喵的青島美食MENU

推薦店鋪：咱家王新國(guó)把子肉（濟(jì)南） 、劉忙把子肉（濟(jì)南）、老兵把子肉（濟(jì)南）、超意興快餐（濟(jì)南）

九轉(zhuǎn)大腸

論知名度，非魯菜中的九轉(zhuǎn)大腸莫屬！這道菜以獨(dú)特的烹制技巧，賦予了肥腸仙氣兒。

燒制好的九轉(zhuǎn)大腸仿佛琥珀一般，半通明的腸衣微微透紅。

掛著醬汁的段段肥腸，被整整齊齊地?cái)[放在盤中，讓人下筷前都要多停留幾秒，不忍心破壞這布局的美感。但下一秒又馬上夾起一段肥腸放入嘴中，大嚼特嚼一番。

每一段肥腸都入味、軟糯，酥中帶脆，脆中又帶著幾分柔韌，肥而不膩，鮮香味美。再細(xì)細(xì)品味，便覺(jué)得酸甜苦辣，好像按著順序，在舌尖流轉(zhuǎn)，隨后又融合在了一起，真如“九轉(zhuǎn)”般奇妙。

圖片來(lái)源|海倫倫倫

后期，九轉(zhuǎn)大腸又融合了“套腸”的做法，大小腸相套，增添了口感層次與韌感，勁道的小腸，為柔韌的大腸錦上添花。

推薦店鋪：城南往事、老牌坊

糖醋鯉魚

圖源|@Jxaieee

魯菜中的l糖醋鯉魚使用產(chǎn)自黃河的鯉魚，不僅肥嫩鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高。

刮魚鱗、去內(nèi)臟、歷經(jīng)“七上八下”，上面打七刀，下面打八刀，刀刀深至魚脊，才能做出鯉魚躍龍門的效果。

圖|@丟了羥基de葡萄糖

在拍完照之后，便可以自己或者服務(wù)員把飛起的鯉魚剪碎，以便享受美食！

圖源|@寧小浪

吃糖醋鯉魚也是極有講究的，夾起一塊鮮嫩的魚肉，蘸一下盤中那紅水晶般的醬汁，迅速放入口中，那股酸酸甜甜的味道，順著舌尖，一路蔓延，叫人口舌生津，吃了還想吃。

推薦店鋪：城南往事濟(jì)南風(fēng)味主題餐廳（濟(jì)南）、閆府私房菜（濟(jì)南）、梅飛酒家（濟(jì)南）

除了以上經(jīng)典魯菜之外，濟(jì)南還有不甜的甜沫、非茶的茶湯、酥脆的油旋……喜愛(ài)熱鬧的朋友還可以前往寬厚里、芙蓉街打卡，在這里隨處可見(jiàn)的是古樸的建筑與各種特色美食，還有散發(fā)著文藝氣息的音樂(lè)、咖啡、酒吧……讓擁有著同樣夢(mèng)想的一群人兒，迷戀著這條街。

后Tips：除了吃之外，老濟(jì)南還有諸多美景不容錯(cuò)過(guò)，去膠濟(jì)鐵路博物館了解膠濟(jì)鐵路的發(fā)展，學(xué)習(xí)中國(guó)近代歷史知識(shí)。到百花洲畔走一走，這里有曲水長(zhǎng)流的意境，有眾人皆向往的生活常態(tài)。

推薦線路：膠濟(jì)鐵路博物館-小廣寒電影餐廳-寬厚里-芙蓉街-百花洲

Day2

聊城

高唐老豆腐、高唐驢肉、進(jìn)京腐乳、

馬蹄燒餅、熏雞、老豆腐、熱羊肚、沙鎮(zhèn)呱嗒……

沙鎮(zhèn)呱嗒

在聊城的早晨通常是被美食喚醒的，在聊城有一街頭名吃，不認(rèn)識(shí)的人光聽(tīng)其名字根本猜不出來(lái)它到底是個(gè)什么樣的名吃，跟著好客君一起來(lái)看看吧！

呱嗒是一種特殊的餡餅，先用燙面和呆面，隨季節(jié)變化按不同比例調(diào)制，卷以配好的餡料，兩端捏實(shí)，軋成矩形，后放入油鍋煎制而成。食之香酥，味道適口，加之有餡有面，備受群眾歡迎。在城鎮(zhèn)鬧市、鄉(xiāng)間集日，常年有設(shè)攤者供應(yīng)。

高唐老豆腐

你以為的老豆腐是是不是真的豆腐？在高唐，老豆腐實(shí)際就是豆腐腦、豆花，只不過(guò)它的滋味更豐富一些。高唐人用精心熬制的肉湯當(dāng)鹵子，肉湯中甚至還有一層油，非常不容易降溫，作為早飯也有點(diǎn)油膩，所以一般都會(huì)加入一大勺辣椒，同時(shí)放一只茶葉蛋，就一張餅吃的全身冒汗！

除此之外還有臨清八大碗、東阿驢肉火鍋、魏氏熏雞等美食，來(lái)到聊城一定要挨個(gè)打卡！

最后Tips：

在聊城除了可以登光岳樓一覽中華水上古城的全貌之外，還可以漫步山陜會(huì)館，看古木參天，前往東阿與本地的黑驢王子來(lái)一個(gè)親密接觸。還可以暢玩阿膠城，了解阿膠的前生今世！再大吃一頓驢肉火鍋，元?dú)鉂M滿前往下一站！

線路：光岳樓-山陜會(huì)館-東阿黑毛驢繁育中心-阿膠世界體驗(yàn)工廠-阿膠世界內(nèi)的黑驢王子驢肉火鍋店

Day3-4

濟(jì)寧

甏肉干飯、孔府菜、微山湖醉蟹、燒羅漢面筋、

泗水火燒、漂湯魚丸、石榴雞、糟魚、兗州胡辣湯……

甏肉干飯

走在濟(jì)寧的街頭，隨處可見(jiàn)的都是甏肉干飯的身影！可想而知，這碗飯對(duì)于濟(jì)寧人 來(lái)說(shuō)有多重要！

那碗肥瘦相間、軟糯不膩的甏肉干飯，鹵豆皮搭配著噴香的米飯，也是一道難得的人間美味！

孔府菜

不吃孔府菜枉來(lái)濟(jì)寧！在東方圣地、孔孟之鄉(xiāng)的曲阜，吃個(gè)飯都透著濃厚的儒家文化氣息?？赘藢?duì)菜肴的制作極為考究，用料極其廣泛。

菜名也大多典雅并有寓意，比如“孔府一品鍋”，就是因?yàn)榭鬃拥牡?a href='/changzi/' target=_blank>長(zhǎng)子孫為當(dāng)朝一品官而得名。

一席孔府菜，盡顯儒家經(jīng)典。孔府宴會(huì)遵照君臣父子的等級(jí)，而設(shè)定不同的規(guī)格。無(wú)論是哪一種規(guī)格，都會(huì)充分展現(xiàn)它的包容、淳樸、大方、精致。

神仙鴨子、詩(shī)禮銀杏、一品豆腐、八仙過(guò)海鬧羅漢……論語(yǔ)竹簡(jiǎn)稿、孔府如意卷、陽(yáng)關(guān)三疊……它們?cè)煨酮?dú)特，名字優(yōu)雅，味道醇厚，每一道菜都是一件精美的藝術(shù)品，沒(méi)有一個(gè)人可以經(jīng)受住它的誘惑！

圖｜情緒

最后Tips：

來(lái)到東方圣地第一站，無(wú)外乎是拜謁三孔！漫步孔府、穿梭于孔廟，與歷史對(duì)話，感受濃濃的儒家氣息。前往孔子博物館，深入了解孔子的前生今世，還可以前往尼山圣境，學(xué)習(xí)禮樂(lè)文化，讓人丟掉生活的聒噪，輕漫步、品靜謐、念寧?kù)o。

線路：曲阜孔府、孔廟、孔林-孔子博物館-尼山圣境

Day5

菏澤

水滸宴、單縣羊湯、水煎包、鄆城壯饃……

水滸宴

鄆城是中國(guó)好漢之鄉(xiāng)，素有“水滸一百單八將，七十二名在鄆城”之說(shuō)，天罡地煞的水滸英雄，高舉替天行道大旗，更是把好漢文化詮釋的淋漓盡致。

鄆城美食也不少，豪爽的好漢吃的自然要有好漢特色，水滸宴就是其中很有代表性的美食，如晁蓋天王雞、武松牛肉、祝家報(bào)曉雞、杏花村燒全羊……

單縣羊湯

菏澤的羊肉湯已經(jīng)家喻戶曉，被國(guó)人稱為“中華第一湯”。

其湯呈白色乳狀，口感鮮而不膻，香而不膩，羊肉肥的油泛脂溢，瘦白中透紅，是菏澤人最以為傲的美食。美味的湯，冒著香氣，舀上一勺辣椒油，再撒上一小把香菜，一勺入嘴，唇齒留香。

對(duì)于單縣人來(lái)說(shuō)，早餐不來(lái)一碗羊湯，都不算吃過(guò)飯！

菏澤羊肉湯推薦店鋪：羊肉（地址：菏澤市成武縣仙人橋街）、羊肉（地址：菏澤市單縣）、正新羊肉館（地址：菏澤市鄆城縣254省道）

最后Tips：

來(lái)到菏澤一定要前往菏澤水滸好漢城，水滸英雄焰焰聲名萬(wàn)古留，素有“梁山一百單八將，七十二名在鄆城”之說(shuō)。要想了解水滸英雄的傳奇故事，水滸好漢城就是你不得不去的一個(gè)地方！參觀完水滸好漢城，可以前往單縣牌坊古城景區(qū)，看斗拱重檐的建筑！

（水滸好漢城演出時(shí)間：李逵坐衙 9:30、15:00；智取生辰綱 10:00、16:00；狀元大刀 每周末10:50、15:30；李員外招親 每周末11：00、6:30；另有山東非遺墜子書和山東蓮花落不定時(shí)表演哦）

線路：水滸好漢城-單縣牌坊古城景區(qū)

看，好客君連線路都給你準(zhǔn)備好了，邊吃邊玩，趕緊出發(fā)吧！

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