聊城高唐美食推薦，除了老豆腐之外，剩下的美食只有本地人才知道
高唐縣隸屬山東省聊城市，高唐地域在堯舜時(shí)期就已經(jīng)有人類生活了，這里的人類聞名比較早，這片古老的地域里有許多歷史的足跡，像固河墓群，這是境內(nèi)發(fā)現(xiàn)最早的東漢墓群，還有清平文廟、大覺(jué)寺等地。小編今天就帶大家看看這里的人們用自己的智慧為后人留下的美食吧！
說(shuō)到我們高唐的老豆腐，很多人會(huì)說(shuō)了不就是豆腐腦嘛，很多地方都有啊。確實(shí)很多地方都以，比較出名的有商河老豆腐，但吃法卻不相同。
商河的豆腐是撇入碗中之后放入麻醬等佐料攪拌后食用。但我們高唐的老豆腐是將豆腐腦撇入碗中，加入用大料等熬制好的鹵湯，放上幾勺老棉油，再放上炸好的辣椒碎，放上一個(gè)雞蛋，那味道真是絕了。
高唐的驢肉出名，而最好吃的非尹集老王寨的驢肉莫屬，這里的驢肉制作已經(jīng)有200多年的歷史了，在高唐這里當(dāng)?shù)厝怂追Q驢為鬼，所以驢肉也叫鬼子肉，而且在清朝的時(shí)候老王寨驢肉還被當(dāng)做貢品進(jìn)獻(xiàn)給朝廷過(guò)呢，當(dāng)時(shí)還出口到日本和東南亞國(guó)家呢。
老王寨驢肉的制作工藝都是一代代傳下來(lái)的，它的制作方法精細(xì)，方法非常獨(dú)特。制作材料都是剛剛剛剛宰殺的新鮮驢肉，每塊驢肉都切成五六斤大小，洗好后放入多年老湯中，再加入白芷、杜仲、肉豆蔻等含有30多種藥材的料包，煮至肉爛。最后是臥缸，煮好的驢肉放涼，再將鍋中的湯倒入缸中，放上新的料包，放上一段時(shí)間就可以了。
制作好的老王寨驢肉顏色是醬紫色的，味道非常鮮美，保留了驢肉的純天然味道，但是沒(méi)有腥膻味，吃著香而不膩，爛而不散。而且還有活血養(yǎng)身的功效呢。
高唐陳井馓子
陳井馓子是高唐三十里鋪鎮(zhèn)陳井村所生產(chǎn)，當(dāng)?shù)刈鲡套佑兄凭玫臍v史，陳井馓子吃起來(lái)，香酥可口，價(jià)格還很便宜。做好的馓子十分的酥脆，如果一不小心掉在了地上，就會(huì)碎成段。
清平涼粉
< img src="https://img.qqx.com/upload/article/meishijie/342ac65c10385343722a3c57d6f9b679c88088d4.jpg" width="633" class="_3yZQZ9OxCCD0QVw16rnEsS">涼粉是魯西北地區(qū)的主要冷食之一，也是高唐這里的這里的特色美食之一，而高唐涼粉之中最著名的就是清平?jīng)?/a>粉。涼粉在這里的出現(xiàn)的時(shí)間有多久，已經(jīng)沒(méi)有人知道了，但是這個(gè)不妨礙人們對(duì)它的喜愛(ài)。尤其是炎熱的夏天吃一份酸爽可口的涼粉，日子真是賽神仙吶。
清平?jīng)龇鄣闹谱髟现饕蔷G豆，綠豆本身就有解暑去熱的功效，而且用它做出的涼粉晶瑩透亮，色白無(wú)瑕，吃的時(shí)候把涼粉切成長(zhǎng)條形，再加入腌菜、麻醬、蒜泥、醋等根據(jù)自己自己的口味選擇，一碗既好吃又營(yíng)養(yǎng)豐盛的涼粉就做好了。
高唐特產(chǎn)羅漢餅屬糕點(diǎn)類，羅漢餅也是高唐名吃之一，與渲餅、悶餅合稱"三餅"，似月餅，無(wú)餡。清時(shí)羅漢餅為貢餅。因其層層疊疊，借"疊羅漢"之意而得名。特點(diǎn)是綿軟酥松，層次清晰，食之酥脆香甜，油而不膩。
高唐這里的民俗，每年的臘月二十三家家都要給灶王爺貢糖藕的，這里制作糖藕的很多但是要說(shuō)最好的還是清平鎮(zhèn)小屯的糖藕。小屯糖藕的制作歷史已經(jīng)有100多年了，它的制作過(guò)程都是非常嚴(yán)格的，這里制作出的糖藕吃著非常的脆香，甜滋滋，當(dāng)?shù)厝俗哂H戚都會(huì)帶一些，這里的小朋友也非常喜歡拿它當(dāng)零食呢。
小屯糖藕的制作原材料是黃米、芝麻和麥芽，按照一定的比例混合在一起，經(jīng)過(guò)熬糖、晾糖、醒糖、拔糖和充氣這幾道工序完成后，最后再在表皮上沾上炒好的芝麻，晾干就可以了。別小看簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的糖藕，它的營(yíng)養(yǎng)成分可不少呢。而且它的甜味是植物本身的味道，適量的食用，對(duì)牙齒沒(méi)有危害的。
高唐的美食今天就給大家介紹到這里啦，有喜歡的朋友，來(lái)這里嘗嘗看，是不是和你想的一樣好吃！
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