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吐血推薦福建泉州的五大特色美食,好吃到爆炸,錯(cuò)過一種超后悔

百家號(hào)吃貨們,想我了嗎?你們的吃貨小編回來啦,今天小編要帶大家一起探索的是福建泉州的特色美食。

1、面線糊

面線糊起源于福建泉州,是福建閩南地區(qū)和臺(tái)灣地區(qū)的風(fēng)味小吃,呈糊狀,是由細(xì)面線、地瓜粉制作成。先將水煮開,放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用,也可以當(dāng)做點(diǎn)心和夜宵,就著油條馬蹄酥吃。味道鮮美,清甜爽滑,具有閩南地方風(fēng)味。

面線糊

2、土筍凍

土筍凍是起源于福建泉州,一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質(zhì),主原料是一種蠕蟲,屬于星蟲動(dòng)物門,學(xué)名可口革囊星蟲,身長(zhǎng)二、三寸。經(jīng)過熬煮,蟲體所含膠質(zhì)溶入水中,冷卻后即凝結(jié)成塊狀,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

土筍凍

3、肉燕

肉燕又稱太平燕,是福建泉州的一道著名的特色風(fēng)味小吃,也是福州風(fēng)俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節(jié),婚喪喜慶,親友聚別,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“無燕不成宴,無燕不成年”。肉燕亦由此成為饋贈(zèng)佳品,為福州人包括海外鄉(xiāng)親所衷情。肉燕別稱扁肉燕

肉燕

4、洪瀨雞爪

洪瀨雞爪是福建省閩南地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,產(chǎn)于福建省南安市洪瀨鎮(zhèn)。南安的洪瀨鎮(zhèn)鹵味雞爪而出名,所以這種小吃又被簡(jiǎn)稱為“洪瀨雞爪”。不過,這看起來不怎么起眼的小吃,背后卻有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞴に?,所以才有雞爪透骨香、筋道濃郁的口味。

洪瀨雞爪

5、四果湯

四果湯是一道美味可口的名點(diǎn),發(fā)源于福建漳州,屬于閩菜系。味甜爽口,清涼解毒。在很多代人的記憶里都離不開一種伴隨著炎夏和蟬聲的爽 口甜蜜,那種爽口香甜源自于一碗流傳已久的四果湯。四果湯歷史悠久,系福建閩南一帶非常出名的特色小吃,興于漳州、泉州一帶,具有祛暑降溫的作用,因而在夏季備受人們喜愛。每至炎夏,或是街邊小攤,或是老字號(hào)店鋪,人們總是喜歡適時(shí)地叫上一碗四果湯,消卻炎炎夏日的悶熱。

四果湯

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