4塊錢的拌面,真正的“沙縣小吃”王國,原來就藏在這座城
最近,沙縣小吃上熱搜了,因為“沙縣小吃也開始內(nèi)卷”了。一向走親民路線的沙縣小吃改頭換面,瞬間有了網(wǎng)紅小館的樣子。
但即使看上去高大上了,不過網(wǎng)友們的期望還是“好吃更重要”,也有一部分表示,還是曾經(jīng)的沙縣小吃有特色。
全球8.8萬家店,發(fā)展之迅速、遍布之廣,令人瞠目結舌。
據(jù)說剛到美國時,因場面過于火爆,開業(yè)3小時就被迫“閉店”,被稱「中國的麥當勞」,它一點都不虛夸。
作為中原飲食文化余脈,沙縣小吃不僅被列入“非遺”,且每年的12月8日也被定為了“沙縣小吃旅游文化節(jié)”。
不過,小吃雖遍地開花,了解三明沙縣的人卻不多。
其它城市常常能因美食而出圈,沙縣卻沒有因為沙縣小吃而爆火,實在委屈了。
所以,今天瞧妹將為大家揭開這座現(xiàn)象級美食背后的神秘之城——福建省三明市。
三明,除了擁有沙縣這個寶藏縣,它還是國家園林城市和中國優(yōu)秀旅游城市。
在三明,有豐富的自然資源和世界級的丹霞地貌地質(zhì)公園。
在三明,有清幽、寧靜的“福建第一大湖”閩湖。
在三明,還有現(xiàn)實版世外桃源的古村落和古韻雅致的古城。
到了 三明,那就是站在沙縣小吃的宇宙中心,讓人眼花繚亂的小吃,瞬間開啟一場美食盛宴。
更重要的是,福州、廈門、漳州都有到三明的高鐵,福州過去僅1小時13分鐘,這就很適合福建區(qū)域的朋友們來個周末或短途游哦!
01
初見三明,自然風光好
三明有著絕美的自然風光,從億萬年前的丹霞地貌喀斯特地貌,這里藏著時光的年輪,待你開啟。
還有離沙縣超近的淘金山,以及天然氧吧龍棲山,它們勾勒出了一幅精致的山水畫。
/龍棲山/
在龍棲山自然保護區(qū)有近6萬畝的原始森林,是國內(nèi)不多見的天然植物園。
龍棲山有著豐富多變的景色,秋色層林盡染,而春天則繁花盛開。
/大金湖丹霞地貌國家地質(zhì)公園/
大金湖丹霞地貌國家地質(zhì)公園位于三明市泰寧縣,是以丹霞地貌為主的世界地質(zhì)公園。
園內(nèi)有金湖、上清溪、狀元巖、羅漢山、尚書五大景區(qū),集自然與人文景觀與一體。
這里素來就有“百里湖山,靈冠天下”的美譽,大自然的鬼斧神工造就了絕美的水上丹霞奇景。
億萬年來,大金湖已形成了世界上發(fā)育最完整、海拔最高,且面積最大的丹霞地貌。
來到這里,時間的年輪仿佛觸手可及,千姿百態(tài)的丹霞洞穴,恢宏又壯觀。
而且奈良的東大佛殿的原型其實就是大金湖的「甘露寺」,寺廟瞧上去威嚴、肅穆,幽靜之間,禪意滿滿。
/泰寧古城/
泰寧古城,位于泰寧縣城關,古稱“金城場”,西漢時是閩越王無諸的校獵場所,于南唐中心元年(公元958年)建縣,距今有1000多年歷史了。
古城內(nèi),有全國重點文物保護單位「尚書第建筑群」,還有大批保存較為完整的明代民居群。
古樸的尚書第大氣又雅致,還有進士街、九舉巷、尚書巷、狀元街等古街巷,也是古韻滿滿,走入其中,時光就像被按下了暫停鍵一般。
/玉華洞/
玉華洞是福建最大的石灰?guī)r溶洞,位于將樂縣城南約7公里處,被稱為是“閩山第一洞”。
它形成于二億七千萬年前,漢初被人發(fā)現(xiàn),明代徐霞客也曾游歷過此地,觀后便立即寫下“弘含奇瑰,炫巧爭奇,遍布幽奧”的贊語。
當年,在沉積于海底的石灰熔巖經(jīng)過地殼運動以及億萬年的海水沖刷后,而形成的喀斯特地貌景觀。
洞內(nèi)曲徑幽深,各種洞穴相連,“瓊樓玉宇”、“朝天曙色”,親臨其中,就會深感大自然的妙不可言。
/淘金山/
淘金山離沙溪縣城僅3公里,傳說古時有不少人在此座山下的涓涓細流中淘金,故此得名。
景區(qū)內(nèi)高11米、寬38米的定光臥佛是迄? ?為止,國內(nèi)最大的石雕臥佛。
而在這座“華夏第一大臥佛”的背后,還有一尊完全與山體相融的綠色大臥佛,甚是奇妙。
02
美食屆的網(wǎng)紅鼻祖
感受原汁原味的沙縣小吃
沙縣小吃的神奇就在于,很難用一句話將它簡單的描述完整。據(jù)不完整統(tǒng)計,沙縣小吃共有260多種品種,且不同地方出現(xiàn)的沙縣小吃,也都有區(qū)別。
/沙縣小吃/
沙縣小吃源遠流長,歷史悠久,起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域,因中原人多次南遷而傳播至沙縣,使沙縣成為中國傳統(tǒng)飲食文化中不可或缺的一脈。
再后來,全縣約20多萬的沙縣人,掀起了一波“走出沙縣”的熱潮,近6萬人離開家鄉(xiāng),分散在全國各地。
于是,沙縣小吃開始在福建以外的城市嶄露頭角,之后,沙縣小吃的連鎖便開始滲透各城。
它并沒有一個相對針對性的定位,不管是一二線城市、還是三四五六線城市,都有它的存在。
最開始,沙縣小吃的種類就拌面、茶葉蛋和扁食3種,因為物美價廉,頗受歡迎。
經(jīng)過發(fā)展后,沙縣小吃更加包羅萬象,分為了米、面、豆類及其它品類。
最具沙縣特色,并經(jīng)常出現(xiàn)在菜單上的就有燒麥、芋餃、金包銀、扁肉、豆腐湯、鹵味等,還有像黃鱔粉干、泥鰍粉干、米凍皮、漿糍、習果團、鹵味等。
/芋餃/
我們在店面中能見到的沙縣小吃就有100多種,芋餃算是其中的代表了,而且它還上過《舌尖上的中國》。
每年農(nóng)歷七月,新芋上市,沙縣人就開始做芋餃。
全程手工捏成,一般選用的是芋子,這樣就保證了細膩、軟糯、嫩滑又有粘性的口感。
又因為 三明是竹子之鄉(xiāng),所以在沙縣吃芋餃,餡兒里可以吃到非常獨特的筍干。
/沙縣扁肉/
作為沙縣小吃之王,扁肉一定是不能缺少的。在1997年,它就獲得了“中華名小吃”的稱號。
扁肉最大的特點就是皮薄,且怎么都煮不破,還有餡肉,也都選擇的是前后屯的瘦肉,吃起來很有彈性。
當然,扁肉也有很多吃法,煮扁肉、炸扁肉、三鮮扁肉、扁肉面等等。
/燒麥/
沙縣燒麥幾乎都是靠手工搟制的,看上去晶瑩剔透,吹彈可破。
再配上沙縣獨有的豉油或者醋,口感是鮮香爽滑,吃起來極為鮮美。
/豆腐丸/
豆腐丸也可以說是沙縣小吃的點單王了,白嫩的豆腐做皮,豬肉做餡兒,然后擠成丸狀。
最后,經(jīng)過高湯的浸潤,撒上一點蔥花,一份豆腐丸就能上桌了,口口都能感受到食物本身帶來的“鮮”。
/金包銀/
金包銀同樣是沙縣小吃里比較的特別的,尤其是它的餡兒,種類非常多,包括有豬肉、白菜、蝦皮、筍丁等等。
然后吃的時候,還可以搭配不同的蘸汁,鮮味入魂,而且還便宜。
當然,還有板鴨、煎餃、煎包、狀元餅,這些都是沙縣小吃不可或缺的一部分。
如果要分辨“真假沙縣小吃”的話,其實也不難。
因為沙縣小吃注冊了集體商標,想使用就必須加入「沙縣小吃協(xié)會」并辦理商標許可證。這個很難仿冒,所以如果在店里有看到該許可證的,那就不要懷疑啦。
03
探訪寶藏「尤溪縣」
走進現(xiàn)實版世外桃源
三明還有一個寶藏地就在尤溪縣啦!瞧妹特別想讓大家知道,但又怕它從此爆火,因為它實在是過于低調(diào)了。
網(wǎng)紅佛手橋、武俠主題園、古村秘? ?,處處都充滿了驚喜。
/古溪星河休閑度假區(qū)/
因為一座橋,爆火全國的正是古溪星河休閑度假區(qū)。
來到古溪星河,不用去越南,在福建就能看到媲美越南的「佛手橋」,隨手一拍都是大片。
它位于三明尤溪縣,三面環(huán)山,云霧繚繞,植被覆蓋率極高,氣候宜人,冬無嚴寒、夏無酷暑。
而除了佛手橋,在度假區(qū)內(nèi),還有馬仙樂園、螢火蟲森林、平安塔等景點,依山傍水,很是愜意。
/俠天下景區(qū)/
在被稱為“閩中明珠”的尤溪縣,有這樣一個全國首創(chuàng)的以“俠文化”為主的沉浸式山水景區(qū)。
踏進這里,就來到了一個現(xiàn)實版的江湖世界,“刀光劍影,俠骨柔情”,在占地8800畝的山川湖泊景色中被徐徐展開。
不僅可以讓有武俠情結的人實現(xiàn)自己的“武俠夢”,玻璃懸橋、天空漂流、威亞飛仙等眾多游樂項目,更可以讓人放飛自我,盡情玩樂。
/閩湖/
如果想在三明尋覓景美又清幽的地方,閩湖就是不二之選了。
它位于三明市尤溪縣坂面鎮(zhèn)的閩湖村,由街面水電站形成的人工湖,雖然知道它的人并不多,但閩湖是國家級的風景區(qū)。
而且作為福建第一大湖,這里碧綠色的湖水很是清透,站在湖邊,視野也相當開闊,運氣好的話,還能在這看見星空喲。
/桂峰古村落/
桂峰古村可以說是尤溪縣的寶藏小眾秘境了。
桂峰村為國家4A級景區(qū),更是中國歷史文化名村和保留下來的珍貴傳統(tǒng)村落。
這里曾是商賈和達官貴人們往返福州,必經(jīng)的中轉(zhuǎn)地,繁華景象可想而知。
村落幾經(jīng)風雨,古風猶存,村子里至今留有明清風格的39座古建筑。
整個村落依山勢而建,房屋層層疊疊、錯落有致,老巷阡陌縱橫,一入其中,仿佛穿越了時光。
被沙縣小吃耽誤的三明
終于該你火了
好吃又好逛,妙哉妙哉
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