廈門經(jīng)典味道，回憶純真風(fēng)味！兩道美食，帶你走進(jìn)廈門同安！
廈門一直是我記憶中的文藝之都，對(duì)于這個(gè)城市，我一直都滿懷憧憬！來(lái)到這里真正感受到了它的魅力，讓我為之陶醉。剛剛到廈門的時(shí)候，對(duì)這里的一切都很好奇。美食，美景，文化……這些東西我都想去了解嘗試！
都說(shuō)到一個(gè)地方，美食是最能夠展現(xiàn)城市魅力的。廈門除了是文藝之都之外，美食也是一大特色。沙茶面，土筍凍……這些都是我以前為所未聞的美食。再美味的食物，吃久了也會(huì)顯得無(wú)味；在美麗的地方，待久了也會(huì)想家……
在廈門呆了一段時(shí)間，難免會(huì)想起家里的味道，想起家里的美食。最懷念的應(yīng)該算是那一碗紅燒肉了。偶然和朋友提到這個(gè)話題，他們才告訴我：廈門還有一款美食，與紅燒肉有異曲同工之味——同安封肉。這個(gè)名詞，來(lái)廈門這么久不可能沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，但它到底是什么卻沒(méi)有真正去了解和品嘗一下。趁著周末，三兩好友一起想去試試這久聞的同安封肉。
看到同安封肉上桌的第一眼，我就覺(jué)得它家鄉(xiāng)的醬肘子很像。不過(guò)它沒(méi)有骨頭，正正方方就像一個(gè)加大款的骰子。豬皮油光發(fā)亮，給人的感覺(jué)就是，入目的全是膠原蛋白。本地都說(shuō)正宗的同安封肉能做到：筷子能夠夾開(kāi)，整個(gè)肉卻又不會(huì)倒塌。我也不知是真是假，歡迎大家留言告訴小編這是不是真的?？粗拭赖耐卜馊?，小編的口水當(dāng)時(shí)就已經(jīng)決堤了。初入口中的同安封肉，整個(gè)口腔充斥著肉香，油香。這樣的香氣在口腔中久久不能消散。在某一個(gè)瞬間，確實(shí)嘗出了家鄉(xiāng)的味道，但更多的卻是同安封肉獨(dú)有的味道。這樣的味道確實(shí)難以形容，整塊封肉入口確有入口即化的神奇魔力。有些店里還會(huì)添加自己獨(dú)有的配料。
比如說(shuō)小編選擇的這家，盤底就有蝦仁和干香菇浸在肉湯之中。當(dāng)你吃完同安封肉，難免會(huì)有一絲油膩感，浸滿肉湯的蝦仁和香菇能夠幫你解除那種油膩感。而且它還有獨(dú)特的風(fēng)味。臨海的廈門，海鮮是極其新鮮的。新鮮的蝦仁，無(wú)需過(guò)多配料的烹飪，只在這道名菜中做一個(gè)配菜都足夠讓人驚艷了。就這樣一道美味，讓我沒(méi)有辦法停下自己手中的筷子。我對(duì)美食是沒(méi)有絲毫抵抗能力的，這時(shí)的我，為了美食已經(jīng)沒(méi)有什么形象可言了。同安封肉中的肉汁也是精華，咸甜適中，最適合搭配米飯了。講真的，配著湯汁我吃了三碗米飯！
從廈 門島內(nèi)為了一道美食趕到同安，自然不能夠匆匆離去。說(shuō)來(lái)，無(wú)論是游客還是本地人，都會(huì)認(rèn)為島內(nèi)，鼓浪嶼……才是廈門值得玩兒，有的玩兒的地方。說(shuō)實(shí)話，來(lái)到同安之前，小編也是這么認(rèn)為的，但是來(lái)到同安之后，徹底改變了我的想法。從飯店出來(lái)，華燈初上。雖沒(méi)有島內(nèi)的絢爛多彩，但也有它自己的小城韻味。都說(shuō)小城故事多，習(xí)慣了廈門島內(nèi)的快節(jié)奏生活，難得來(lái)到這樣一個(gè)不是那么急促的小城，怎能不是一種享受呢？這里沒(méi)有很多島內(nèi)那樣的高樓大廈，在附近小街道里逛一逛。看遍了各種各樣的店鋪，現(xiàn)在看看這些小攤還真是愜意。
一陣香氣飄過(guò)，這樣的香氣有著極強(qiáng)的穿透力。即使沒(méi)有風(fēng)，它也能夠傳的很遠(yuǎn)，順著香氣我們找到了一家不起眼的小店。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單只有“同安香骨雞腿”的招牌。我可以保證，我在飯店真的吃的很飽了，但是它就是有獨(dú)特的魔力讓我忍不住的想去吃它。這樣香氣讓人難以拒絕。雞腿下鍋，在油鍋中翻騰，飄出的香味，勾起了我饞蟲(chóng)。反復(fù)炸了五分鐘，終于把它從油鍋中撈了出來(lái)。瀝干油的時(shí)候，就能看到它的全貌：表面裹著一層面糊，整體被炸的酥脆金黃，面糊根本沒(méi)能阻擋住香味的散發(fā)。店家仿佛看出了我的迫不及待，直接把第一個(gè)給了我。我已經(jīng)顧不上這是剛剛炸好的雞腿，直接咬上一口，這種令人難以忘懷的味道真的會(huì)讓人上癮。外皮比我想的還要酥脆，雞腿腌漬的十分入味，每一絲雞肉都有配料的香味。這樣的味道只要嘗過(guò)一次，以后但凡碰到都會(huì)買上一個(gè)解解饞。
這樣的兩道美食，或許都不是很起眼，也出現(xiàn)在了一個(gè)不起眼的地方。到廈門的人或許都不會(huì)知道有同安這個(gè)地方，但是如果有機(jī)會(huì)一定不要忽略這個(gè)廈門的一個(gè)區(qū)。廈門不會(huì)讓你失望，同安作為廈門的一部分一定也不會(huì)讓你失望的。大家要是還有什么廈門周邊的小眾美食地點(diǎn)也可以留言給小編哦！
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