中國(guó)經(jīng)貿(mào)文化網(wǎng)走進(jìn)徽鎮(zhèn)小廚 探訪京城徽菜第一家
中國(guó)經(jīng)貿(mào)文化網(wǎng)走進(jìn)徽鎮(zhèn)小廚探訪京城徽菜第一家
經(jīng)貿(mào)文化快訊柬埔寨電 2018年11月19日下午，由中國(guó)經(jīng)貿(mào)文化網(wǎng)牽頭，中國(guó)網(wǎng)、中國(guó)新聞網(wǎng)等媒體支持的走進(jìn)人稱”京城徽菜第一家“的徽鎮(zhèn)小廚十里河店，拜訪了北京尤先生餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)尤里、總經(jīng)理尤剛兩兄弟和吳士進(jìn)、楊業(yè)輝等董事。
中國(guó)經(jīng)貿(mào)文化網(wǎng)和中國(guó)網(wǎng)等媒體采訪北京尤先生餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)尤里(中)、總經(jīng)理尤剛(左)和吳士進(jìn)(右)等人
初見尤里，溫文爾雅，睿智中透露出低調(diào)內(nèi)斂的領(lǐng)袖氣質(zhì)。作為赫赫有名的安徽靈璧籍鄉(xiāng)賢，他為父老鄉(xiāng)親們做的好人好事，以及在首都北京不凡的打拼歷程，都讓人發(fā)自內(nèi)心的欽佩。
老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，分外親切。通過(guò)交流逐步獲悉了尤里先生部分鮮為人知的打拼歷程，頗有傳奇色彩。
出身寒微卻天生傲骨
安徽靈璧籍杰出鄉(xiāng)賢、北京尤先生餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)尤里
尤里，1973年生于安徽靈璧縣尤集鎮(zhèn)六路村一個(gè)普通家庭。窮人的孩子早當(dāng)家。還在孩童時(shí)期的尤里就已經(jīng)體諒生活的艱辛，往往主動(dòng)要求幫父母分擔(dān)家務(wù)。16歲那年，立志報(bào)效祖國(guó)的他穿上綠軍裝光榮入伍。五年的部隊(duì)大熔爐，把尤里鍛造成為一個(gè)英姿煥發(fā)、不畏艱難，有靈魂、有本事、更有血性的革命軍人。
萬(wàn)丈高樓平地起。1994年轉(zhuǎn)業(yè)歸來(lái)的尤里，時(shí)刻想著要改變自己、改變家族，讓家鄉(xiāng)父老不僅吃飽還要過(guò)上好日子。然而不經(jīng)一番寒徹骨，哪得梅花撲鼻香？面對(duì)骨感的現(xiàn)實(shí)，尤里思考再三，終于下定決心帶著年幼的二弟尤剛走出去闖蕩江湖、睜眼看世界。
北京尤先生餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)尤里和總經(jīng)理尤剛兩兄弟
三塊錢創(chuàng)造億萬(wàn)徽商身價(jià)的神話
初生牛犢不怕虎，兄弟二人只身闖京城。當(dāng)他們扛著行囊疲憊不堪的走出北京北站的時(shí)候，身上僅有皺巴巴又可憐的三塊錢了！怎么辦？這凄慘的境遇早讓大哥尤里陷入了無(wú)窮的沉思?；厝ナ墙^對(duì)不可能的了，橫在眼前的路只有一條那就是繼續(xù)往前沖。好在天無(wú)絕人之路。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，在一個(gè)遠(yuǎn)房親戚幫助下，找到了一個(gè)在建筑工地做搬運(yùn)工的工作。誠(chéng)然，誰(shuí)都明白做民工苦是苦了點(diǎn)，但對(duì)于初來(lái)乍到的兄弟倆，能立即解決吃飽肚子就是燒高香的事情了。
然而，工地都遠(yuǎn)離喧囂的市區(qū)，白天人山人海，可每到夜幕降臨，都寂靜的讓你毛骨悚然。唯有那遠(yuǎn)處高塔上的燈光和偶爾傳來(lái)的汽笛聲告訴兄弟倆這里是國(guó)際大都市首都北京。作為大哥，他常常捫心自問(wèn)，“難道我這輩子就只能做民工的命運(yùn)嗎？不！這不是我想要的人生！我要通過(guò)自己的雙手來(lái)把握住自己命運(yùn)，做人生的贏家?！?。就這樣 ，他們先后做過(guò)民工、保安、司機(jī)等等盡是一些不起眼又累又苦的活。
經(jīng)過(guò)幾年不堪回首的“基層”那刻骨銘心的歷練，加之不斷折騰和身邊親友的幫助下，尤里、尤剛兩兄弟離開了工地，在地安門附近開了一家小餐館，境遇稍稍改觀。步入2003年時(shí)候，國(guó)內(nèi)手機(jī)行業(yè)處在蓬勃發(fā)展的高峰，嗅覺(jué)敏銳的尤里迅速抓住機(jī)會(huì)，在一些“貴人”的悉心指點(diǎn)和引導(dǎo)下，傾其所有投入到手機(jī)通訊領(lǐng)域。憑借著他的勤奮和悟性，經(jīng)過(guò)幾年時(shí)間的不斷努力，到2008年的時(shí)候，尤里和二弟尤剛在北京已經(jīng)擁有了五家連鎖店，到2017年兩人的手機(jī)通訊連鎖店已達(dá)到100多家，幾乎遍及北京的大街小巷。
此時(shí)的尤里尤剛兩兄弟，早已脫離了入不敷出的境況，成為村里人常說(shuō)混的風(fēng)生水起的出息人。
頗具江南韻味的包間雅座
初心不改 最濃莫過(guò)徽鄉(xiāng)情
中國(guó)，作為屹立東方的泱泱大國(guó)，孕育了不同的民族，語(yǔ)言，風(fēng)俗，人情，美食更是五花八門應(yīng)有盡有。其中，川菜、魯菜、粵菜、閩菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、湘菜、徽菜并稱中國(guó)"八大菜系"。
作為一名軍人，尤里重情誼，作為安徽來(lái)京的鄉(xiāng)下人，他又是一個(gè)有濃郁戀家情懷的人。他說(shuō)，不論我將來(lái)多么飛黃騰達(dá)也都無(wú)法忘記家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親，更無(wú)法忘卻小時(shí)候餐桌上的味道，它更能給人一個(gè)回到家了的溫暖。
于是，尤里由己及人，感同身受。發(fā)愿一定要在京城開一家正宗的徽菜館，烹飪出家鄉(xiāng)純正風(fēng)味的菜肴，借此慰藉他以及同樣思鄉(xiāng)的海內(nèi)外食客。
大美安徽 喜迎八方來(lái)客
說(shuō)干就干，尤里先后多次深入江淮兩岸的民間、餐廳進(jìn)行考察、學(xué)習(xí)并進(jìn)行詳細(xì)調(diào)研。經(jīng)過(guò)一系列的前期準(zhǔn)備，第一家徽派建筑地道傳統(tǒng)的徽菜館“徽鎮(zhèn)小廚”于2017年12月騰空出世。由于徽鎮(zhèn)小廚在食材的選取上都是選用純天然、最原始的食材，并在安徽設(shè)有多個(gè)供應(yīng)商，能呈現(xiàn)出原汁原味的徽式口感。不僅在京城的各界安徽鄉(xiāng)賢達(dá)人，首都各界美食家也都爭(zhēng)相前往品嘗。一時(shí)間，被許多人傳稱為“京城徽菜第一家”！
徽鎮(zhèn)小廚的徽菜中最受喜愛的招牌菜臭鱖魚，魅力在于“怪而有韻、回味無(wú)窮”
小廚徽菜，味您所愛。關(guān)于“徽鎮(zhèn)小廚”名字的由來(lái)，尤里告訴我們說(shuō)，主要取自明清“無(wú)徽不成鎮(zhèn)”一說(shuō)，“小廚”二字又恰恰體現(xiàn)了尤里尤剛兄弟們的為人謙虛和低調(diào)處事的態(tài)度。于是，集江南婉約和淮北豪放于一身的“徽鎮(zhèn)小廚”應(yīng)運(yùn)而生。它不僅古色古香，展示了安徽的地域特色和建筑風(fēng)格，更是將徽式民俗文化與飲食文化淋漓盡致的展現(xiàn)出來(lái)，讓顧客流連忘返回味無(wú)窮。
二樓寬敞溫馨的走廊
尤里不無(wú)感慨地說(shuō)：“做為一個(gè)安徽人，我有義務(wù)傳播和發(fā)揚(yáng)安徽傳統(tǒng)飲食文化，讓世人感受到? ?式飲食文化之美。希望讓顧客在用餐的同時(shí)，可以感受到安徽數(shù)千年歷史的韻味和飲食文化的傳承和創(chuàng)新。我希望“徽鎮(zhèn)小廚”可以在我的手中不斷發(fā)展壯大，做成百年老店，將徽式傳統(tǒng)的飲食文化在世界各地不斷開花、傳承下去。
致富不忘根本，為家鄉(xiāng)扶貧脫貧添彩如何讓家鄉(xiāng)人民過(guò)上好日子，一直是尤里最初的夢(mèng)想。已經(jīng)腰纏萬(wàn)貫了的他，每次回到家鄉(xiāng)，都會(huì)盡可能的主動(dòng)幫助村里或并不熟悉的孤寡老人，為他們噓寒問(wèn)暖、捐款捐物，并為村里修建公路，建小學(xué)。同時(shí)，他還從小山村招錄更多和他當(dāng)初懷揣著夢(mèng)想一樣的年輕人，來(lái)到徽鎮(zhèn)小廚去一步步的實(shí)現(xiàn)他們的理想。
參加抗美援朝戰(zhàn)役的退伍老兵尤傳玲和其他老人在尤里尤剛兩兄弟支持下，免費(fèi)暢游首都北京
2017年5月，尤里和二弟尤剛獲悉參加抗美援朝現(xiàn)年已82歲了的退伍老兵尤傳玲希望在有生之年能到祖國(guó)北京看看天安門的心愿后，立即花費(fèi)數(shù)十萬(wàn)元將村里部分60歲以上的父老鄉(xiāng)親帶到北京免費(fèi)旅游。這一飽含著吃水不忘挖井人的濃濃赤子情懷的決定，得到了父親尤傳波和全家人以及村、鎮(zhèn)黨委政府的大力支持。
游集鎮(zhèn)游圩村村民尤傳玲說(shuō)：“我是一個(gè)老兵，我參加過(guò)抗美援朝的。我一直想來(lái)北京看看，但可能到死的時(shí)候都沒(méi)有這個(gè)機(jī)會(huì)。尤里兄弟倆來(lái)到北京之后，創(chuàng)業(yè)比較輝煌。他邀請(qǐng)我們來(lái)北京旅游。他們做得非常好，我們感到非常榮幸?！蓖瑯觼?lái)自游圩村的村民尤家庭和李秀田也紛紛表示：“這次尤里一家兄弟幾個(gè)，包括父母親均熱情邀請(qǐng)我們來(lái)北京游玩。讓我們深受感動(dòng)，包括招待、住宿，使我們父老鄉(xiāng)親相當(dāng)滿意、相當(dāng)佩服。我們父老鄉(xiāng)親對(duì)他抱著一種很大的期望，希望他以后在這方面發(fā)展更大、更有規(guī)模，成績(jī)更輝煌?！?/p>
尤剛(左一)、尤里(左二)、吳士進(jìn)(右二)、馬祥蒼(右一)等人留念
像尤傳玲一樣受益于尤里、尤剛倆兄弟邀請(qǐng)，免費(fèi)暢游北京的游集鎮(zhèn)游圩村老人有近20人。他們長(zhǎng)期以來(lái)都是生活在家鄉(xiāng)靈璧，走出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看是他們多年夢(mèng)寐以求卻難以實(shí)現(xiàn)的愿望。 老人們?cè)诒本┢陂g，尤里、尤剛及其家人們，放下俗務(wù)全程陪伴著他們暢游北京各大著名景點(diǎn)、景區(qū)。讓老人們?cè)谟瓮嬷惺斋@喜悅，在賞景中感受溫情。大家玩得開心、游得舒心、吃住安心。 尤里說(shuō)：“今后如果時(shí)間和精力允許的話，還將會(huì)多組織類似的公益活動(dòng)，豐富一下老年人的生活?！?/p>
馬祥蒼(左一)、尤剛(左二)、尤里(中)、吳士進(jìn)(右二)、趙立志(右一)等人留念
說(shuō)到近期規(guī)劃，尤里告訴記者說(shuō)，徽鎮(zhèn)小廚十里河店，地理位置非常優(yōu)越，出了地鐵10號(hào)線十里河站東北口200米即到。十里河店為第四家門店，將于2018年11月24日試營(yíng)業(yè)，12月1日正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。尤里還表示，按照現(xiàn)在的顧客盈門的火爆規(guī)模推算，“徽鎮(zhèn)小廚”至2020年將達(dá)到15 家左右的連鎖店。 真心希望已逐漸成為引領(lǐng)京城時(shí)尚餐飲業(yè)的“徽鎮(zhèn)小廚”能夠在尤里、尤剛等兄弟帶領(lǐng)下，為首都各界人民獻(xiàn)上美味佳肴的同時(shí)，繼續(xù)弘揚(yáng)、光大徽菜的飲食文化。（圖 文/馬祥蒼 馬祥圣 劉艷萍 責(zé)編/馬祥蒼 來(lái)源/中國(guó)經(jīng)貿(mào)文化網(wǎng)原創(chuàng))
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