舟山市8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
舟山市是我國第一個(gè)以群島建制的地級市,隸屬于浙江省,地處中國東部黃金海岸線與長江黃金水道的交匯處,背靠長三角廣闊經(jīng)濟(jì)腹地,擁有1390個(gè)島嶼和270多公里深水岸線,是中國第一大群島和重要港口城市,下面小編給大家分享一下到了舟山市要品嘗一下的8道地方美食。
1、嵊泗貽貝
貽貝俗稱淡菜,也叫海紅(東海夫人),是一種雙殼類軟體動物,生活在海濱巖石上,在中國沿海廣有分布。貽貝是大眾化的海鮮品,可蒸、煮食之,營養(yǎng)價(jià)值很高,并有一定的藥用價(jià)值,素有“海中雞蛋”之稱。
2、舟山大黃魚
大黃魚肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等,烹調(diào)幾十種風(fēng)味各異的菜肴,咸菜大黃魚是舟山人待客的家常菜。
野生的竹節(jié)蝦又稱斑節(jié)蝦、車蝦,屬甲殼類對蝦族。此蝦體大殼硬,色彩艷麗且呈斑節(jié)狀,故而得名。竹節(jié)蝦不僅體大肉實(shí),而且肉質(zhì)白嫩,無比鮮美,乃海產(chǎn)品中的上品。舟山群島附近海域,是野生竹節(jié)蝦的主要分布地。
4、舟山鯧魚
舟山鯧魚,是舟山漁場四大經(jīng)濟(jì)魚類之一。其外貌特征為體側(cè)扁而高,呈卵圓形,銀灰色,頭小、吻圓、牙細(xì)、骨軟肉肥,表面無硬刺,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品。
5、舟山墨魚
墨魚,是舟山市四大經(jīng)濟(jì)魚類之一,與大黃魚、小黃魚和帶魚齊名,是舟山漁場的代表性魚類。墨魚可分鮮食、腌制或曬,舟山漁場主場地嵊泗縣的墨魚鲞稱之“螟晡鲞”,歷來十分有名,為嵊泗墨魚制品一大名優(yōu)特產(chǎn)。
6、黃龍島蝦米
蝦米主要產(chǎn)地在黃龍島,已在五六十年的加工歷史。蝦米由大白蝦、紅絲頭蝦等鮮蝦加工而成。其中金鉤蝦米堪稱蝦米中的上品。這種蝦米個(gè)頭大,只只勻稱,烤熟時(shí)尾巴彎曲似鉤,故名“金鉤”,也稱“開洋”。
7、嵊泗帶魚
帶魚為嵊泗漁場出產(chǎn)的主要大宗經(jīng)濟(jì)魚類之一,尤以嵊山帶魚最為著名,它渾身銀白似劍,骨軟少刺,肉肥質(zhì)白多脂肪,鮮美可口勝以雞湯,尤以冬至前后的帶魚含脂肪量最多,體最肥。
8、登步黃金瓜
登步黃金瓜又名“東洋黃金瓜”,因其個(gè)頭小,每只重量一般只有120克,因而得名。據(jù)考查,登步島黃金瓜已有130余年的栽種歷史,色澤深黃,外表光滑,香氣濃郁,其味甜而鮮口。
以上是給大家分享的舟山的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到舟山的朋友可以找找嘗嘗,歡迎舟山的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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