徐州排名靠前的6大美食,沒吃過三五樣都不好意思說(shuō)是本地人
徐州市是江蘇省的地級(jí)市,位于江蘇的西北部,徐州有著兩千六百多年的建城史是一座華東重要的門戶城市,這里不僅歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,風(fēng)景名勝眾多,而且因其地理位置的特殊性,徐州匯集了全國(guó)各地美食于一身,形成了自己獨(dú)具特色的飲食文化。
徐州也是一座比較包容的城市,這里匯聚了各地美食,不管是南來(lái)的,還是北往的,都可以在江蘇徐州找到適合自己的口味。徐州美食兼容性較強(qiáng),酸、甜、苦、辣、咸、酸應(yīng)有盡有,琳瑯滿目的各類美食小吃,遍布在徐州的大街小巷之中,他們或許名氣不大,也或許很簡(jiǎn)單普通,但他們無(wú)不是這座古城魅力的一部分,也是徐州飲食文化重要組成部分,是徐州味道的代名詞。今天小紅就為大家分享徐州極具特色的6大美食,第五個(gè)有著“香腸之王”的美譽(yù),一起跟隨小紅去嘗嘗吧,沒吃過三五樣都不好意思說(shuō)是本地人。
不少人說(shuō)徐州的羊蝎子好吃,但徐州的羊湯更加的好吃,而且名氣十分的響亮。羊湯在徐州人心目中的地位可不低,從滿大街的羊湯館就不難看出。在徐州不管是大的還是小的羊肉湯館子,在店內(nèi)都有一口大鍋,鍋內(nèi)是羊肉、羊骨、羊雜,熱湯在鍋內(nèi)翻滾,那香味真是飄滿了整個(gè)店內(nèi),熬湯的時(shí)候會(huì)不停地用大勺攪動(dòng)鍋食材與濃湯。食客點(diǎn)羊肉湯之后碗中加入羊肉,澆入熱湯,然后根據(jù)食客的要求加入香菜或者是蔥花,不少徐州的老吃家還會(huì)要求加上一勺的羊油,那味道別提多美了。徐州的羊肉湯是不放配菜與粉絲的,可以說(shuō)是真正意義上的羊肉湯。
外形美觀,味道鮮美的捆香蹄
捆香蹄是徐州新沂市的傳統(tǒng)特色美食,是一種肉類制品,用新鮮的豬蹄,去掉中間的骨頭,然后保留皮,用其包裹腌制之后的豬肉與熟皮絲混合的餡料,在經(jīng)過鹵煮而成。捆香蹄外形美觀,味道鮮美、香氣濃郁,而且保質(zhì)期也不短。吃起來(lái)皮香肉嫩,咸淡適口,風(fēng)味獨(dú)特,可謂是一道上等地下酒硬菜。
賈汪素火腿那可是徐州賈汪區(qū)的風(fēng)味名菜,之所以叫做素火腿,是因?yàn)樗且?a href='/zhongdou/' target=_blank>種豆制的食品,人們也稱其為賈汪豆腐卷。其雖然是豆制品但從口味上絕對(duì)可媲美各種肉食火腿,其堅(jiān)韌、鮮香、味美,吃起來(lái)鮮香適口,勁道入味。其吃法多種多樣,可涼拌,可炒制,可燉菜等等,無(wú)論哪種吃法都相當(dāng)?shù)拿牢丁?/p>
烙饃是徐州面食之中頗具代表性的美食小吃了,也深受徐州人的喜愛。烙饃吃起來(lái)十分的有特點(diǎn),柔韌、勁道,十分得有嚼頭,還非常的抗餓。烙饃不僅可以卷著各種醬料和肉食、炒菜,還可以卷油條和馓子來(lái)食用,那味道真是沒得說(shuō)。
有著“香腸之王”美譽(yù)的大王集香腸
大王集香腸是徐州睢寧縣王集鎮(zhèn)的特色美食,有著“王集香腸,香腸之王”的美譽(yù)。該香腸是用豬后腿的精瘦肉然后加入多種名貴中草藥制作而成,不像其他地方的香腸,王集香腸切開之后顆粒狀的肉清晰可見,其風(fēng)味獨(dú)特,咸香適口,甜中帶咸,咸中有甜,讓人吃起來(lái)回味無(wú)窮,同時(shí)它也是徐州人最喜愛的美食之一。
赫赫有名的沛縣狗肉
人們常說(shuō)“狗肉上不了席面”,而在徐州赫赫有名的美食就是沛縣狗肉。沛縣制作的狗肉其顏色鮮亮,聞上去香味濃郁,吃起來(lái)鮮香美味而不腥,肉質(zhì)細(xì)嫩,香而不膩。沛縣人多以狗肉招待客人。還有就是外出的沛縣人也會(huì)帶上一些狗肉,而到徐州的外地人也多會(huì)去嘗嘗這赫赫有名的沛縣狗肉。
當(dāng)然古城徐州美食名吃遠(yuǎn)不止這些,還有:燒雜拌、椒子醬、蝶嘍龜、把子肉、羊蝎子、博愛街蝸牛、菜煎餅、辣湯、八股油條等等。如果您還知道徐州有哪些美食小吃歡迎下方留言補(bǔ)充。
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