打卡白城的特色味道
白城市,吉林省所轄的地級市。白城市位于吉林省西北部,嫩江平原西部,科爾沁草原東部。白城,一個聽起來就能聯(lián)想到世外桃源、神仙眷侶的名字。這是一座安靜地依偎在吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古三省交界的生態(tài)小城。今天小編就要帶大家一起品味白城味道。
什錦田雞油是東北特色菜肴,田雞本身就是吉林地區(qū)的特產(chǎn),田雞蛋白質(zhì)含量高,所以田雞油也被視為非常營養(yǎng)健康的食物,這道菜是以田雞油最為材料,搭配的是各種水果,比如蘋果,香蕉等等,烹制方式簡單。
生拌魚選用松花湖特產(chǎn)鮮鯉魚為主要原料,經(jīng)過食用醋精淹漬而成,搭配各種新鮮的時令蔬菜和香味醇厚的調(diào)味汁,食用起來鮮嫩爽口,清淡不膩。
紅扒豬手是吉林那個地方的傳統(tǒng)風(fēng)味美食之一,這道菜雖然在全國很多的地方都能吃到,但是白城的紅扒豬手可是一絕,紅扒豬手以豬手、精鹽、味精、料酒、蔥、姜、八角、花椒、食用油等為原料,經(jīng)烤、炸、燒等烹調(diào)方法制成。此菜色澤紅亮,吃起來軟爛脫骨,柔韌醇香,油而不膩。這道菜經(jīng)過烤、炸、燒等烹飪工藝,成品色澤紅亮,軟爛脫骨,柔韌醇香,香而不膩,十分的好吃,在當(dāng)?shù)乜墒鞘质軞g迎的!
煎粉是吉林市的特色小吃,在白城十分的受歡迎,在白城的街頭巷尾都能看到煎粉的身影,煎粉雖然在東北的其他城市也能吃到,但是味道和做法都有不同,這里的煎粉味道偏于原汁原味,吃起來口味也比較清爽,搭配上茶葉蛋味道更好了!
蒸懶籠是一道美食,主要原料有 面粉、豬肉餡、大白菜、大蔥等。醒好的面團(tuán)搟成長方形薄片。將調(diào)好的白菜肉餡均勻鋪到面片上,寬的一頭兒的最底端留大約10cm不要放餡。從沒抹餡的那一段輕輕卷起。將面卷切成6-8段兒,蒸籠中抹油或鋪油紙,擺上懶籠,上汽后蒸15分鐘。
< p>楊麻子大餅清光緒末年(1896),河北撫寧楊玉田攜家逃荒落戶于吉林洮南府(現(xiàn)洮南市)。為養(yǎng)家糊口,以擺攤烙餅為生。因技藝獨(dú)特,餅香誘人,受到了當(dāng)時督軍吳俊生(吳大舌頭)的偏愛。又因楊老先生幼患天花,面有微麻,故稱為楊麻子大餅。第二代傳人楊慶得其真?zhèn)?,生意更?a href='/jingdian/66354' target=_blank>興隆,名滿大草原,飄香東三省。第三代傳人楊福貴承繼祖業(yè),博采眾長,推陳出新,形成楊麻子大餅、楊麻子餡餅、楊麻子燴餅等十余種系列產(chǎn)品。白城酸菜鍋算是當(dāng)?shù)氐奶厣?,做法簡單,做出來的美食味美湯鮮,營養(yǎng)豐富,不僅是家常必備,很多時候,東北人宴請賓客也會制作這道菜。
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