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吉林通化十大美食,通化美食中最值得吃的美味都在這里

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吉林美食很多,各個(gè)地區(qū)都有不同的代表風(fēng)味,通化是吉林的重要城市,擁有著很多不一樣的風(fēng)味,今天就為大家介紹通化十大美食,通化美食中最值得吃的美味都在這里。

一、黃米打糕

黃米打糕在通化地區(qū)是很知名的小吃,黃米打糕融合了地道的東北風(fēng)味,也傳承了朝鮮族小吃的特點(diǎn),采用黃米制作而成,將蒸熟的黃米,放進(jìn)槽子里用木槌捶打,所以被稱作是黃米打糕,黃米打糕口感勁道,吃起來香甜可口,沾上豆面,蜂蜜或者是白糖,味道更好。

二、三套碗

三套碗滿族很有名的宴席,三套碗席采用的都是上等的原料,比如很難吃到的一些食材,鹿肉、飛龍、田雞油等等,采用了燒、烤、燜、炒等十五種手法制作而成,由八款涼碟、三款大件、十二款熘炒、湯燴菜,共計(jì)二十幾道菜點(diǎn)組成。著名的白肉血腸黃金肉片、關(guān)東蒸魚、小窩頭等名菜都在其中。

三、東北熏醬菜

東北好吃的熏醬菜是一大特色,尤其是在吃醬菜的時(shí)候,喝上一口冰爽的啤酒,是最愜意的享受了。東北熏醬菜包含了很多的種類,比如醬雞翅、醬牛肉、醬雞胗、醬肘子……這道菜原本是宮廷菜,如今成為了家家戶戶都可以吃到的傳統(tǒng)小菜,很有東北特色。

四、朝鮮族冷面

朝鮮冷面的原料一般是蕎麥,制作的時(shí)候配上各種配菜,口感非常好,原來,一般是在夏天吃冷面,如今一年四季都可以吃,蕎麥粉營(yíng)養(yǎng)豐富,有降低血脂和膽固醇、軟化血管的作用。冷面五味搭配得宜,也被大家認(rèn)為是很健康的食物。

五、鍋包肉

鍋包肉原本是一道為迎合外賓口味而制作的菜肴,把咸鮮口味的“焦燒肉條”,改成了一道酸甜口味的菜肴。采用的是豬肉里脊,腌制入味之后,裹上炸漿,下鍋拌炒勾芡而成,現(xiàn)在很多人? ?到東北就會(huì)點(diǎn)這道菜,在通化,這道菜也被大家看做是必點(diǎn)的一道菜肴。

六、高麗火盆

高麗火盆是吉林省通化集安市特有的一道美食,因?yàn)樗闹谱鬟^程是在火盆上燒烤,所以取名叫高麗火盆,來到了集安市,一定要好好嘗一嘗這里的高麗火盆,雖然東北燒烤多,但是高麗火盆還是具有不一樣的風(fēng)味,大家圍坐在一起,一邊吃一邊烤,還是很有樂趣的。

七、干豆腐

豆腐串一般在街頭很常見,采用的是雞湯和干豆腐做成,干豆腐串所用的豆腐是用石膏或鹵水制成的,含有很高的鐵、鈣、鎂,對(duì)小兒骨骼與牙齒生長(zhǎng)有特殊幫助。所以這道美食不僅味道好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有,在街頭小吃中,算是很有人氣的一款,到了通化,一定要去吃。

八、集安鴨綠江咸鴨蛋

集安市被稱為“塞北小江南”之,鴨綠江有一種特產(chǎn)小吃很有名,那就是鴨綠江蛋鴨所產(chǎn)的咸鴨蛋,這是很多人來集安市都會(huì)買了帶走的一款特產(chǎn),生咸鴨蛋大小均勻,氣室小,蛋白呈液態(tài)、有黏性,蛋黃完整隆起。熟咸鴨蛋剝殼后蛋白完整,細(xì)而有彈性、不粘殼,無“蜂窩狀”現(xiàn)象,蛋黃較結(jié)實(shí),有油析出。

九、明火燒

明火燒烤是很有當(dāng)?shù)靥厣淖灾叫〕詿?,將炭火放入立式火爐內(nèi),罩上一個(gè)鐵絲網(wǎng),就可以開始燒烤了,一般通化人都會(huì)烤制的食物有牛、羊肉,板筋、雞翅、魚、土豆片等,直接在火上燒烤,然后放上芝麻醬、孜然、辣椒面、白糖、鹽、味精等輔料。很有朝鮮族的特色風(fēng)味。

十、輝南薇菜

薇菜又稱牛毛廣,紫箕,俗稱大巢菜、野雞頭、掃帚菜,薇菜吃起來質(zhì)脆,味美,少纖維,含蛋白質(zhì)豐富所以很多東北人都把它當(dāng)做是一道小菜放上餐桌,薇菜被譽(yù)為“山珍”,享有 “無污染菜”之譽(yù)。薇菜的做法有很多,可以炒菜,也可以涼拌,來到這里大家一定要吃!

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