大連瓦房店的5種美食特產(chǎn),這些你們吃過嗎?
蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。毛蝦產(chǎn)量大,群體集中,一網(wǎng)捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮,因蝦小,肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮,因此得名。蝦皮的另一大特點是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富。
瓦房店市是遼參原產(chǎn)地,海參產(chǎn)業(yè)在全大連市海參產(chǎn)業(yè)中處于舉足輕重的地位,并且具有較強的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
紫海膽,俗稱刺鍋子。大連是中國的紫海膽主產(chǎn)地,產(chǎn)量占全國同類產(chǎn)量的95%以上。其體呈球形,直徑一般6-8厘米,高3-5厘米。大棘堅硬端尖,棘黑紫色,生活于低潮區(qū)巖石、海藻叢生或石縫中。紫海膽的生殖腺營養(yǎng)價值極為豐富,不僅具有較高的經(jīng)濟價值,而且還具有藥用價值,是預(yù)防心血管病等疾病的有效藥物。
咸魚餅子是大連街頭小吃中的一塊招牌。大連三面環(huán)海,早期以捕魚為生,為了早點靠岸賣出海貨,漁民必須早出海,有一頓飯是一定要在海上吃的,吃咸魚餅子省事、方便。對一般市民來說,以前冬季新鮮蔬菜少,只有白菜蘿卜,調(diào)劑菜肴時,經(jīng)濟實惠又隨處可買的小魚兒就成為家庭主婦的首選。
瓦房店肉雞, 目前,瓦房店市已成為遼寧省肉雞養(yǎng)殖加工銷售的重要集散地,已形成集種雞飼養(yǎng)、雞雛孵化、飼料加工、肉雞飼養(yǎng)、屠宰加工、產(chǎn)品銷售于一體的肉雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營鏈條。
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