一個(gè)蘊(yùn)藏美味的地方——渾源，特色的美食吸引著吃貨們的味蕾
嗨，吃貨朋友們大家好，歡迎同一時(shí)間相約美味時(shí)光，今天小編給大家?guī)?lái)的美食有這樣一段順口，相信有的朋友也是聽(tīng)過(guò)的。那即是，渾源涼粉、大同削面。這可是舌尖上的絕妙舞曲，是千年不老的大味傳承。與北岳恒山道場(chǎng)、云岡佛國(guó)石窟、懸空三教古利和雁門故塞煙……其為絕唱，福祐后生。夫生于斯、游于斯、醉于斯，美景怡人，大味驚世！
渾源涼粉以粉質(zhì)好、味料香而著稱，以恒山地區(qū)的優(yōu)質(zhì)土豆粉為主要原料打制粉坨，筋滑軟溜，晶瑩剔透，矜持著，似流而非流。鮮咸的汁水伴著一絲陳醋的微酸，讓人的味覺(jué)在歡快中起伏，瀲滟的紅油辣子和金黃的油酥蓮花豆泛著誘人的光澤，還有筋道的豆腐干，再夾裹上小芫荽的幽香， 喝起來(lái)清鮮滑溜，包涼，包爽，包過(guò)癮！20世紀(jì)70年代末，渾源縣石橋副食店門口出現(xiàn)了一個(gè)挑擔(dān)兒賣涼粉的小媳婦一趙月琴。隨之，小媳婦趙月琴的涼粉攤兒憑借她高超的治粉手藝和親和活泛的經(jīng)營(yíng)思想，開(kāi)始在渾源城家喻戶曉。
當(dāng)時(shí)的20世紀(jì)80年代初，渾源城電線桿上的高音喇叭不小心就會(huì) 流放出對(duì)小媳婦涼粉的譽(yù)美之詞。從那時(shí)起，縣里的第招待所和第 二招待所， 幾乎是只要有重要的黨政要人接待，就少不了小媳婦的涼粉。小媳婦涼粉也成了渾源城那個(gè)時(shí)代的美麗符號(hào)。
之后到了20世紀(jì)90年代末，小媳婦涼粉攤兒從街邊搬進(jìn)了石橋副食店，趙月琴成了這里的主人，石橋副食店也成了小媳婦涼粉的創(chuàng)始店。從擺地?cái)們旱阶龅曛鳎w月琴始終堅(jiān)守著同一.個(gè)地方一渾源，捍衛(wèi)著同一種美
說(shuō)到?jīng)龇郯。?a href='/beifang/' target=_blank>北方的朋友應(yīng)該知道，南方的朋友知道的就比較少了吧，南方一般只有涼面和涼皮居多。不知這該叫宿命，還是該叫擔(dān)當(dāng)，美得讓人流連。2015年，小媳婦涼粉又在渾源縣西關(guān)西大街開(kāi)設(shè)了一家新的店鋪，同時(shí)經(jīng)營(yíng)地方土菜。蓮花豆是油酥蠶豆瓣的呢稱，抑或可以戲稱為乳名。反正是叫著親切，聽(tīng)著舒服。
這里的美食實(shí)在是太多啦，我說(shuō)的都要留流水啦。這道美食叫蓮花豆，是渾源涼粉的絕 配，是居家閑遣的“干果”，也是渾源的 特產(chǎn)。小媳婦辣椒油也叫紅油辣子或麻油辣子。既在選料配伍上暗藏了很多玄機(jī)，又在煉制的過(guò)程中兌人了純正的渾源胡麻油。渾源涼粉離不開(kāi)這種紅油辣子，微辣而不燥，它味道的香與味感的酥， 還可以隨心所欲地妝點(diǎn)其他美食。小媳婦涼粉店的涼粉可以打包，蓮花豆和辣椒油也可以打包，還有熏雞蛋。這簡(jiǎn)直就是美味的代名詞啊！
不行啦不行啦，被自己饞到了，要去吃好吃的去啦，大家還有哪些令人垂涎三尺的美味，歡迎評(píng)論區(qū)里留言評(píng)論，一起來(lái)和吃貨們來(lái)分享分享吧~~~
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