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帶你吃遍全興縣?。?!

興縣有很多當(dāng)?shù)靥厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食,今天小伙伴們有口福了……干貨分享哦

1、莜面栲栳栳

"栲栳栳"是用莜面精工細(xì)作的一種面食品,因其形狀象"笆斗",民間叫"栳栳"。它工藝講究,成形美觀與口感勁道完美結(jié)合,加上羊肉臊子臺(tái)蘑湯,便成了地地道道的美食。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,也是降血防癌的藥物。

2、壓頭肉

相傳興縣壓頭肉是康熙皇帝前往山西巡察,路過(guò)興縣擺駕歇息時(shí),陰差陽(yáng)錯(cuò)促成的一道美食,許多人會(huì)將壓頭肉和皮凍相攪混,但吃起來(lái)的口感完全是天壤之別,興縣壓頭肉采用豬身上肉脆感極佳的部分,吃起來(lái)非常有筋道,配上簡(jiǎn)單的陳醋,成就了一道入口不忘、食畢不舍的涼菜。

3、柏籽羊肉

????柏籽羊肉素以鮮嫩清香、無(wú)腥膻味而聞名,被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為"土人參""補(bǔ)心丸"。柏籽羊肉,肉油分明,肥嫩細(xì)膩,肉質(zhì)呈紫紅色,油色潔白如玉,較其它羊肉大不相同。人食之鮮嫩可口,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、開(kāi)胃健脾、壯骨強(qiáng)筋、調(diào)血理氣、安神補(bǔ)心等奇效。

4、拉叨叨

拉叨叨的原料是蕎面與白面,由胡麻油、辣汁摻雜小芝麻粒配成的蘸汁再加上蒜汁、醋構(gòu)成。拉叨叨入口爽滑、韌性十足,尤以湯汁最為稱道,咸鮮香辣,吃過(guò)后口齒留香,令人回味無(wú)窮。

5、興縣冒湯

興縣冒湯咸麻酸辣,鮮香可口,是遠(yuǎn)近聞名的風(fēng)味小吃。據(jù)說(shuō)清代乾隆九年,在京做高官的興縣籍人孫嘉淦回興縣探親。探親期間,他訪親問(wèn)友,朋友們招待他的就是粉湯餃子。

6、羊雜割

羊雜割,以羊骨熬湯,羊雜碎切成小片放湯內(nèi)煮熟,加佐料而食。味鮮美,濃香,熱量高,營(yíng)養(yǎng)豐富,為本地冬令小吃。羊雜割具有豐富的碳水化合物及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有滋脾養(yǎng)胃、益腎補(bǔ)血、益氣調(diào)元、溫經(jīng)活絡(luò)、滋補(bǔ)虛損的功效。

五湖四海的朋友們,歡迎來(lái)興縣品嘗美食~

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