2021国产成人精品视频app,亚洲一区二区三区高清视频,中文字幕不卡在线高清,精品一级二级三级四级五级,美女胸屁股无遮挡,久久久久久91香蕉国产,美女图片大黄

揭開運城特產(chǎn)“圈圈饃”小吃的神秘面紗!

運城驅(qū)車約38公里

就來到了鹽湖區(qū)最北邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)—三路里鎮(zhèn)

地處峨眉嶺臺地,水資源嚴(yán)重缺乏

是一個典型的靠天吃飯的純旱垣山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)

獨特的地里位置

造就了三路里淳樸的民風(fēng)

運城自古以來就是小麥的主產(chǎn)地

在稷王山一帶,則以旱地小麥為主

雖產(chǎn)量不高,但微量元素含量及營養(yǎng)價值極高

面粉質(zhì)地上乘,制作的各類面食令人稱道

看下圖,你能猜得出這是什么嘛?

沒錯

這就是三路里的特產(chǎn)之一“圈圈饃”

可能很多人都吃過!

它的酥脆更是讓人回味無窮

圈圈饃

圈圈饃,是原味烘烤面食的代表作。

以當(dāng)?shù)鼐毎酌鏋橹髁?,將面粉發(fā)酵,經(jīng)過精揉細搓后,掐成劑子,蘸小茴香、十三香、花椒葉、鹽等佐料,經(jīng)過搟面、抹油、抹鹽、捏圈、撒芝麻、入爐等工序,大小粗細均勻,又叫“牛曲蓮”。

普通的餅子

大家在大街小巷、美食城都能看到

但圈圈饃,卻很少見到

這樣的美食,是如何做出來的?

為了一探究竟

我們來到了三路里

為你揭開“圈圈饃”的神秘面紗

邵兵強從15歲開始跟著師傅當(dāng)學(xué)徒,如今50歲了,制作圈圈饃整整35個年頭。夫妻二人每天凌晨3點起床和面,5點開始捏制烘烤,9點左右500個圈圈饃就制作完成。

他使用傳統(tǒng)鋼板鏊,上下兩層篦子,同時放置16個圈圈,上下互換位置,以使受熱均勻,色澤黃亮,口感脆香。圈圈饃烤成出鍋時,香氣撲鼻,誘人垂涎,往往不待熱氣散盡,就被搶購一空。

現(xiàn)如今,很多婚喪嫁娶,走親訪友,圈圈饃是饋贈佳品。圈圈饃作為河?xùn)|飲食文化的組成部分,真切地反映了河?xùn)|大地的地方特色和民俗風(fēng)情。圈圈饃的地位雖不比皇族貴胄的山珍海味,但在尋常百姓的零食干糧中卻長盛不衰,好長時間不吃,但是只要見了圈圈饃,必是采購少許。

城里孩子,見了圈圈饃,就會扔掉手中的膨化食品,它獨有的脆香使他們經(jīng)常舔唇回味。在鄉(xiāng)村生長的孩子,逢集趕會,拉著家長衣襟,三元五塊地購買。因為吃著它不需要菜肴相伴,獨有的嘎嘣脆響、掉芝麻碎屑的感覺令人過癮。人們一般購買少許,茶余飯后,無事閑聊,信手拈來,脆香的牛曲蓮就會打發(fā)掉多半天的的時間。

三路里的圈圈饃

它因傳統(tǒng)而脆香,容易存放又飽含鄉(xiāng)情

它傳遞著小鎮(zhèn)街頭巷尾的人情世故

又講述著新時期農(nóng)村發(fā)展的感人故事

成為一個地方飲食文化的標(biāo)志

Hash:9bf6e7306ac2cf7cdb6837c7fc71d37a770840d1

聲明:此文由 運城老鄉(xiāng)俱樂部 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com