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秦皇島,除了海鮮外,這些美食同樣讓你食指大動

一談起秦皇島美食,大多數(shù)人第一時(shí)間會想到兩個(gè)字:海鮮。嘛,畢竟秦皇島是臨海城市,讓人容易聯(lián)想到海鮮很正常,而且秦皇島的海鮮就是很好吃??!

其實(shí)在秦皇島,除了海鮮以外,還有很多美食同樣特別好吃,讓你食指大動。

1.炸肉&炸雞架

炸肉和炸雞架,這兩種都是秦皇島人最常吃的熟食,并且賣這些熟食的地方特別多。市場、路邊、熟食店,不同區(qū)域,價(jià)格相近。

炸肉用的是豬肉,通過十余種香料提前腌制,然后裹上面糊,高溫轟炸。味道濃香,口感外酥里嫩是炸肉的特點(diǎn)。炸肉在秦皇島有著悠久的歷史,在十幾年前算是百姓心里最好的美食了。

炸雞架有很多種,裹上厚厚面糊的那種很難吃,腌好后直接炸的就很好吃。秦皇島炸雞架最出名的就是西港路炸雞架,除此很多地方的炸雞架很不錯。

雖然這些熟食的整體風(fēng)味大體相同,但每家賣的都有細(xì)微的差別,這也是這種美食的魅力所在。

2.長城餑欏餅&炸簽子

這兩種美食算是秦皇島很地道的民間美食,價(jià)格便宜,味道新奇,一般在農(nóng)家樂和一些旅游景點(diǎn)都有賣的。

長城餑欏餅相傳起源于明朝,是用每年五月長城沿線餑欏葉制成。餑欏葉包著類似水餃的面食,里面的餡大多為韭菜雞蛋、三鮮等,也有加入扇貝的。因?yàn)楹宛G欏葉一起蒸,味道帶有天然的葉香味,很新鮮。

炸簽子,也叫炸千子,是用綠豆和雞蛋制成的皮,裹上肉餡,經(jīng)過油炸制成。被秦皇島人視為象征美好的寓意,一般過年時(shí)都會品嘗。在北戴河山海關(guān)等景點(diǎn)均有售。

3.葷鍋&西遇賀蘭灘羊肉銅火鍋

葷鍋,也叫做渾鍋,算得上是秦皇島山海關(guān)原創(chuàng)的,使用炭火銅火鍋,涮一些東北酸菜、自制肉丸、肉燜子、凍豆腐等。雖然看上去像是火鍋,但其實(shí)風(fēng)味別具一格。味道鮮美,以至于很多人吃它都不用佐料。

正宗的灘羊肉寧夏鹽池的,似乎在秦皇島很難吃得到。但秦皇島西遇賀蘭,用空運(yùn)的方式運(yùn)輸鹽池灘羊肉,同時(shí)用冷庫保存,保證其新鮮程度,讓秦皇島家家戶戶都能品嘗到正宗的灘羊肉銅火鍋。

西遇賀蘭灘羊肉銅火鍋善用藥材,把養(yǎng)生理念融入餐品之中,為秦皇島人帶來了枸杞清湯滋補(bǔ)鍋、紅油回鄉(xiāng)醬骨鍋、灘羊清湯滋補(bǔ)鍋、西夏紅枸杞灘羊鍋、塞上黑枸杞灘羊鍋五大養(yǎng)生鍋底。

這兩種美食可以算是秦皇島除海鮮以外的“大硬菜”了。

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