舌尖上的山東：那些讓你流口水的棗莊特色美食，你都品味過(guò)哪些？
棗莊的小吃從早餐一直吃到晚飯，各有風(fēng)味，都會(huì)使人有種暖洋洋的感覺(jué)。一大早來(lái)碗糝湯，暖暖胃；中午的時(shí)候，羊肉湯、南石驢肉等各種肉類滿足你吃肉的欲望；晚上吃稍清淡點(diǎn)，一碗黃花牛肉面，清新的黃花香加上濃濃的牛骨湯，美好的一天在吃中結(jié)束。
那么這就來(lái)說(shuō)說(shuō)舌尖上的山東：那些讓你流口水的棗莊特色美食，你都品味過(guò)哪些？
道口羊肉湯：羊肉湯是棗莊的第一名吃。羊湯是沒(méi)有加鹽的原湯，佐料（煙，味精，胡椒面）自己根據(jù)口味加，味道非常濃厚，羊肉湯完全沒(méi)有膻味，就算不吃羊肉的人也可以嘗一嘗。
不過(guò)這個(gè)肉和菜是要花錢(qián)的，羊湯是免費(fèi)添加的。
含羞丸子：這個(gè)是一款源于山東棗莊，非常有趣的漢族傳統(tǒng)名菜。
廚師們把它叫做“含羞丸子”，而食客們則稱它為“逍遙丸子”、“神仙丸子”。而之所以叫它“含羞丸子”，是因?yàn)榇瞬藙偝鲥仌r(shí)有桔子般大小，裝盤(pán)后便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。
西集羊肉湯：這個(gè)也是棗莊特著名美食，其曾被譽(yù)為“魯南第一湯”，現(xiàn)今又被譽(yù)為“齊魯?shù)谝粶?、?a href='/huaxia/' target=_blank>華夏第一湯”。
西集羊肉湯最早是被明代江南鎮(zhèn)江的美食家湯美顯發(fā)現(xiàn)，繼而揚(yáng)名全國(guó)的，他回到家就把喝西集羊肉湯的感受說(shuō)給了他的孫子湯永江，饞得湯永江直流口水。
1998年6月，湯永江出差路過(guò)西集，便直奔西集羊肉湯館，頓時(shí)對(duì)上來(lái)的一碗羊清湯贊不絕口，對(duì)炒著肚、溜羊肚、燉外腰以及神菜一盤(pán)等額額點(diǎn)頭叫好。
薛城糝湯：山東省著名的漢族小吃，是棗莊市薛城獨(dú)創(chuàng)的大補(bǔ)飲食，主要原料有：當(dāng)?shù)乩夏鸽u、麥仁、大茴、胡椒等，制作工藝特殊，它是將原料放入一種特制的鍋內(nèi)，用文火燉至12個(gè)小時(shí)后面而成。
"糝"湯是由面粉，去皮麥粒，雞湯等熬制的一種湯，其營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，入口生津，滋潤(rùn)全身，深受人們的青睞，成為稀飯家族中的上品。
傳說(shuō)乾隆皇帝下江南路經(jīng)滕州，喝了此湯大加贊賞，問(wèn)當(dāng)?shù)厝诉@叫"啥"?皇帝金口玉言，于是，當(dāng)?shù)厝艘步兴?quot;啥"湯。
南石驢肉：這個(gè)為棗莊名吃，產(chǎn)于南石鎮(zhèn)石菜村，已有200多年歷史。制作時(shí)精選健壯老驢肉，配天然中藥材20多種，用多年老湯文火燉6-8小時(shí)即成，所產(chǎn)驢肉色澤深紅，味道鮮美，口感純正。
辣子雞：這個(gè)也是山東棗莊頗具特色美食，特點(diǎn)是口味鮮、辣、香并存，色艷而味重。
制作過(guò)程以大小均勻的雞塊入滾油鍋里，陸續(xù)加入尖辣椒、花椒、八角等調(diào)料，炒到雞肉金黃，再加水燉熟，最后倒入醋和醬油和辣椒即可。過(guò)油后的雞肉鮮嫩多汁，辣味充斥唇齒之間，越吃味道越濃。
棗莊菜煎餅：棗莊菜煎餅俗稱“魯南熱狗”、“漢堡包”，是以魯南地區(qū)煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成，色、香、味俱全，鮮嫩可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又有地方特色。
如今，菜煎餅從農(nóng)家餐桌逐漸走向城市的餐館和星級(jí)酒店，棗莊街頭隨處可見(jiàn)菜煎餅店鋪和攤點(diǎn)，十幾種菜品口味自由選擇選擇，簡(jiǎn)易靈活，已成為棗莊一道亮麗風(fēng)景線。
黃花牛肉面：其主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和面條。黃花牛肉面就是一種營(yíng)養(yǎng)保健美食。黃花牛肉面的面條，有機(jī)器加工的鮮面條、也有人工手搟的面條，以手搟面最好。
黃花牛肉面"是南北風(fēng)情融匯的成果。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯，是一種營(yíng)養(yǎng)健康美食。
炸灌湯丸子：這個(gè)也是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜系，其特點(diǎn)是丸子黃中夾綠，外香內(nèi)軟，香鮮可? ?。
肉丸外皮酥脆，內(nèi)包湯汁。色澤棕黃，香鮮可口，食時(shí)蘸五香粉味更佳。
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