樂安有什么特產(chǎn)?這幾樣樂安特產(chǎn)小吃,也太贊了吧
樂安縣,位于江西省中部腹地、撫州市西南部,與崇仁、宜黃、寧都、永豐、新干、豐城為鄰,是宜業(yè)、宜居、宜游的“三宜”之地!
樂安縣樂安美食,在每一個(gè)人口中都有著不同的描述。當(dāng)?shù)嘏e辦的美食節(jié),讓不少特色小吃打出名聲,走出了國(guó)門。接下來(lái),小編就稍微介紹幾種。
樂安霉魚也叫狀元魚,相傳得名于南宋高宗。霉魚塊加上蔥花、蒜、味精、香油,煎熟、蒸熟都行,吃法可按喜好選擇。
樂安霉魚因?yàn)槊刽~塊早已提前處理,味道已經(jīng)沁入魚肉中,所以,加上些許調(diào)料,激發(fā)香味,中和下可能過(guò)重的咸味,讓它吃起來(lái)更加溫和,也更加鮮美。
樂安竹筍本就是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。生長(zhǎng)于當(dāng)?shù)厣絽^(qū)濕潤(rùn)的紅壤、黃壤林地,是當(dāng)?shù)貎r(jià)格不菲的特產(chǎn)美食。
樂安竹筍清炒竹筍,加上臘肉,山野清香和歲月沉淀二者結(jié)合在一起,就是一道鮮、咸、清、甜百味俱全的美食,脆生生的口感也很有食趣。
流坑豆腐
流坑霉豆腐,令人懷念的味道。鮮豆腐放置一周左右,發(fā)酵好了再和調(diào)料混合,過(guò)一道白酒后,放入瓦壇保存。
流坑豆腐這種霉豆腐,因?yàn)檎{(diào)料的關(guān)系,味道重辣,但是并不沖,屬于鮮辣,入口味道醇厚,能夠提振食欲。
烤花豬
樂安花豬是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),烤花豬選用的就是農(nóng)家散養(yǎng)小豬。刷上醬料、油料,滋滋作響的豬肉和隆隆直叫的肚子,二者相映成趣。
樂安花豬烤好的豬肉,外皮酥脆、咸香,有嚼勁,可以慢慢品味。里面彈嫩油光,鮮甜入味,大口吃肉,很是過(guò)癮!
煙熏臘肉
山腳下掛著的煙熏臘肉,就是樂安的美食名片。豬肉經(jīng)過(guò)腌制,再用山上現(xiàn)采的清香柏木,小火溫熏,山野間微風(fēng)和煦,將清香滋味吹入其中。
< img src="https://img.qqx.com/upload/article/meishi/43a7d933c895d14397664e26fdd7060a5aaf0756.jpg" width="640" class="index-module_large_1mscr">煙熏臘肉吃的時(shí)候,取下一塊,蒸熟就好。醇香的滋味縈繞鼻尖,入口肥而不膩,瘦而不柴,回味是香甜,奇特的清香令人難忘。
天上龍肉,地上驢肉。樂安鹵驢肉,選用健壯毛驢,特制鹵湯,配以各式佐料、多種藥材,鹵制而成。
樂安驢肉剛鹵好的驢肉,色澤光亮油潤(rùn),肉香四溢。夾一塊品嘗一下,鮮嫩多汁,咸香入味,風(fēng)味獨(dú)特,適合作為下酒菜食用。
樂安美食特產(chǎn)何其多?畬族八大碗、畬族稻花魚、樂安紅鴨、紅燒花豬肉、金色牛肚皮等特色美食一應(yīng)俱全。
樂安縣小編今天就只介紹這幾種了,剩下的歡迎各位評(píng)論補(bǔ)充,也期待各位留言反饋,這幾種美食、特產(chǎn)滋味如何。
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