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家鄉(xiāng)的味道!黎川芋糍,全國第一!

喜報!喜報!

黎川芋糍

“千品萬店美食薈”家鄉(xiāng)味道菜品推薦

比賽中位列第一!

近日

由國家商務部組織了為期一個月的

”千品萬店美食薈“為家鄉(xiāng)味道菜品推薦活動

全國共770種特色小吃參加評比活動

10月8日

美食推薦活動專題活動正式結(jié)束

最終黎川芋糍以157823票

位列全國第一

黎川芋糍,也叫芋餃

在黎川有一句話叫

黎川有三寶—十月生、狀元糖和芋糍

可見黎川芋糍有多受大家喜愛

美食的演變

總是經(jīng)過漫長的歷史長河、

時間的洗禮、智慧的打磨

以及人類視覺、味覺、嗅覺改變

黎川芋餃卻一直穩(wěn)居黎川人的美食心中

讓我們跟隨古城君的腳步

一起領(lǐng)略黎川芋糍的魅力

芋糍的由來

黎川縣著名書法家—清朝吏部尚書陳孚恩曾任慈禧太后的書法老師,某日慈禧準備了陳孚恩的家鄉(xiāng)美食,并召他共同用膳,然而陳孚恩當時已經(jīng)吃過飯,又難為懿旨,所以偷偷把飯塞到了寬大的衣袖中,這頓飯吃的正是芋餃,飯后陳孚恩磕頭謝恩,芋餃呼啦一下全部跑到地上,慈禧明白他的心思,所以幽默地說了句:

”看來陳尚書是愛妻之人啊!

御賜的飯都要給夫人帶回去嘗嘗。

“順利化解了陳孚恩的尷尬。

從此芋糍便流傳開來!

黎川的這一美食,也走進了中國的千家萬戶。

芋糍的做法

芋糍的做法并不是”很麻煩“:選取易爛的芋子,蒸熟煮爛皆可,去皮冷卻,尚有余溫,加入適量碾細的紅薯淀粉,揉勻,摘成小坯子,餡子依個人口味自定。

每每來黎川旅游的游客

都要吃上一碗色香味俱全的芋糍

一碗芋糍端在手里

紅的辣椒、白的蔥頭、綠的蔥花、黃的姜絲,

碗中漂著幾個圓溜溜土頭土腦的芋糍,

真是色香味俱全,

能不令人大動食指。

有一種味道

每日相隨

隨時牽引著你的味蕾

黎川芋糍經(jīng)過眾多游客的“千錘百煉”

獲得特此殊榮

也歡迎更多的朋友們來品嘗芋糍

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