平潭特色小吃地瓜丸子，在家自己做，不比飯店的味道差
#不可辜負(fù)的美食#提起平潭縣，很多人可能不是很了解，這是福建省福州市下轄的一個島縣，也是大陸離臺灣最近的地方，與臺灣新竹相距僅68海里，有幸夏天的時候去了一次，對那里的印象非常深刻，尤其是平潭縣的美食更是讓我贊不絕口、流連忘返。
平潭縣因為多數(shù)是各種島嶼，所以海鮮是這里的一大特色，來平潭肯定要吃海鮮，而且一定是吃最新鮮的剛上岸的海鮮，真的是可以鮮掉牙的那種，其次平潭的幾種地方美食也是讓我很是喜歡，比如八珍炒糕、金鱘糯米飯、馬鮫魚面都給我留下了深刻的印象。
在這么多的美食中，有一道用地瓜做的美食尤其讓我稱贊，它有個好聽的名字，叫做時來運轉(zhuǎn)，在當(dāng)?shù)匾灿袀€傳說，就不給大家贅述了，它的外皮是地瓜做的，內(nèi)餡是海鮮加蔬菜，非常好吃，回到家我就琢磨這道菜，在家也嘗試做了一下，基本也做成了，下面給大家分享一下我的家常做法，喜歡的朋友可以在家試一下。
時來運轉(zhuǎn)
材料
地瓜適量 地瓜粉適量 五花肉適量 蔥適量 干貝適量 蝦仁適量 紫菜適量 包菜適量 鹽適量 蠔油適量
制作過程
1、將五花肉較肥的部分放鍋里煸出油，加入蔥頭炸一會兒，加入瘦肉、泡發(fā)好的干貝和蝦仁，翻炒均勻；
2、加入切碎的包菜，翻炒均勻，加入鹽和蠔油，翻炒均勻，加入蔥葉，翻炒均勻；
3、最后加入洗凈剪碎的紫菜，翻炒均勻，冷卻備用；
4、將紅薯蒸熟去皮搗爛，加地瓜粉揉成團(tuán)；
5、將面團(tuán)分成等大的小劑子，搓圓；
6、將面皮整成碗狀，放入適量餡料，包好搓圓；
7、墊油紙擺在蒸盤上，搓好的地瓜丸放上面；<
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8、將蒸盤放入蒸箱，蒸10分鐘，蒸好燜5分鐘，即可出爐，趁熱享用。
家里有蒸箱，所以我一次做的比較多，也可以用蒸鍋，不會有什么影響的，味道真的很不錯，大家不妨在家做一下，在家就可以吃到遠(yuǎn)方的地方小吃，真的很爽的！
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