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連州旅游攻略美食(連州特色美食和景區(qū)介紹)

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我想問一下連州有什么好吃的

連州有什么好吃的,2018連州美食攻略

1、東陂水角糍東陂水角是連州特色小食中最具特色最負(fù)盛名的品牌。東陂水角糍皮軟脆滑嫩,清香爽口,肉餡咸甘適度、味美香醇,既有楚南人飲食的辛辣韻味,又有嶺南人清淡高雅的風(fēng)范,集嶺南和中原飲食文化于一體。純手工制作,天然綠色健康食品——東陂水角,你,值得擁有!

用上等粘米生、熟漿打皮,以馬蹄、蔥花、瘦肉作餡,包成三角形,用蒸籠蒸熟,蘸以麻油、醬油,清甜爽口。

2、菜心炒東陂臘肉菜心宴中最傳統(tǒng)的菜式。與其他許多菜心節(jié)衍生出的菜品相比,它是古老的、傳統(tǒng)的、家常的,也是許多連州人至愛。

選取東陂臘味里五花肉部分,煸炒出肥油,趁鍋中火氣正旺時(shí),生菜心下鍋。翻炒至熟透后出鍋。

做法看起來簡單,口感卻是不俗。臘肉油的肥香與菜心是絕配,炒出來的菜心香滑有滋味,食之回甘,還帶著臘肉特有的風(fēng)味,非其他油類所能媲美。

3、燜蛇碌將蛇切成碌(段),配以秘制的醬料,加以佐料,大火燜,上桌的蛇碌嚼勁十足,味道鮮香,茨汁濃郁,味道更加難忘。

4、風(fēng)味燜牛蹄連州地處湘粵交會處,其飲食文化綜合了粵湘桂的特色,酸辣兼有,燜、炒、燉、煲齊聚。這當(dāng)中,尤以連州牛蹄為一大特色,牛蹄的營養(yǎng)價(jià)值很高,是很好的一種膳肴材料,對人體的益處很大,牛蹄筋能促進(jìn)人體韌帶和骨骼發(fā)育。

5、山塘釀豆腐山塘豆腐之所以特別滑嫩清香,除傳統(tǒng)的加工技術(shù)精細(xì)外,與當(dāng)?shù)氐乃搓P(guān)系也很大,大凡泉水出名的地方,都能出產(chǎn)美味豆腐。

客人到山塘,豆腐菜是必不可少的。白豆腐煮湯,配以紅棗蔥花,清甜爽口;白豆腐切片,以溫火煎得兩面焦黃,佐以蒜頭醬油,香、甜、脆、滑集于一體。

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你知道哪些連州的美食嗎?

連州是位于廣東縣級市,由清遠(yuǎn)市代管,連州市歷史悠久。連州在抗戰(zhàn)時(shí)期曾經(jīng)作為廣東省政府的所在地,在這里留下了很多可歌可泣的抗戰(zhàn)故事,至今仍留存了很多抗戰(zhàn)的遺址,連州有山川和河湖這兩個(gè)景點(diǎn)都是國家的4A和5A級景點(diǎn)。這里的地里位置也是非常的不錯(cuò),每年都有不少人過來連州游玩。除此之外,連州的美食也是非常的吸引人,當(dāng)?shù)氐拿朗呈欠浅5亩?,作?a href='/chihuo/' target=_blank>吃貨愛好的人們,前去旅游是很適合的。連州和附近的連南、連山三個(gè)縣城屬于少數(shù)民族聚住區(qū),來這里游玩,我們還可以品嘗到少數(shù)民族的各種特色美食,下面就跟大家介紹一下,我知道的哪些連州美食。

首先第一個(gè)就是星子扣肉。這道菜在當(dāng)?shù)氐难缦鲜呛苁軞g迎的,基本上每家只要舉辦宴席,都會有這一道菜,這道菜的做工還是比較復(fù)雜,用的是五花肉和芋頭,經(jīng)過炸,蒸,扣好幾道程序才能夠完成,制作好的扣肉,吃起來是肥而不膩,濃香四溢。整個(gè)連州最好吃的扣肉當(dāng)屬星子扣肉。第二山塘豆腐,到了連州,這道菜是必須要嘗的,山塘豆腐很受外來食客的青睞,吃起來的口感是特別的滑和嫩??诟兄詴@么的好是跟當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)工藝手法和當(dāng)?shù)氐乃词欠植婚_的。第三豐陽牛肉干,豐這道美食的干特點(diǎn)用椎木的木材燃燒煙少且有特別香味,食用起來越嚼越香,深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?/p>

以上這三種連州的美食味道都是很不錯(cuò)的,到連州旅行的朋友們一定要前去嘗試,相信你們肯定也會喜歡上這些美味的,除了這些之外,連州還有很多的美食等待著你們自己去發(fā)現(xiàn)。

連州市位于湖南省和廣東省交界,你知道哪些連州的美食嗎?

連州的美食特別多,比如說釀山糖豆腐,連州無骨魚,東陂臘味,東陂水角,東陂馬蹄以及連州花腸和豐牛肉干等,這些美食都非常值得大家去品嘗。

連州位于湖南省和廣東省的交界處,不僅地理位置非常優(yōu)越,而且當(dāng)?shù)氐拿朗骋蔡貏e的美味。他的主要菜品都屬于一些粵菜菜系,集合了南北風(fēng)味,吃起來別有一番滋味,會讓你感到特別的回味無窮,如果來到這里旅游,一定要嘗一下這些地道美食。

1、連州花腸。

在連州的這些美食里面,我個(gè)人最喜歡的就是連州花腸,他跟我們北方香腸基本差不多,但是連著花腸吃起來味道更加美味。它主要是一些肥瘦肉相搭配,按照一定比例加入相應(yīng)調(diào)料,進(jìn)行腌制之后灌入到腸衣里面,等待幾天的自然風(fēng)干之后,再放到蒸鍋上,進(jìn)行十幾分鐘的蒸就可以食用。連州花腸吃起來甜中帶有一絲的辣味,味道特別的醇厚。

2、山塘豆腐。

山塘豆腐是連州非常有名的一道菜品,它主要是以滑嫩清香為特色。豆腐雖然在各地都比較常見,但是山塘豆腐主要是有白豆腐,水豆腐以及豆腐乳等多個(gè)品種,之所以能夠深受許多游客的喜愛,主要是因?yàn)樗云饋硖貏e的滑,而且非常的嫩,給人一種不一樣的感覺。

3、連州無骨魚。

如果你是第一次到連州來旅游,一定要嘗一下這里的特色連州無骨魚,它主要是采用的優(yōu)質(zhì)水庫的山塘魚,魚的肉質(zhì)非常鮮嫩,吃起來口感比較嫩滑,而且?guī)в幸环N鮮甜的味道。優(yōu)質(zhì)的魚加上廚師精湛的廚藝,能夠給大家?guī)硪坏婪浅C牢兜奶厣珶o骨魚,對于喜歡吃魚的游客來說,是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。

連州市位于湖南省和廣東省交界,你知道哪些連州的美食?

連州市是廣東省的一個(gè)縣級市,位于廣東省西北部,是廣東省和湖南省的交界處。連州市 歷史 悠久,隋朝的時(shí)候就已經(jīng)設(shè)置。 連州市的 旅游 資源豐富,是粵西北地區(qū) 旅游 資源大市縣之一。到了連州,除了欣賞當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光之外,很多地方的美味也不容錯(cuò)過,下面就給大家分享一下到了連州有哪些好吃得不容錯(cuò)過。

1、東陂水角

東陂水角是連州市東陂鎮(zhèn)的一道風(fēng)味小吃,現(xiàn)在已經(jīng)名揚(yáng)整個(gè)清遠(yuǎn)地區(qū),在清遠(yuǎn)的不少地方都可以吃到。東陂水角皮軟脆滑嫩,肉餡咸甘適中,味美香醇,配上用上等芥末、麻油、辣椒油、少許老抽調(diào)制好的味碟,蘸點(diǎn)一下放進(jìn)嘴里,香辣撲鼻,濃郁甘美,讓人胃口大開,食后回味無窮!

2、東陂臘味

東陂除了水角外,另外比較有名的就是東陂臘味,它是東陂鎮(zhèn)的著名特產(chǎn),已經(jīng)有著三百多年的制作 歷史 了。東陂臘味包括臘肉、臘腸、臘鴨、臘狗四個(gè)主要品種,它是把鮮活禽畜,經(jīng)過選料、腌制、風(fēng)干等程序加工而成,不經(jīng)烘烤或者煙熏,具有臘香濃郁、香嫩爽口、回味悠長的特點(diǎn),深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?/p>

3、豐陽牛肉干

豐陽牛肉干,顧名思義,這是產(chǎn)自連州市豐陽鎮(zhèn)頗有名氣的手工制作的牛肉干,用明火燒制而成。 豐陽牛肉干特點(diǎn)用椎木的木材燃燒煙少且有特別香味,熏燒出來的牛肉干不嗆不濁,香味滲入肉質(zhì),食用起來越嚼越香。 將牛肉干切成薄片,根據(jù)各人口味,蒸、炒皆可。

4、星子牛肉糍

星子牛肉糍是連州著名的 美食 之一,兼有湘南和粵北的獨(dú)特風(fēng)味,是很多連州人家鄉(xiāng)的味道。鮮嫩的牛肉,加上脆甜的蘿卜絲,和米漿融合一起放入高溫油鍋里炸,外酥內(nèi)嫩,吃起來回味無窮,相當(dāng)?shù)暮贸裕?/p>

5、星子扣肉

在連州,無扣肉不成席,扣肉是宴席上的主菜,而整個(gè)連州最好吃的扣肉當(dāng)屬星子扣肉??廴獾闹谱鞅容^復(fù)雜,用五花肉和芋頭,經(jīng)過炸、蒸、扣幾道程序精烹而成,把肉和芋頭一起咬,脆而不韌,肥而不膩,又香又甜,濃香四溢。

6、山塘豆腐

大家到了山塘,豆腐菜是必嘗的。山塘豆腐之所以受食客青睞,是因?yàn)樗貏e滑也特別嫩。山塘豆腐之所以特別滑嫩清香,除傳統(tǒng)的加工技術(shù)精細(xì)外,與當(dāng)?shù)氐乃搓P(guān)系也很大,離開了當(dāng)?shù)氐暮盟妥霾怀錾教炼垢奈兜纴砹?。山塘人可以把豆腐制成?a href='/erdao/' target=_blank>二道菜,這便是山塘的“十二斗碗”,到了山塘一定要嘗一遍。

以上6種連州的 美食 味道都很不錯(cuò),到連州的朋友一定要找找嘗嘗,相信你肯定也會喜歡上這些美味的。當(dāng)然,連州的 美食 還有很多,比如星子牛肉面沙坊粉、蘿卜墩等味道也很不錯(cuò),歡迎大家留言補(bǔ)充!

清遠(yuǎn)自駕之旅:游洞河奇觀連州地下河,品清遠(yuǎn)美食東陂臘味宴

提到連州,相信很多朋友第一時(shí)間會想到著名的連州地下河,因?yàn)樗粌H是連州的 旅游 名片,也是清遠(yuǎn)唯一的國家AAAAA級 旅游 景區(qū),擁有“洞河仙境”、“洞河奇觀”的美譽(yù),它雖然只是一個(gè)溶洞,卻又是一個(gè)與眾不同的溶洞,因?yàn)樗粗杏卸?、洞中有河、洞中有橋、洞中有瀑,非常的神奇,所以大家提到連州時(shí)第一時(shí)間想到這個(gè)了不起的地下河也是可以理解的。

不過,連州之美卻絕不僅僅有地下河,它本身就是一個(gè) 歷史 極為悠久,文化尤其厚重的千年古郡, 歷史 上素為兵家必爭之地,劉禹錫、韓愈岳飛、伏波將軍等都曾在此留下過足跡,先后從連州走出過138位進(jìn)士,有的還官至宰相,位極人臣。還流傳著著名的兄弟(陳銓、陳鑄)同時(shí)金榜題名、公孫三代(唐元、唐靜、唐炎)分別登第等科舉佳話。而且連州在近代還曾五次當(dāng)過廣東的省會,所以它在 歷史 上的地位極高,甚至比它的上級城市——清遠(yuǎn)的 歷史 地位還要高。

悠久的 歷史 、厚生的文化,也催生了各種各樣的特產(chǎn),比如連州白茶、蜜糖、蜜棗、黃精東陂臘乳狗、瑤安冬菇、連州花腸、釀田螺、東陂水角、黃茅粽、 酸辣豆角等,都是在全國叫得上號的連州特產(chǎn)。在這些眾的特產(chǎn)中,東陂的臘味是極其有名的,而且給我們留下的印象也是最深的,為什么呢?因?yàn)槲覀冊谇暹h(yuǎn)自駕的過程中,路過連州的東陂鎮(zhèn)時(shí),幾乎家家戶戶的門前都掠曬著大量的臘味,而且我們多次品嘗過,的確非常好吃。

東陂臘肉現(xiàn)在是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,東陂所在的地理特征是屬河床谷地,位于兩山兩水之間。其中東塘河,是從峽谷中鉆出來的,緩緩地流到東陂鎮(zhèn),也把習(xí)習(xí)的山風(fēng)帶到鎮(zhèn)子上。秋冬時(shí)節(jié),干燥的冷風(fēng)從南風(fēng)坳吹來,與兩條河散發(fā)的水蒸氣糅合在一起,正好讓晾在天棚上的臘味徐徐涼爽,慢慢陰干。

東陂鎮(zhèn)由于特定的風(fēng)力、溫度、濕度,才形成了東陂臘味獨(dú)特的風(fēng)味。因此,東陂臘味又有“風(fēng)干臘味”之稱,更有“天時(shí)地利厚賜”之說。另外,由于采用風(fēng)干工藝,只能利用秋冬季的天然氣候條件生產(chǎn),生產(chǎn)時(shí)間約為每年的寒露節(jié)至小寒節(jié)之間,屬季節(jié)性生產(chǎn),超出此時(shí)間范圍生產(chǎn)的臘味也沒有風(fēng)干臘味的特色。生產(chǎn)時(shí)間與生產(chǎn)地域是兩個(gè)必備條件,缺一不可,共同構(gòu)成生產(chǎn)風(fēng)干臘味的自然條件。

東陂臘味的種類很豐富,不僅有我們常見的臘肉、臘腸,還有臘雞、臘魚、臘鴨、臘排……等,而且這些肉也是有講究的豬肉的品種是長白豬,屬瘦肉型豬,蛋白質(zhì)含量較高;雞、鴨等均為當(dāng)?shù)赝辽贩N,且采用自然放養(yǎng)方式,肉質(zhì)較好;所喂飼料包括當(dāng)?shù)氐囊安?、稻谷糠或放養(yǎng)中自由覓食,適當(dāng)補(bǔ)給以花生麩等精飼料和礦物質(zhì)。

據(jù)當(dāng)?shù)嘏笥呀榻B,東陂的臘味制作 歷史 極為悠久,向上可追溯至明代。相傳在明朝年間,有兩位來自東莞移民遷居于此,帶來傳統(tǒng)的臘肉制作技術(shù),他們結(jié)合東陂鎮(zhèn)的特殊環(huán)境,對農(nóng)家飼養(yǎng)的禽畜進(jìn)行臘制加工,甚得方圓幾十里村民的歡迎。

到了清朝乾隆年間,東陂人生活富庶,六畜興旺,當(dāng)時(shí)的豬肉除正常屠宰銷售外常有剩余。一次偶然的機(jī)會,當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)村民把剩余的豬肉用食鹽鋪撒面上,次日又將用鹽腌制了一夜的豬肉用繩吊掛起來,時(shí)值冬至,連日大雪,無法出門,那戶人家便將腌制的豬肉取下煮食,卻發(fā)現(xiàn)味道不同一般,咸香可口。從此,用鹽腌制豬肉成臘味的工藝便流傳開來。

鑒于東陂臘味的特點(diǎn),2006年國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“東陂臘味”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。而當(dāng)?shù)卣灿?007年正式啟動(dòng)了專業(yè)鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化示范點(diǎn)試點(diǎn)工作。在鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)建立內(nèi)容涵蓋涉及產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、管理等方面的標(biāo)準(zhǔn)體系,標(biāo)準(zhǔn)覆蓋率達(dá)到99%。統(tǒng)一技術(shù)門檻,建立公平公正的技術(shù)平臺,促進(jìn)東陂臘味產(chǎn)品優(yōu)化升級,由小作坊生產(chǎn)逐漸走向企業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

現(xiàn)在東陂臘味不僅成了連州的著名特產(chǎn),同時(shí)也是清遠(yuǎn)的 美食 名片,幾乎在每個(gè)清遠(yuǎn)餐廳都可以吃到東陂臘味,不過最為正宗的還是要到連州市東陂鎮(zhèn)本地才能吃到。

近日,渝帆在參加清遠(yuǎn)一個(gè) 旅游 活動(dòng)的時(shí)候,參觀了著名的連州地下河,也在地下河所在的連州東陂鎮(zhèn)品嘗了正宗的東陂臘味宴,包括臘腸、臘肉、臘雞、臘排做成的各種佳肴,比如臘味拼盤、臘肉米飯、臘豬腳蘿卜湯、臘味炒菜心(連州菜心是連州的另一著名地產(chǎn)品牌)、臘味芋頭煲、臘雞等,這些臘味色澤暗紅,肥肉呈半透明的白色或淺黃色,臘香濃郁,甜咸適中,香嫩爽口,回味悠長,給我們留下了極為深刻的印象。

連州特色美食

連州位于廣東清遠(yuǎn)市,這里真乃山清水秀之地,這里的一切都帶著一股靈氣和莫名的仙氣,每年都會有大量的觀光客前來探索自然魅力,下面給大家分享連州的特色美食!

連州美食介紹

連州有著“長壽之鄉(xiāng)”的美稱,因此連州的美食也就有了“長壽之食”的美譽(yù)。說起長壽之食。頭一號就是東陂的水角糍。東陂的水角糍是用上等的粘米生、熟漿打皮,以馬蹄、蔥花、瘦肉作餡,包成三角形,再用蒸籠蒸熟。再蘸以醬油、麻油,使水角糍的味道由內(nèi)到外的蓬發(fā)出來!馬蹄的清涼爽口;蔥花的淡淡清香;瘦肉的甜味;麻油醬油的香味都配合得天衣無縫,把那水角糍香味頓時(shí)爆發(fā)出來!那水角糍的外形就像一個(gè)餃子,但水角糍的皮面上撒了一些芝麻,再加上是用蒸籠蒸出來的,使東陂的水角糍染上了金黃色!

連州的特色美食除了東北的水角糍外,還有著名的“星子扣肉”!星子扣肉是由肥豬肉和芋頭經(jīng)過炸、扣、蒸等幾道程序精烹而成。肥豬肉肥而不膩,芋頭松軟爽口,同時(shí)咬上一口,肥豬肉的彈性配合上芋頭的`松軟,使其不僅掩蓋了肥豬肉的油膩,還增加了一點(diǎn)香氣!肥豬肉皮色澤金黃,芋頭嫩紅嫩紅,把星子扣肉的色、香、味天衣無縫地展現(xiàn)在我們眼前,品嘗在我們的嘴里。

連州是個(gè)有山有水的地方,連州也是個(gè)有無數(shù)特色美食的地方。連州特色美食擁有著色、香、味,一應(yīng)俱全!

連州特色美食

燜牛蹄

牛蹄富含膠原蛋白,在經(jīng)過長時(shí)間的燜煮之后,口感依然勁爽十足,但并不“難”吃,只要稍加齒力就能迎刃而解。要做好燜牛蹄,除了火候得當(dāng)外,最重要的就是鍋中的秘料。好的秘料,能讓牛蹄充分入味,沉香、微辣的燜牛蹄是最好不過的了。

炒田螺

田螺殼薄肉厚,低脂高蛋白,素有“盤中明珠”的美稱。田螺與姜、蒜、紫蘇、辣椒猛火翻炒,螺肉既能充分吸收香料的味道,又能保持螺肉本身的鮮爽,帶來味覺和口感的雙重享受。即使天氣再熱,田螺再燙,也不禁食指大動(dòng)。

蒸切粉

切粉是連州地道特產(chǎn),可炒可蒸,炒的香氣十足,蒸的則較不熱氣,配上牛肉和連州獨(dú)有的酸菜、酸豆角,細(xì)膩滑爽,酸辣開胃,鮮香可口。切粉的味道深埋在連州人記憶之中,對于外出打工的連州人,切粉更是家鄉(xiāng)的味道。

連州牛雜

連州的牛雜被譽(yù)為“宵夜上品”,找一個(gè)牛雜小攤,三五好友圍坐在熱氣騰騰的鍋邊,喜滋滋地選擇自己愛吃的東西。上碗之后再澆上或辣或甜的各種醬汁, 辣或者不辣,任君選擇。最幸福的當(dāng)然是邊吃邊聊邊休息非常愜意!現(xiàn)在街邊的牛雜檔早已不是單純的牛內(nèi)臟和蘿卜了,還有青菜、筍干、腐竹、馬鈴薯、平菇、豆腐等等。

燜蛇碌

連州有一特色,就是喜歡晚上到江邊的夜宵檔吃蛇碌。將蛇切成段,配上秘制的醬料,大火燜熟,上桌的蛇碌就很好吃啦!嚼勁十足,味道鮮香。

連州特產(chǎn)

東陂臘味

東陂的臘味,聞名粵 港地區(qū)和東南亞諸國,當(dāng)?shù)厝顺R宰院馈|陂人心靈手巧,東陂的臘味不僅品種繁多,而且制作奇特,以下小錄幾款。臘蛋:蛋也能臘嗎?是的,臘蛋是有名的東陂臘味之一。早在20世紀(jì)30年代,東陂鎮(zhèn)“遂昌號”的臘蛋、臘狗和風(fēng)腸,就遠(yuǎn)銷馬來西亞、菲律賓諸國和港澳地區(qū)了。是花油(豬網(wǎng)油)和蛋,花油為皮,蛋為餡。臘蛋的制作工藝極繁,先以鹽水浸花油,目的是添味、漂白,一日即可,浸好后備用;再選蛋,雞蛋或鴨蛋皆可,去白留黃,下鹽、糖、酒;做臘蛋時(shí),花油切至大小適中,墊于小瓷碟上,放蛋黃、風(fēng)腸片、芫茜(若制作“銀玉蛋”,周邊還須放瘦肉),包成扁圓狀;然后放太陽下曬,等表面稍干,加一碟蓋上,反轉(zhuǎn)碟子再曬另一面;兩面曬至至三四成干,移至竹箕,又再曬;八成干,以小繩吊晾。臘蛋可蒸吃。要問味道?香又爽。

連州溪黃草

連州溪黃草是一種非常有特色的優(yōu)質(zhì)道地中藥材產(chǎn)品。具有清熱利濕、涼血散瘀等功效,對防治急性肝炎、急性膽囊炎等病癥有奇特療效。2007年9月13日,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2007年第145號公告:連州溪黃草中國地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。保護(hù)范圍為廣東省連州市現(xiàn)轄行政區(qū)域。溪黃草梁代道家廖沖給百姓煎湯飲用“溪黃草”是民間草藥,各地俗名很多,主要有風(fēng)血草、手擦黃、黃汁草、香茶菜等?!跋S草”古籍中未見記載,但作為清肝利膽藥,在連州地區(qū)民間已有一千多年的使用歷史,連州居民至今還保持著夏天將溪黃草煲水作“涼茶”飲用的習(xí)慣。因它喜生山谷溪旁潮濕處,新鮮葉片揉碎有深棕黃色液汁而得名。

連州水晶梨

作為全省栽培面積最大的水晶梨主產(chǎn)區(qū),連州水晶梨種植面積近5萬畝,掛果面積3.6萬畝,年產(chǎn)量近6萬噸,年產(chǎn)值近3億元。種植水晶梨,也成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶致富發(fā)家的途徑。從連州水晶梨本身來講,基于連州特殊的氣候,連州水晶梨相比其他品種的梨,口感更勝一籌。連州市水晶梨果型端正,個(gè)大渾圓,果肉雪白,口感爽脆清甜,可溶性固形物12%至14%,平均單果重200克以上,具有糖分高、口感好等特點(diǎn)。連州水晶梨品種資源豐富,有新世紀(jì)梨、翠冠梨、豐水梨、黃金梨黃花梨、圓黃梨和大果水晶梨等,種植集中分布在海拔300至700米,氣溫相對寒冷的星子鎮(zhèn)潭嶺、大路邊鎮(zhèn)山塘、龍坪鎮(zhèn)孔圍、西江鎮(zhèn)高山等地區(qū)。連州水晶梨在口感上之所以能與普通梨拉開距離,主要是得益于連州特殊地形和氣候。以連州市潭嶺地區(qū)為例,該地區(qū)位于連州西北部,海拔高650多米,晝夜溫差大,土壤多為黃沙土壤。

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