有昆明的朋友請教我怎么做炸洋芋的方法！
導(dǎo)讀：有昆明的朋友請教我怎么做炸洋芋的方法！ 炸土豆，雞翅的配料怎么做好吃 炸土豆怎么做好吃，炸土豆的家常做法 云南哪里有吃油炸蟲子。云南旅游
洋芋，削皮，切厘米見方的丁，泡水去淀粉。切碎姜，蔥與香菜切碎適量，放寬碗里。兩勺桂林花橋紅油腐乳，一勺大河烏豬火腿醬，許多糖，全部鋪于細(xì)嫩香菜上。熱鍋，下油，下洋芋，炸，油要多放，慢慢洋芋變透明，噢對了，烏江涪陵紅油榨菜也一起炸，會(huì)很好吃。空氣香了，起鍋，用漏勺撈起，濾油，趁滾燙倒入香菜碗，攪拌，一刻不停拌，用長柄大勺子翻來覆去顛來倒去拌，把醬料融化，把植物碾趴，用滾燙溫暖冰涼，然后就好了，胃會(huì)得到慰藉。我愛這簡單食物，美味用心，從遙遠(yuǎn)云南傳來的配方，我愛它每一次盛出時(shí)，為我多放的糖。
炸土豆，雞翅的配料怎么做好吃
土豆適量
韭菜適量
蒜瓣適量
微辣口味
炸工藝
半小時(shí)耗時(shí)
普通難度
云南小吃 炸土豆的做法步驟
1
土豆切塊或者條，多放油，炸至金黃（不喜歡金黃的也可以根據(jù)自己的喜歡炸）
2
韭菜切小條，蔥切花，蒜成末。腐乳做成腐乳汁（放點(diǎn)水?dāng)噭颍?br> 3
土豆炸好撈起來后，用漏勺裝著韭菜和辣椒面放熱油里燙熟。最后把所有調(diào)料都放進(jìn)炸好的土豆里，加鹽，味精，花椒面拌勻就可以享用了。
小竅門
腐乳汁可以增加土豆的香味，又能讓土豆變得不那么干，吃起來更爽口。
炸雞腿
一）腌制過程：1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時(shí)左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）
2
二）裹粉過程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時(shí)將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時(shí)禁止翻動(dòng)，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
5）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會(huì)影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出
炸土豆怎么做好吃，炸土豆的家常做法
云南小吃 炸土豆的做法步驟
1
土豆切塊或者條，多放油，炸至金黃（不喜歡金黃的也可以根據(jù)自己的喜歡炸）
2
韭菜切小條，蔥切花，蒜成末。腐乳做成腐乳汁（放點(diǎn)水?dāng)噭颍?br>3
土豆炸好撈起來后，?
??漏勺裝著韭菜和辣椒面放熱油里燙熟。最后把所有調(diào)料都放進(jìn)炸好的土豆里，加鹽，味精，花椒面拌勻就可以享用了。
云南哪里有吃油炸蟲子。云南旅游
云南很多地方都有油炸蟲子吃啊。昆明就有，N多館子賣炸竹蟲，另外祥云美食城有油炸蟲子的拼盤，竹蟲，柴蟲，蝗蟲，蠶蛹，蜂蛹等好幾種。其他地方的夜市燒烤攤上也不少。另外比較有特色的是基諾族，可以吃蜘蛛喲。
4月份可以去玉龍雪山的，人少。另外如果去麗江了，那么就去香格里拉吧。近點(diǎn)，交通費(fèi)用也低點(diǎn)。
麗江去版納主要靠飛機(jī)。汽車也有不過運(yùn)行時(shí)間10個(gè)小時(shí)，由于走的是南澗-景東這邊，所以前半段路彎還多，臥鋪都有人能吐。
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