食材用料
面粉500克
酵母適量
黑豬肉750克
花椒，大料，桂皮適量
小茴香，干辣椒，香葉適量
蔥，姜，適量
老抽，生抽各150克
糖，鹽適量
料酒100克
腐乳汁兩湯匙
耗油兩湯匙
水2000ml
燒餅夾肉的做法
1.酵母用溫水溶解！
2.面粉中加入適量的溫水和酵母水，揉成光滑的面團(tuán)！放在暖氣旁邊發(fā)酵！
3.帶皮黑豬肉用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，泡出血水瀝干水份切成大塊！切好大塊蔥，姜！
4.把準(zhǔn)備好的香料入料盒！
5.砂鍋中加入 2000ml清水和肉，大塊蔥姜，干辣椒，老抽，生抽，料酒，腐乳汁，耗油，糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至肉熟透！
6.面團(tuán)發(fā)好了！
7.把發(fā)好的面再次揉勻！
8.分成均勻的劑子！
9.用面棍搟??！平底鍋加熱，放入面胚?。ú挥梅庞停?br>10.烙至兩面微黃至熟！
11.把鹵好的肉燉成粒！可以配上些香菜末?。?a href='/lajiao/' target=_blank>辣椒也好吃?。?br>12.把烙好的餅切開，燉
好的肉夾在餅里，里面倒些鹵汁！
13.配上一碗粥！營(yíng)養(yǎng)美味的早餐吃起來(lái)！
14.裝盤??！
小貼士
鹵剩下的湯最好是放冰箱里儲(chǔ)蓄起來(lái)，以后鹵熟食還可以用！

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