廣州十大老字號酒家，最老的已有155歲
導(dǎo)讀：廣州十大老字號酒家，最老的已有155歲 廣州十大老字號酒家 1、得心酒家（155歲） 2、榮華樓（142歲） 3、陶陶居（138歲） 4、太平館（133歲） 5、蓮香樓（129歲） 6、北園酒家（98歲） 7、點(diǎn)都德（85歲） 8、南信牛奶甜品專家（84歲） 9、廣州酒家（81歲） 10、伴溪酒家（71歲）
俗話說“食在廣州”。在廣州這座美食名城，有著眾多知名老字號美食，各色各樣美食令人垂涎三尺。廣州有著許多老字號酒家，傳統(tǒng)的特色美食、美味小吃、名小吃、名風(fēng)味食品數(shù)不勝數(shù)。今天小編給大家推薦廣州十大老字號酒家，最老的已有155歲，感興趣的小伙伴不妨一起往下看！
廣州十大老字號酒家
1、得心酒家（155歲）
1863年開業(yè)的得心酒樓，位于越秀區(qū)惠福西路93號，真是可以說是太公級別的酒家了。而在老廣州人心目中，就是吃白切雞、豉油雞的口碑食肆。裝修也是濃濃的西關(guān)風(fēng)情，飲茶吃飯都選擇來這里。得心雞有豉油雞和白切雞兩大皇牌。這道得心鴛鴦雞將兩大皇牌結(jié)合，讓食客一次吃到廣州傳統(tǒng)雞肴的兩種風(fēng)味。因?yàn)檎娴氖?a href='/lishi90/' target=_blank>歷史太悠久了，再加上裝修有點(diǎn)舊，來這里幫襯的，大多數(shù)都是比較年長的老街坊。所以能聽到最地道的廣州話，別是一番風(fēng)味~
2、榮華樓（142歲）
位于龍津東路的榮華樓，是廣州最老的酒樓之一了，1876年開業(yè)，比陶陶居還老4歲！榮華樓不僅是粵菜的覓食寶地，還是粵劇粵曲的傳承地，店內(nèi)三樓設(shè)有舞臺，定期有粵曲表演，一到飯點(diǎn)就坐滿老爺爺老奶奶。這里的蝦餃完勝外面很多餐館！看著樸實(shí)無華，卻口口都是真材實(shí)料，大只鮮蝦仁混合嫩豬肉，裹上透明水晶蝦餃皮，燈光下透出蝦仁的粉紅。汁水豐富，蝦肉爽口鮮甜。
3、陶陶居（138歲）
位于廣州第十甫路的陶陶居，當(dāng)年康有為為之親筆題名，也是廣州近代最早期的豪華食府，其名茶美食點(diǎn)心名譽(yù)滿省和港澳。陶陶居的麻皮乳豬，多次獲得國家的表揚(yáng)，是很多老廣心中的C位！乳豬烤得脆而不硬，咬落很松化~還有陶陶居的奶皇包，有甜香的椰子味，把包皮掰開時(shí)，鮮黃色的奶皇會流出來。奶和蛋黃的比例掌握得很好，吃起來甜位適中，不容易膩~
4、太平館（133歲）
這是一家有著上百年歷史的老字號西餐店，周恩來總理曾經(jīng)三度光臨該店。還在這里與鄧穎超舉行了婚禮！燒乳鴿，鴿子的進(jìn)食習(xí)慣很嬌，它在肚餓時(shí)才啄食幾粒，為了達(dá)到預(yù)期效果，就派專人用嘴含豆于唇邊逐粒向鴿誘食，使糟養(yǎng)的乳鴿十分肥嫩。葡國雞，將整雞、土豆、洋蔥、雞蛋，配以咖喱鹽制而成的美食，其特點(diǎn)為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。
5、蓮香樓（129歲）
蓮香樓是老廣州的象征。在1889年，蓮香樓做出了第一款蓮蓉糕點(diǎn)。一百多年來，蓮香樓雖幾經(jīng)風(fēng)雨，但生意始終興旺?，F(xiàn)在的老西關(guān)人，還會在家中女輩出嫁時(shí)，在蓮香樓訂“嫁女餅”（四色酥餅），只有這樣才夠體面。蓮香樓的月餅，遠(yuǎn)近馳名。黃燦燦的餅皮油而不膩；蓮蓉泥入口即化；咸蛋黃黃中帶紅，切開可以看到油脂。大咬一口，蛋黃香口，蓮蓉清香，甜而不膩，怪不得老廣都愛吃~
6、北園酒家（98歲）
北園酒家是具有嶺南建筑色彩的園林式酒家，與泮溪酒家、北園酒家并稱“廣州三大園林酒家”。北園以經(jīng)營粵菜而馳名中外，精美點(diǎn)心也出類拔萃，多姿多彩。北園蝦餃皇是北園的招牌，蝦餃不大，一口就吃掉一個(gè)。里面有筍干，混合蝦仁吃起來，十分鮮甜~還有脆炸靚魚球，鮮炸的魚球，里面全是實(shí)實(shí)在在的魚肉，沒有粉。外脆內(nèi)軟，份量也不少。
7、點(diǎn)都德（85歲）
你可能想不到，第一代點(diǎn)都德其實(shí)在1933年就開了，但80年來開開關(guān)關(guān)，直到2013年，點(diǎn)都德的第三代又把茶樓開起來，所以很多人的印象里，點(diǎn)都德比較“年輕”。點(diǎn)都德是廣州市內(nèi)不多的“全天茶樓”，從早上7點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，早茶、早午茶、午茶、下午茶、晚茶一應(yīng)俱全。雖是新式茶樓，但點(diǎn)都德講求以傳統(tǒng)口味為本源。除了經(jīng)典茶點(diǎn)，這里還有超多創(chuàng)新茶點(diǎn)~價(jià)格親民也是這里的優(yōu)勢，用抵食的價(jià)格吃到滿足的早茶已經(jīng)足夠~
8、南信牛奶甜品專家（84歲）
南信牛奶甜品專家，聽店名字就很霸氣自信，據(jù)說這家店是足以代表“食在廣州”的老字號之一。店里裝修得很有西關(guān)特色，每次來都要等位，可謂是人氣十足。本是最簡單的雙皮奶卻讓南信做出不一樣的口感。他們家的雙皮奶雖然外表平淡無奇，但口感卻十分的豐富。
9、廣州酒家（81歲）
廣州酒家的西關(guān)總店，可以追溯到 1937 年的西南大酒家，因?yàn)楦裟隁в趹?zhàn)火，重建后改名為“廣州大酒家”。鼎盛時(shí)期，廣州酒家曾名震嶺南，30年代還在香港石塘咀開設(shè)分店。鎮(zhèn)店之寶“文昌雞”是必點(diǎn)菜，雞皮爽滑，肉質(zhì)松嫩，在水準(zhǔn)之上。但雞肉略柴，口味重油偏咸，腥氣太過而鮮味不足。
10、伴溪酒家（71歲）
創(chuàng)辦于1947年的泮溪酒家，原本只是一間相當(dāng)簡陋的小酒家，用竹木、松皮搭建于荷塘之上。50年代因?yàn)檎①Y，再加上園林建筑師莫伯治的重新設(shè)計(jì)，才有了今日樣貌。如今，因?yàn)閮r(jià)格便宜，環(huán)境又好，來泮溪飲茶的食客，多是鄰里街坊的老人家，一盅兩件，消磨一個(gè)早晨，倒是保留了早年茶樓的景致。
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