1月8日，以茶事紀(jì)念敬愛的周恩來總理
編者按：老一輩黨和國家主要領(lǐng)導(dǎo)人、國務(wù)院原總理周恩來（1898年3月5日-1976年1月8日），嗜好茶飲，尤愛龍井茶。今天是周總理逝世42周年紀(jì)念日，本文記述幾則他與龍井茶之佳話，悼念這位建立了不朽功勛的偉人。
兩地書趣說“茶王”與“茶壺”
1998年2月，中央文獻(xiàn)出版社出版的《周恩來鄧穎超通信選集》 ，收錄了1951年早春3月，周總理夫人鄧穎超到杭州療養(yǎng)，她在寫給丈夫的書信中，說到杭州湖山之地有茶多等“五多”，周總理的回復(fù)更為有趣，說“獨(dú)選其茶多”并聊到了“茶王”與“茶壺”。他們夫妻間的通信，留下了難得的茶文化佳話。
鄧穎超（1904-1992），黨和國家的卓越領(lǐng)導(dǎo)人，中國婦女運(yùn)動的先驅(qū)，著名社會活動家，尊稱鄧大姐。她當(dāng)年3月23日給總理的書信如下：
天堂寶地多古剎，西湖群山皆產(chǎn)茶。鄧大姐說杭州湖山“山多、廟多、泉多、花多、茶多”，說明她頗有精準(zhǔn)觀察力，概括了當(dāng)?shù)氐闹饕攸c(diǎn)。8天之后，周總理復(fù)信如下：
不難看出，這兩封信，包括其中提及的前信，確如溫馨的情書，讓我們了解到老一輩革命家生活中的另一面。
周總理的復(fù)信，特別就鄧大姐信中的“茶多”作了生發(fā)，明確說明“我獨(dú)選其茶多”，并就“茶王”與“茶壺”作了一番風(fēng)趣論述，足見其對西湖龍井茶的喜愛，表達(dá)了本人并希望鄧大姐，在西湖龍井茶鄉(xiāng)，能了解植茶、采茶、制茶的全套生產(chǎn)過程，努力學(xué)做“茶王”而非“茶壺”。
周恩來與鄧穎超結(jié)婚照
“梅家塢是我聯(lián)系的一個點(diǎn)”
周總理生前曾33次到過杭州，無數(shù)次去過龍井茶區(qū)，僅龍井茶主產(chǎn)區(qū)梅家塢，從1957年到1963年，就陪同外賓參觀，或調(diào)查研究，先后去了5次。他說“梅家塢是我聯(lián)系的一個點(diǎn)”。為了紀(jì)念周總理對梅家塢的厚愛，1993年3月5日，在周總理誕辰95周年之際，梅家塢周恩來總理紀(jì)念室建成開放。
1993年3月5日落成的梅家塢周恩來總理紀(jì)念室
1957年4月26日,正是春茶見新季節(jié),周總理與陳毅、賀龍、羅瑞卿、彭真等領(lǐng)導(dǎo)人，陪同蘇聯(lián)最高蘇維埃主席團(tuán)主席伏羅希洛夫，首次來到梅家塢參觀訪問。村民們非常高興，把總理和外賓迎到接待室，端出了清香四溢的絕品茶“明前”龍井茶，中外貴賓一致稱好?？偫砺牭?a href='/jiefang/' target=_blank>解放后村里龍井茶生產(chǎn)得到很大發(fā)展，村民生活有了較大改善時，非常高興。飲完茶水，總理笑著說，：“剩下的茶葉倒掉太可惜了，還得把他全部消滅掉！”于是他用手指撈起茶葉，津津有味地咀嚼吃掉了，被人們譽(yù)為“啜英咀華”，成為總理珍惜佳茗、物盡其用的清廉佳話之一。
在村前茶園，總理遇到正在采茶的虞杏英、肖正鳳母女。肖正鳳當(dāng)年才9歲，能熟練采茶，一招一式，靈巧可愛。總理與她們熱情握手，并關(guān)心地問起肖正鳳有沒有讀書。當(dāng)?shù)玫娇隙ǖ幕卮鸷?，總理很高興。隨行記者忙著給總理拍照，總理對記者說“多把鏡頭對準(zhǔn)勞動人民”，于是便有了伏羅希洛夫等中外貴賓觀看虞杏英、肖正鳳母女采茶的珍貴照片。
1957年,到梅家塢參觀的蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人伏羅希洛夫等中外貴賓，觀看母女采茶。（引自2006年杭州出版社《龍井問茶·西湖龍井茶事錄》149頁）
1958年1月3日上午，周總理僅帶警衛(wèi)王長鎖到梅家塢調(diào)查研究。他對村干部說：“茶葉珍品,國內(nèi)外人士都很需要它,要多發(fā)展一些。”村黨支部書記盧鎮(zhèn)豪向總理匯報(bào)，村里制訂發(fā)展規(guī)劃，感到發(fā)展茶園與綠化有些矛盾?？偫砺牶笾赋觯骸安铇涑Ｄ瓯叹G，種茶本身就是綠化。山上面綠化，山下面開荒，這樣既美化了環(huán)境，又保持了水土，還能增加經(jīng)濟(jì)收入，再好也沒有了?！?/p>
1957年4月26日，周總理陪同蘇聯(lián)政要伏羅希洛夫到梅家塢訪問時，與茶農(nóng)親切交談
村民們最難忘的是，1958年4月1日，周總理下午4點(diǎn)左右到村里，與干部、群眾座談近4個小時，對村里情況作了全方位了解。座談中，他告訴大家，中央有個決定，每位領(lǐng)導(dǎo)都要聯(lián)系一兩個農(nóng)業(yè)合作社，搞調(diào)查研究。他聯(lián)系了兩個點(diǎn)，一個是上海郊區(qū)的棉花生產(chǎn)合作社，一個就是梅家塢茶葉生產(chǎn)合作社，今后還準(zhǔn)備在這里住上幾天?？偫硐Ｍ謇锬苤朴喴粋€遠(yuǎn)景規(guī)劃，并作了具體指示。座談會一直開到晚上8點(diǎn)，月光灑滿山村，總理回到賓館才吃晚飯。
1963年1月6日，周總理陪同錫蘭（今斯里蘭卡）總理西麗瑪沃·班達(dá)拉奈克夫人在梅家塢茶園參觀。（引自2006年杭州出版社《龍井問茶·西湖龍井茶事錄》156頁）
為《采茶舞曲》改歌詞
周總理還曾為《采茶舞曲》修改過歌詞。
《采茶舞曲》是著名音樂家、戲劇家周大風(fēng)創(chuàng)作的越劇《雨前曲》里的一支插曲，可以說該舞曲的問世直接與總理有關(guān)。
1955年初，省里一位領(lǐng)導(dǎo)告訴周大風(fēng)：“周總理說杭州山好、水好、茶好、風(fēng)景好，就是缺少一支膾炙人口的歌曲來贊美?！碑?dāng)時，浙江著名女作家陳學(xué)昭寫了一首很長的散文詩，但周大風(fēng)覺得不適宜作曲。他一直想著要寫一支贊美浙江的歌曲。
一晃過了三年，1958年春天，時任浙江越劇二團(tuán)藝術(shù)室主任的周大風(fēng)，與全團(tuán)50多人到浙江泰順山區(qū)巡回演出。他與村民們一同采茶、插秧，繁忙的生活激發(fā)了他的創(chuàng)作靈感。5月11日晚，他以越劇與灘簧相結(jié)合的技法，吸收浙東民間器樂曲音調(diào)，并采用有江南絲竹風(fēng)格的多聲部伴奏，一個通宵寫出了《采茶舞曲》詞、曲和配器，第二天就交給當(dāng)?shù)貣|溪小學(xué)排演。小學(xué)生們一學(xué)就會，隨著歡快的節(jié)奏，很自然地手舞足蹈，摹擬采茶動作，邊唱邊舞到校門外的茶山上采起了新茶。
1972年2月26曰，周總理陪同美國總統(tǒng)尼克松在赴杭州的飛機(jī)上喝茶聊天
《采茶舞曲》創(chuàng)作成功后，周大風(fēng)又一鼓作氣，三天時間寫出了九場大型越劇《雨前曲》。這一反映糧茶生產(chǎn)相輔相成的新戲，在杭州、上海等地演出成功后，同年8月赴京演出，反響很好。9月11日晚，周總理和鄧穎超在長安劇場觀看該戲后，與演員們談了一個多小時。他說：“《雨前曲》寫了生產(chǎn)發(fā)展從不平衡到暫時平衡 ，又不平衡 ，再平衡……主題很好，有哲理性。只是戲劇性還不夠 ，可再加工?！恫刹栉枨烦霈F(xiàn)多次是好的 ，曲調(diào)有時代氣氛 ，江南地方風(fēng)味也濃 ，很清新活潑?！敝芸偫磉€專門叮囑周大風(fēng)：“有兩句歌詞要改（原詞‘插秧插到大天亮，采茶采到月兒上’），插秧不能插到大天亮 ，這樣人家第二天怎么干活啊 ？采茶也不能采到月兒上 ，露水茶是不香的 。作者缺少生活 ，建議你到梅家塢再去生活一段時間 ，把兩句詞改好 ，我是要來檢查的…… ”
周大風(fēng)當(dāng)時以為總理是與他開玩笑的，想不到幾年后的一天，他在西湖梅家塢體驗(yàn)生活時，突然一輛轎車停在他身邊 ，走下來的是周總理 ，他笑著說 ：“周大風(fēng) ，你果然來體驗(yàn)生活了，詞改好沒有？”
周大風(fēng)又驚又喜。當(dāng)他內(nèi)疚地表示還沒有好詞修改時，周總理親切地說：“你要寫心情，不要寫現(xiàn)象 。戚秘書 ，你記下來：‘插秧插得喜洋洋 ，采茶采得心花放 ’。這樣改，你看如何 ？不過只給你參考 ，你還可再改 ，改好了重新錄音 。今天我有外事任務(wù) ，再見！”
周總理如此關(guān)心《采茶舞曲》 ，這使周大風(fēng)感動不已，終生難忘 。這兩句歌詞改得好，此后就換上了總理修改的新詞。
周總理還經(jīng)常推薦外賓觀賞《采茶舞曲》。1971年春天，總理陪同柬埔寨西哈努克親王到杭州參觀。會作曲的西哈努克指定要看《采茶舞曲》。當(dāng)時正處于“文化大革命”，該舞曲和周大風(fēng)都是被批判對象，因?yàn)榭偫睃c(diǎn)名，造反派也無法抗拒，按總理指示，《采茶舞曲》被安排在歡迎隊(duì)伍中演出，西哈努克在賓館看臺上看了數(shù)遍才過癮。
倡導(dǎo)中南海開會喝茶交錢，在杭州一天只泡一杯茶
周總理廉潔自律，從點(diǎn)滴小事做起的高風(fēng)亮節(jié)也體現(xiàn)在飲茶上。
據(jù)國務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局工作人員、周恩來衛(wèi)士等人回憶，大概在國家困難時期1962年前后，由周總理倡導(dǎo)，劉少奇贊同、支持，規(guī)定在中南海開會喝茶、吃飯要交錢、交糧票。開始時，中央領(lǐng)導(dǎo)同志開會喝茶一杯一毛錢，沒帶錢的先記賬，下次來時補(bǔ)交。不交錢只能喝開水。因此工作人員打電話通知一些領(lǐng)導(dǎo)開會時，會特別提醒對方別忘了帶零錢和糧票。
在山西省昔陽縣大寨村原國務(wù)院副總理陳永貴故居，珍藏著主人在中央以及在村接待站留下的多張生活費(fèi)收據(jù)，其中一張是上述規(guī)定的物證。該收據(jù)未記時間、蓋有據(jù)國務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局西皇城根南街九號財(cái)務(wù)專用章的收據(jù)，時任國務(wù)院副總理的陳永貴被簡稱“貴同志”，金額為0.10元，見下圖：
當(dāng)時中共中央辦公廳、人民大會堂等部門均按此規(guī)定執(zhí)行。陳永貴故居珍藏的另一張蓋有中共中央辦公廳警衛(wèi)處辦公室的收據(jù)，記載了1977年4月12日，交餐費(fèi)、煙、茶費(fèi)8元5角，其中茶費(fèi)為1元5角，見下圖：
曾任國務(wù)院副總理的吳桂賢，到中央工作后，工資沒變，一直是67.2元，當(dāng)時陳永貴的工資應(yīng)該與她差不多。吳桂賢經(jīng)常去中南海開會，當(dāng)時喝龍井茶，每次收費(fèi)3角，月終結(jié)算。會議多，這筆茶水費(fèi)開支不少。因經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，她只能推說不愛喝茶。
據(jù)著名作家王蒙回憶，1982年秋，他當(dāng)選為中共中央候補(bǔ)委員，曾經(jīng)去中南海勤政殿列席中央書記處會議，當(dāng)時一小包龍井茶已調(diào)整為五角錢。他因忘了帶錢，還是時任廣播電影電視部部長的艾知生替他代付茶錢。
無論在中南海、人民會堂用茶，還是到外地工作時飲茶，周總理留下了很多喝茶付錢的佳話。一次，他到廣州工作，服務(wù)員給他上來茶水，他按例交錢，服務(wù)員不肯收錢，說沒法入賬?？偫砼u他們說：“我在北京剛簽了字，不許招待煙茶，現(xiàn)在你就給我上茶，還不收錢。以后還怎么執(zhí)行？”
據(jù)相關(guān)報(bào)道，中南海開會喝茶交錢的“鐵規(guī)”，直到1982年年底才取消，前后達(dá)20年。
據(jù)原杭州劉莊（今西湖國賓館）招待所副所長楊忠芳回憶，他接待過周恩來總理數(shù)十次，最難忘的是周總理喝茶規(guī)矩。雖然周恩來總理喜歡喝茶，但到招待所，一天只準(zhǔn)泡一杯。有一次，他看到總理杯里的茶水已看不到茶色，都變成白開水了，想為總理再泡一杯?？偫頂[擺手說：“咳，還可以喝嘛，再泡就浪費(fèi)了?！?/p>
與毛主席一樣，周總理每次喝完茶，也會把茶葉吃掉。
——End——
作者：竺濟(jì)法丨弘益茶道美學(xué)撰稿人
茶文化、家譜學(xué)者，《農(nóng)業(yè)考古·中國茶文化專號》顧問，中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)委員會委員，《中華茶通典·人物典·元明清卷》主編，寧波東亞茶文化研究中心研究員。已出版茶文化、傳記、家譜等著作十多種。
?本期編輯? 二珊，
?部分配圖源自網(wǎng)絡(luò)
?參考文獻(xiàn)政協(xié)杭州市西湖區(qū)委員會編.2006.龍井問茶·西湖龍井茶事錄.杭州:杭州出版社
人民網(wǎng)：十一屆三中全會后中南海里的緊日子：開會喝茶要付費(fèi)
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